食品安全管理體系ISO22000?適用范圍、認證范圍和意義
【食品安全管理體系ISO22000?適用范圍】
ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產制造、分銷、零售,一直到消費者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產密切相關的行業(yè)也可以采用這個標準建立食品安全管理體系,如配料、食品添加劑、食品設備、食品包裝材料、食品清潔服務、清潔劑、貯藏、運輸、殺蟲劑、獸藥等。
??【食品安全管理體系ISO22000?認證流程】
前期準備:任命管理者代表、明確體系負責部門、建立質量管理體系咨詢工作組、確定內審員、擬定質量方、擬定質量目標、整理現(xiàn)有的文件、記錄
現(xiàn)場調研:了解貴公司質量管理的基本狀況
體系策劃:確定人員職能職責、商定咨詢工作計劃。
人員培訓:提高管理意識;理解質量管理體系標準的內容及要求;掌握文件編寫方法。
文件編寫/發(fā)布:建立文件化的質量管理體系,并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性;
體系運行:貫徹落實管理體系的方針、目標、指標、管理方案、及管理職責等,使體系文件得到貫徹執(zhí)行。
第一次內部審核:培訓內部審核組的實際審核能力;檢查綜合型管理體系的符合性和有效性,查找存在問題并進行整改。
管理評審:對管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評價。
第二次內部審核(必要時):檢查質量管理體系的符合性和有效性,完善第一次內審中發(fā)現(xiàn)的問題。
模擬審核(審核準備):評價質量管理體系的符合性、有效性,判斷是否可申請認證審核。
認證:經咨詢機構前期在企業(yè)內建立,運行體系成熟后,企業(yè)將向認證公司提交申請,由認證公司安排審核,審核通過,則發(fā)給證書。
【食品安全管理體系ISO22000認證意義】
在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下,基于本標準建立食品安全管理體系的組織,可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果,向社會證實其控制食品安全危害的能力,持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的最終產品,滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統(tǒng)一。食品安全要求是第一位的;它不僅直接威脅到消費者;而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽;甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此,本標準的推廣,是具有重要作用和深遠意義的。
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