食品初級加工廠該如何進(jìn)行淮安ISO22000認(rèn)證？
食品行業(yè)流行各種各樣的體系認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)等，主旨還是為了保護(hù)消費者安全，保障食品安全。常見的食品體系有ISO22000認(rèn)證，HACCP認(rèn)證，BRC認(rèn)證，IFS認(rèn)證，FSSC22000認(rèn)證，AIB認(rèn)證，GFSI認(rèn)證，SQF認(rèn)證等等很多，今天，ISO認(rèn)證機構(gòu)就為大家論述ISO22000認(rèn)證。
一、ISO22000認(rèn)證體系概述
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。 ISO22000是在食品部門專家的參與下開發(fā)的，它在一個單一的文件中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。
二、淮安ISO22000認(rèn)證對于食品初級加工廠的意義
①降低食品廠經(jīng)營風(fēng)險
②增加食品廠市場機會，國內(nèi)外市場占比
③穩(wěn)定食品廠產(chǎn)品質(zhì)量，保質(zhì)保量生產(chǎn)
④改善內(nèi)部運營
⑤降低食品廠總體成本，比如各種風(fēng)險成本
⑥減少法律和保險支出
⑦滿足客戶的要求
三、食品初級加工廠進(jìn)行ISO22000認(rèn)證需準(zhǔn)備的基本材料
①營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼，（帶年檢章）；
②有效的行業(yè)資質(zhì)證明；
③企業(yè)簡介說明
④Z近一年內(nèi)國家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況（如發(fā)生）
⑤管理體系手冊、程序文件
⑥食品廠組織機構(gòu)圖
⑦產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)清單。
四、ISO22000認(rèn)證適用行業(yè)
所有取得合法機構(gòu)身份的企業(yè)與機構(gòu)均適用，包括但不限于：種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、清潔劑、貯藏、運輸、殺蟲劑、獸藥等。
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