質(zhì)量管理的范圍可大可小，大到什么都可以管（質(zhì)檢、生產(chǎn)、運(yùn)營），還可以很小很小，小到只管檢驗(yàn)。
某飯店燒菜，請(qǐng)了廚師，請(qǐng)了上菜員，并要求上菜的時(shí)候?yàn)楸ＷC咸淡適宜，上菜員先嘗一口。
結(jié)果某天一客人吃到了非常咸的菜，投訴給老板。事后老板暴怒，問了三個(gè)人三個(gè)問題：
1問上菜員：你沒嘗出來嗎?——產(chǎn)品不合格交付，最大最直接的責(zé)任就是質(zhì)量部的。
2問廚師：你怎么放鹽的?放了多少?——歸根結(jié)底，還要控制生產(chǎn)者，要讓生產(chǎn)者負(fù)起責(zé)任并找到問題的起源。
3問飯店經(jīng)理：你怎么管的，為什么會(huì)出現(xiàn)這種事?——所有人的問題都是管理不完善的問題，要改善管理才能避免下一次發(fā)生。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)是新買的鹽比以前的咸，廚師按照以前的方法放鹽造成菜比較咸，廚師沒嘗是因?yàn)橥?，上菜員沒嘗是因?yàn)樯喜瞬环奖恪?/p>
飯店經(jīng)理的管理改進(jìn)：放鹽不再由廚師決定，改成標(biāo)準(zhǔn)化配料制，上菜員每次上菜前就檢查配料盤是否已完全使用即可，由終檢改為標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)過程管控。質(zhì)量水平得到有效提升。
結(jié)論：
1.出問題后質(zhì)量檢驗(yàn)的要負(fù)責(zé)任，因?yàn)槌鰡栴}是結(jié)果，原因肯定是質(zhì)量沒管好，檢驗(yàn)有漏失。
2.要讓出的問題少，必須讓生產(chǎn)者感受到責(zé)任，所以必須讓生產(chǎn)者知道產(chǎn)品出了問題他們是逃不掉的，他們是不合格產(chǎn)生的根源，根源不治，靠凈化太費(fèi)。
3.讓生產(chǎn)質(zhì)量提高，責(zé)任心是必要的，但根本解決問題還是要進(jìn)行過程控制，預(yù)防問題發(fā)生是更有效的方。
以上都屬于質(zhì)量管理的范疇，可以見微知著，從另一個(gè)角度來說，質(zhì)量管理的范圍可大可小，大到什么都可以管（質(zhì)檢、生產(chǎn)、運(yùn)營），還可以很小很小，小到只管檢驗(yàn)。
就看你想怎么干，你的組織想讓你怎么干。
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