ISO22000借助第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)推進(jìn)食品安全
GeoofSpriegel先生在食品制造業(yè)和零售業(yè)擁有36年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn).Geoof先生目前是英國(guó)政府專(zhuān)家委員會(huì)的重要成員,英國(guó)最領(lǐng)先的食品研究中心——食品研究機(jī)構(gòu)的主席.這是他第一次來(lái)到中國(guó),此次來(lái)中國(guó)的目的是為了解中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展情況,為中國(guó)的食品安全市場(chǎng)推廣更適合行業(yè)發(fā)展的認(rèn)證.
他告訴記者,在國(guó)際上很多國(guó)家目前都是用第三方認(rèn)證來(lái)保障食品安全,這已經(jīng)成為主要發(fā)展趨勢(shì).第三方認(rèn)證的好處很多,很多國(guó)外食品企業(yè)都是用這些管理體系來(lái)提升自己的國(guó)際形象,保障食品安全,而在中國(guó)這個(gè)意識(shí)好像還很缺乏.首先,應(yīng)用質(zhì)量管理體系在專(zhuān)業(yè)化管理上可以給企業(yè)帶來(lái)很好的市場(chǎng)影響.其次,可以減少企業(yè)損失,開(kāi)發(fā)更多的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)機(jī)會(huì).最后,增加組織內(nèi)部溝通.這就需要第三方認(rèn)證來(lái)推動(dòng)中國(guó)食品安全發(fā)展.
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是食品安全管理工具的清單上的一項(xiàng)新的工具.現(xiàn)有的食品安全認(rèn)證的工具包括荷蘭HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))原理?英國(guó)零售協(xié)會(huì)(BRC)全球食品標(biāo)準(zhǔn)?國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)(IFS)?安全質(zhì)量食品(SQF)協(xié)議,以及歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團(tuán)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(EurepGAP)等.所有的工具都習(xí)慣性地幫助零售商管理他們的供應(yīng)鏈,同時(shí)每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在他們各自的領(lǐng)域提供相應(yīng)的解決方案.2005年9月出版的食品安全管理體系ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在食品群組中是一個(gè)新生兒.
ISO22000是正在進(jìn)行的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織(ISO)與食品行業(yè)之間協(xié)作的成果.他表示,在中國(guó)ISO22000是最適合企業(yè)發(fā)展需要的,ISO22000是適應(yīng)世界發(fā)展產(chǎn)生的.
ISO22000的要點(diǎn)是在ISO9001:2008的基礎(chǔ)上增加了HACCP形式的標(biāo)準(zhǔn),換言之,就是將食品和飲料工業(yè)建立于現(xiàn)有的體系上,并將行業(yè)規(guī)劃成一個(gè)清晰?易懂?可稽核的結(jié)構(gòu).
ISO22000不同于其他標(biāo)準(zhǔn)的主要方面一言可盡,就是它的范圍和國(guó)際適用性.它明確了與食品行業(yè)最關(guān)聯(lián)最實(shí)用的規(guī)范,將食品安全責(zé)任歸于食品行業(yè).按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織(ISO)的觀點(diǎn).
ISO22000確定為確保食品供應(yīng)鏈上沒(méi)有缺陷的連接點(diǎn).該標(biāo)準(zhǔn)從飼料生產(chǎn)?初級(jí)生產(chǎn)到食品生產(chǎn)商?運(yùn)輸和儲(chǔ)藏企業(yè),以及零售分包商和食品服務(wù)的出口——與食品內(nèi)部關(guān)聯(lián)組織,如設(shè)備生產(chǎn)商?包裝材料?清潔劑?添加劑和配料生產(chǎn)商等都可以采用.
ISO22000詳細(xì)說(shuō)明了食品鏈上食品管理體系的要求,為了提供安全一致的終端產(chǎn)品以滿足適合消費(fèi)者和采用的食品安全法規(guī)兩者的要求,組織需要證明他們控制食品安全危害的能力.
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)在今年6月剛剛批準(zhǔn)將ISO22000直接轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).這樣ISO22000在中國(guó)會(huì)就有很大的發(fā)展空間,會(huì)幫助提升整個(gè)食品鏈的食品安全管理水平.
ISO22000目前在其他國(guó)家也在推廣.他告訴記者,在未來(lái)6個(gè)月有個(gè)討論在進(jìn)行,是零售商與企業(yè)的討論,到時(shí)會(huì)有越來(lái)越多的商業(yè)機(jī)構(gòu)采用ISO22000成為第三方認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),食品企業(yè)出口通過(guò)它就可以獲得國(guó)際認(rèn)可,這對(duì)于出口食品企業(yè)尤為重要.
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