需要哪些文件才能申請(qǐng)AIB食品安全認(rèn)證
申請(qǐng)AIB食品安全認(rèn)證需要準(zhǔn)備以下文件：
食品安全管理體系文件：
食品安全手冊(cè)：描述企業(yè)的食品安全管理體系，包括政策、目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)分配等。
操作性前提方案(OPRPs)和HACCP計(jì)劃：詳細(xì)說(shuō)明針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)、監(jiān)控措施和糾正措施。
危害分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估記錄：記錄食品生產(chǎn)過(guò)程中的危害分析及相應(yīng)的控制措施。
生產(chǎn)流程和工藝文件：
生產(chǎn)工藝流程圖：展示從原料投入到成品產(chǎn)出的全過(guò)程。
加工生產(chǎn)線、HACCP認(rèn)證和班次詳細(xì)信息：包括設(shè)備、生產(chǎn)線布局及生產(chǎn)安排。
產(chǎn)品與原料信息：
原料采購(gòu)管理文件：包括供應(yīng)商評(píng)估記錄、采購(gòu)協(xié)議、原料檢驗(yàn)記錄等。
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件。
設(shè)備與設(shè)施信息：
生產(chǎn)、加工設(shè)備清單：列出所有生產(chǎn)、加工設(shè)備及其用途。
檢驗(yàn)設(shè)備清單：列出用于產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的設(shè)備及其校準(zhǔn)記錄。
廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車(chē)間布局圖：展示企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施布局。
清潔與衛(wèi)生管理文件：
清潔計(jì)劃與記錄：包括日常清潔和定期清潔的任務(wù)分配記錄和計(jì)劃表。
清潔劑和消毒劑的使用記錄及許可文件：證明其可用于食品接觸表面。
蟲(chóng)害管理文件：
綜合蟲(chóng)害管理計(jì)劃：包括蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)、防治方案及第三方服務(wù)合同。
蟲(chóng)害防治活動(dòng)記錄：如殺蟲(chóng)劑使用記錄、監(jiān)控裝置服務(wù)記錄等。
培訓(xùn)與人員管理文件：
員工培訓(xùn)記錄：證明員工已接受食品安全管理體系相關(guān)培訓(xùn)。
人員健康證明：如人員健康卡，確保員工健康狀況符合要求。
法規(guī)符合性文件：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證等資質(zhì)證明文件。
遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單。
產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明。
其他支持性文件：
自我檢查結(jié)果和糾正措施記錄：證明企業(yè)持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系。
顧客投訴處理程序和記錄：展示企業(yè)對(duì)顧客反饋的處理機(jī)制。
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