ISO22000將于今年2005年9月份發(fā)行
2005年5月26日,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織宣布今年9月份開(kāi)始發(fā)行ISO22000《食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn).
該標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者系統(tǒng)化地建立、實(shí)施和改進(jìn)食品安全管理體系,提供了非常好的指導(dǎo)方法.IS022000食品安全管理體系旨在通過(guò)保證食品供應(yīng)鏈無(wú)懈可擊來(lái)確保食品的安全.該標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了組織食品供應(yīng)鏈中食品安全管理系統(tǒng)的要求,適用于食品供應(yīng)鏈范圍內(nèi)所有類型的組織,從飼養(yǎng)商、初級(jí)生產(chǎn)商、食品加工商到承運(yùn)商、貯藏商、零售分包商和食品服務(wù)銷售點(diǎn),以及與食品內(nèi)在相關(guān)的組織,如設(shè)備、包裝材料、清潔劑、添加劑及配料生產(chǎn)商.
基于消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的不斷提高和其他種種原因,歐美等許多國(guó)家和地區(qū)紛紛出臺(tái)了各自的食品安全法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).但這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的不盡統(tǒng)一,給各國(guó)食品生產(chǎn)者和出口商帶來(lái)了極大的困擾,并在一定程度上影響了國(guó)際食品貿(mào)易.為了統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),在丹麥的倡導(dǎo)和支持下,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）自2001年開(kāi)始起草ISO22000——食品安全管理體系要求.經(jīng)過(guò)3年的努力,該標(biāo)準(zhǔn)草案目前已經(jīng)形成,將于今年9月份正式出版.
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全管理體系（FSM）的組成要素及其運(yùn)行的各項(xiàng)要求,具體包括8個(gè)方面的內(nèi)容:1、適用范圍;2、規(guī)范性引用文件;3、術(shù)語(yǔ)和定義;4、政策及管理;5、FSM體系的設(shè)計(jì);6、FSM體系的實(shí)施;7、FSM體系的保持;8、管理評(píng)審.
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