究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標準
自2005年9月ISO22000標準發(fā)布以來,每個國家又有多少食品企業(yè)實施了ISO22000認證？
因ISO22000認證獨立于ISO實施,ISO沒有一個官方的數(shù)據(jù)庫,所以,此次ISO22000發(fā)布者開展的調(diào)查并不完整,也沒有覆蓋所有的認證企業(yè),但這個調(diào)查對ISO22000的整體市場分布提供了很好的參考.
第一批獲得認證的企業(yè)有:丹麥凡尼斯克糖業(yè)公司（Danisco Sugar）;大型航空公司餐飲公司法國航空;大型乳制品、葡萄酒、牛肉屠宰工廠——嘉吉公司(Cargill);為澳大利亞最大的城市（悉尼）醫(yī)院提供膳食的企業(yè);印度一家酒店;印度尼西亞一家食物處理廠;意大利一家飼料制造商;日本一家巧克力店;摩洛哥一家冰淇淋制造商;俄羅斯一家魚加工廠;加拿大一家海鮮再加工廠;世界上最大的食品公司——卡夫（Kraft）.
同時,世界上最大的酸乳酪和其它奶制品供應商之一達能公司已宣布其將計劃對所有的生產(chǎn)現(xiàn)場實施ISO22000認證;歐洲麥當勞已羅列了一批認可機構(gòu)以幫助其供應商實施ISO22000:2005認證.究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標準？
截止2008年3月,被調(diào)查的ISO22000獲證企業(yè)已覆蓋72個國家,1152家.
在1152家被調(diào)查企業(yè)中,有89.9%的食品企業(yè)表示ISO22000標準與食品鏈直接相關(guān);而其他10.1%則涉及食品包裝、清洗、運輸、設備生產(chǎn)等領域.
那些食品鏈直接相關(guān)企業(yè)包括:直接供應商,如飼料生產(chǎn)商,小部分初級供應商（7個國家中的17家企業(yè)）;牛奶生產(chǎn)企業(yè);通過一系列初級、中級、高級加工過程的加工企業(yè),如乳制品、禽類、肉類、魚和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等.
ISO22000被零售企業(yè)廣泛采用,很多公共飲食企業(yè)都做了第一個吃螃蟹的人,從小型餐廳到大型酒店,從學校的食堂到醫(yī)院的公共食堂.從他們那里收集到的信息都反映出ISO22000標準非常有效（見表一）.
表一前15大類ISO22000獲證企業(yè)
至今,ISO22000還不及ISO14000（140個國家已采用）和ISO9001（在170個國家已采用）普及.但是,在短短30個月里,ISO22000認證實施國家已從24個增加到72個之多.其中,土耳其以200家認證企業(yè)居于首位,緊接著的是日本、印度、丹麥、中國（未包括香港）,均有50-60家認證企業(yè)（見表二）.
表二前15個ISO22000實施國家
就地域來講,歐洲以60%的認證數(shù)居首位（見表三）.因為歐洲是很多食品安全管理體系標準的故鄉(xiāng),因此,歐洲的食品生產(chǎn)企業(yè)受到的有關(guān)食品安全認證的沖擊相比其他國家的要大.
美國、加拿大、新西蘭和澳大利亞也見證了上升的趨勢,主要原因在于:其一,食品加工企業(yè)需要經(jīng)過政府的檢查,要求必須實施HACCP認證;其二,和歐洲一樣,北美要求所有食品鏈涉及企業(yè)必須強制實施食品安全管理體系.
遠東的發(fā)證數(shù)居于第二位,非洲/西亞居于第三.
72個國家的類別分布有較大的差異.一部分國家的ISO22000認證已覆蓋了大部分食品企業(yè);而有部分國家還是以某些領域為主導.例如,在塞浦路斯,27張證書中有2張是頒發(fā)給了餐飲公司;在丹麥,54張證書中有22張是頒發(fā)給了奶制品公司.
表三ISO22000認證證書主要分布區(qū)域
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