ISO22000將于今年2005年9月份發(fā)行
2005年5月26日,國際標準化組織宣布今年9月份開始發(fā)行ISO22000《食品安全管理體系要求》標準.
該標準將對食品經(jīng)營者系統(tǒng)化地建立、實施和改進食品安全管理體系,提供了非常好的指導方法.IS022000食品安全管理體系旨在通過保證食品供應鏈無懈可擊來確保食品的安全.該標準具體規(guī)定了組織食品供應鏈中食品安全管理系統(tǒng)的要求,適用于食品供應鏈范圍內(nèi)所有類型的組織,從飼養(yǎng)商、初級生產(chǎn)商、食品加工商到承運商、貯藏商、零售分包商和食品服務銷售點,以及與食品內(nèi)在相關的組織,如設備、包裝材料、清潔劑、添加劑及配料生產(chǎn)商.
基于消費者對食品安全要求的不斷提高和其他種種原因,歐美等許多國家和地區(qū)紛紛出臺了各自的食品安全法規(guī)和技術標準.但這些法規(guī)和標準的不盡統(tǒng)一,給各國食品生產(chǎn)者和出口商帶來了極大的困擾,并在一定程度上影響了國際食品貿(mào)易.為了統(tǒng)一食品安全標準,在丹麥的倡導和支持下,國際標準化組織（ISO）自2001年開始起草ISO22000——食品安全管理體系要求.經(jīng)過3年的努力,該標準草案目前已經(jīng)形成,將于今年9月份正式出版.
該標準規(guī)定了食品安全管理體系（FSM）的組成要素及其運行的各項要求,具體包括8個方面的內(nèi)容:1、適用范圍;2、規(guī)范性引用文件;3、術語和定義;4、政策及管理;5、FSM體系的設計;6、FSM體系的實施;7、FSM體系的保持;8、管理評審.
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