ISO22000認證食品安全管理體系與HACCP認證危害分析關(guān)鍵控制點都是針對食品安全的管理體系。
這兩個體系的認證標準ISO22000和GB/t27341基于HACCP的七項基本原則，并參考食品法典委員會發(fā)布的《食品衛(wèi)生通則》的附件危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應(yīng)用標準制定。
HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點）是指危害分析的關(guān)鍵控制點，是世界范圍內(nèi)食品質(zhì)量控制和管理的有效方法。其原則由食品法典委員會（CAC）于1999年確定。
淮安ISO22000認證公司為您介紹HACCP體系包括以下七項原則：
1、進行危害分析并確定控制措施
2、確定關(guān)鍵控制點（CCPs）
3、建立CCP的關(guān)鍵限值
4、建立CCP的監(jiān)控系統(tǒng)
5、建立糾偏措施，以便當監(jiān)控表明某個特定CCP失控時采用
6、建立驗證程序，以確認HACCP體系運行的有效性
7、建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的文件系統(tǒng)
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