HACCP食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)?是企業(yè)是可強(qiáng)化品質(zhì)管理，提高企業(yè)效益，增強(qiáng)客戶信心，擴(kuò)大市場(chǎng)份額的重點(diǎn)。而haccp食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)，可以提高公司的品牌聲譽(yù)，并讓所有利益相關(guān)者都知道，該公司非常重視產(chǎn)品質(zhì)量，并一直堅(jiān)持不懈地改進(jìn)產(chǎn)品。有關(guān)haccp食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)，具體要以國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量法、規(guī)范法和計(jì)量法等政策法規(guī)和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為根據(jù)，haccp食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)機(jī)構(gòu)架構(gòu)的創(chuàng)建、職位的設(shè)置、崗位工作職責(zé)的區(qū)劃、職位規(guī)章制度和步驟的制訂從工作人員、工作中場(chǎng)地、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品品種和環(huán)境危害等層面開展合理運(yùn)作和監(jiān)管，匹配相關(guān)haccp食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)，以超過(guò)工作人員安全性、質(zhì)量承諾、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、消費(fèi)者滿意和公司獲益的這種宏觀經(jīng)濟(jì)的管理模式。通過(guò)haccp食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)，可展現(xiàn)公司保證服務(wù)水平平穩(wěn)，追求”零缺陷”的總體目標(biāo)，對(duì)顧客呈現(xiàn)完美品牌形象。
1.0版本(新版)HACCP認(rèn)證規(guī)則附錄A (規(guī)范性附錄) 企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求，不是對(duì)標(biāo)ISO/ts22002和 GB14881.而是對(duì)標(biāo)的 GFSI的要求。
1.通用要求 表A.1 良好衛(wèi)生規(guī)范通用要求 (1-18項(xiàng)要求);
2.特殊行業(yè)要求
以下產(chǎn)品類別食品生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)企業(yè)，考慮其行業(yè)特性，對(duì)下 列項(xiàng)目的要求規(guī)定如下： 表A.2 特殊行業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求
I(食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)):廢棄物管理、產(chǎn)品污染風(fēng) 險(xiǎn)和隔離;
D1(飼料生產(chǎn)):產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)和隔離;
E(餐飲)/F1(零售、批發(fā))/F2(食品代理/貿(mào)易):返工 及不合格品處置;
1.0版本(新版)HACCP認(rèn)證規(guī)則 附件2 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP) 體系認(rèn)證要求(V1.0)
內(nèi)部舉報(bào)機(jī)制：
當(dāng)員工還愿意向公司反映 其所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)，意味著 問(wèn)題還有機(jī)會(huì)在公司內(nèi)部得 到解決。 如果沒(méi)有一個(gè)讓人信任的 內(nèi)部舉報(bào)機(jī)制，知情人會(huì)向 媒體、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等舉報(bào); 在當(dāng)今的合規(guī)環(huán)境下，員 工直接向監(jiān)管機(jī)構(gòu)舉報(bào)的風(fēng) 險(xiǎn)更是比以往任何時(shí)候都要 大。
什么是HACCP
HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) (Hazard Analysis Critical Control Point) 的簡(jiǎn)稱，它是一種使食品供應(yīng)鏈及生產(chǎn)過(guò)程免受生物、化學(xué)和物理性危害污染，使食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)降低到最小或可接受水平的管理工具。
從農(nóng)田到餐桌，保障食品供應(yīng)鏈安全
HACCP體系通過(guò)科學(xué)且系統(tǒng)的方法，分析和查找食品從生產(chǎn)至消費(fèi)過(guò)程中的危害，確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點(diǎn)，并實(shí)施有效的監(jiān)控，從而確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。它是一個(gè)為國(guó)際所認(rèn)可的，科學(xué)、高效、簡(jiǎn)便、合理，且具有很強(qiáng)專業(yè)性的食品安全管理體系，能夠帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新版HACCP標(biāo)準(zhǔn)
2021年7月30日，新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP) 體系認(rèn)證要求(V1.0)》正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)提供了更為強(qiáng)大、合理的食品安全控制，幫助組織降低食品安全危害，提高消費(fèi)者對(duì)食品加工企業(yè)的信心。2023年1月1日起，對(duì)新申請(qǐng)HACCP體系認(rèn)證的企業(yè)，NOA|挪亞將提供以新版《HACCP體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》要求為實(shí)施依據(jù)的HACCP體系認(rèn)證服務(wù)。
新版標(biāo)準(zhǔn)主要有以下變化：
1、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)由“GB/T 27341-2009.GB 14881-2013.HACCP認(rèn)證補(bǔ)充要求 1.0”更新為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP) 體系認(rèn)證要求(V1.0)”。
2、擴(kuò)大了HACCP體系認(rèn)證范圍，新增的申請(qǐng)領(lǐng)域有：飼料的加工，寵物食品的加工，食品零售/批發(fā)，食品代理/貿(mào)易，食品、飼料運(yùn)輸/貯藏服務(wù)、食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)，食品、飼料添加劑的生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)，其他生物化學(xué)品的生產(chǎn)(殺蟲劑、肥料、清潔劑等)。
3、修改了條款中的措辭，如使用“人力資源保障計(jì)劃”改為“人力資源管理程序”。
4、新增“合規(guī)義務(wù)”“食品安全文化”“產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)”“不合格和糾正措施”“投訴處理”“持續(xù)改進(jìn)”“產(chǎn)品放行”“食品防護(hù)”;細(xì)化內(nèi)部溝通和外部溝通的要求，增加內(nèi)部報(bào)告要求，增加外部溝通方，增加外部溝通人員的職責(zé)權(quán)限和條件。
5、原GMP和SSOP合并為良好衛(wèi)生規(guī)范，細(xì)化良好衛(wèi)生規(guī)范的要求，增加對(duì)良好衛(wèi)生規(guī)范的定期評(píng)審、變更評(píng)審、監(jiān)視測(cè)量和驗(yàn)證，增加環(huán)境監(jiān)測(cè)計(jì)劃等。
6、增加緊急情況下的采購(gòu)要求，增加原輔料的外部檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)和能力要求，增加對(duì)包裝材料的識(shí)別管理，增加進(jìn)貨產(chǎn)品追溯信息，增加成品的目標(biāo)銷售國(guó)家法律法規(guī)要求及標(biāo)簽信息要求，增加產(chǎn)品可追溯性的驗(yàn)證要求。
7、細(xì)化減少或消除致敏物質(zhì)交叉污染的控制措施，“產(chǎn)品食用、使用安全的監(jiān)控和評(píng)價(jià)結(jié)果”改為“消費(fèi)時(shí)與食品安全危害相關(guān)的信息”;增加HACCP計(jì)劃的確認(rèn)內(nèi)容、確認(rèn)方式和記錄要求。
增加HACCP體系的驗(yàn)證目的、驗(yàn)證內(nèi)容、驗(yàn)證方式、定期評(píng)審要求、驗(yàn)證人員要求。
中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)提供iso體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)查詢，檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可、資質(zhì)資格、計(jì)量校準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)一站式行業(yè)企業(yè)服務(wù)平臺(tái)。中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)行業(yè)相關(guān)檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證、計(jì)量、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，儀器設(shè)備、耗材、配件、試劑、標(biāo)準(zhǔn)品供應(yīng)商，法規(guī)咨詢、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室軟件提供商提供包括品牌宣傳、產(chǎn)品展示、技術(shù)交流、新品推薦等全方位推廣服務(wù)。這個(gè)問(wèn)題就給大家解答到這里了，如還需要了解更多專業(yè)性問(wèn)題可以撥打中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)在線客服13550333441。為您提供全面檢測(cè)、認(rèn)證、商標(biāo)、專利、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)法律法規(guī)知識(shí)資訊，包括商標(biāo)注冊(cè)、食品檢測(cè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)、管理體系認(rèn)證、服務(wù)體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證、版權(quán)登記、專利申請(qǐng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、檢測(cè)法、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等信息，中企檢測(cè)認(rèn)證網(wǎng)為檢測(cè)認(rèn)證商標(biāo)專利從業(yè)者提供多種檢測(cè)、認(rèn)證、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、版權(quán)、商標(biāo)、專利的轉(zhuǎn)讓代理查詢法律法規(guī)，咨詢輔導(dǎo)等知識(shí)。
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