ISO22000標準在我國的發(fā)展現狀
我國從2002年起逐步推行HACCP管理體系認證工作,在我國的食品行業(yè)已得到普遍認識,并積極推廣應用,為在我國實施ISO22000標準奠定了良好的基礎.
我國從2002年開始對ISO22000標準進行跟蹤研究,2005年10月已經轉化為國家標準.該標準是以HACCP原理為基礎,集法律法規(guī)、管理體系、產品安全性為一身的、全面的食品安全管理體系,在我國推廣是完全可行的.但是,由于小型的食品企業(yè)現代化程度不高,又缺乏專業(yè)人員,在實際運行中會面臨不少問題.同時還需看到目前推行時,還會遇到企業(yè)基本生產條件和能力的限制.
但是,我們應當正確理解貫徹標準的意義,盡管ISO22000是一個自愿性標準,它將是與國際接軌的一個標志,從目前情況看,我國企業(yè)采用ISO22000可以獲得諸多好處:
1,可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通;
2,在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優(yōu)化;
3,加強計劃性,減少過程后的檢驗,更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制;
4,所有的控制措施都將進行風險分析,對必備方案進行系統(tǒng)化管理;
5,由于關注最終結果,該標準適用范圍更廣泛,可以作為決策的有效依據;
6,充分提高勤奮度,聚焦于對必要的問題的控制;
7,改善文獻資源管理,減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源.
鑒于ISO22000國際標準是一個可供認證和注冊的可審核標準,有關部門除了對該標準進行宣傳之外,也已經采取了一些實質性的措施.從事食品安全管理體系認證活動的認證機構進行認可試點,試點范圍包括食品行業(yè)20類中的7類,即罐頭、水產品、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、速凍方便食品和餐飲業(yè).
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