超市ISO9000認(rèn)證的關(guān)鍵控制點(diǎn)
超市ISO9000認(rèn)證就是要確定超市的服務(wù)流程、質(zhì)量管理體系要素和文件。
超市ISO9000認(rèn)證運(yùn)作要素包括：銷售服務(wù)需要的調(diào)研與評定，營銷服務(wù)設(shè)計(jì)，營銷服務(wù)提供過
程和銷售服務(wù)業(yè)績的分析與改進(jìn)。
1. 銷售服務(wù)需要的調(diào)研與評定
銷售服務(wù)需要的調(diào)研與評定是超市市場開發(fā)過程的首要環(huán)節(jié)，因此，超市企業(yè)要運(yùn)用設(shè)置顧客
意見本，召開顧客座談會等各種方式了解顧客的服務(wù)需要。如：
a. 商品的質(zhì)量與價(jià)格檔次；
b. 商品的品種、規(guī)格、包裝及標(biāo)簽要求；
c. 服務(wù)環(huán)境整潔、明亮、方便、舒適、優(yōu)雅、美觀方面要求；
d. 服務(wù)設(shè)施種類及完好、安全方面要求；
e. 服務(wù)方式和態(tài)度等方面要求。
此外，還應(yīng)了解和盡可能滿足老、弱、病、殘等特殊顧客的特殊要求。
依據(jù)上述調(diào)研結(jié)果和本企業(yè)實(shí)際服務(wù)可能的條件，確定新的服務(wù)項(xiàng)目，編制服務(wù)設(shè)想報(bào)告或服
務(wù)大綱，以作為服務(wù)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。
2. 營銷服務(wù)設(shè)計(jì)
營銷服務(wù)設(shè)計(jì)的主要任務(wù)是把服務(wù)大綱中的內(nèi)容與要求策劃設(shè)計(jì)為服務(wù)規(guī)范、服務(wù)提供規(guī)范和服
務(wù)質(zhì)量控制規(guī)范，確定開展預(yù)定服務(wù)項(xiàng)目的時(shí)間計(jì)劃表，確保一切必要的資源、設(shè)施和技術(shù)支持，并
對服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行適當(dāng)?shù)摹⑶泻蠈?shí)際的宣傳。
服務(wù)規(guī)范規(guī)定了所提供服務(wù)的特性、內(nèi)容、要求及驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)。超市企業(yè)中直接面向顧客，提
供營銷或售后服務(wù)崗位如銷售區(qū)域、前臺收銀、客服部門均應(yīng)編制崗位服務(wù)規(guī)范，對其服務(wù)職責(zé)、上
崗條件、服務(wù)程序、服務(wù)內(nèi)容與要求等作出明確具體的規(guī)定。其他管理和操作崗位可編制工作規(guī)范和
作業(yè)規(guī)范。
服務(wù)提供規(guī)范規(guī)定了提供服務(wù)的方法和手段。由于它一般涉及超市的業(yè)務(wù)管理領(lǐng)域，因此，又
稱之為管理規(guī)范（即管理性程序文件）。 超市的管理規(guī)范一般應(yīng)包括：
a. 供應(yīng)商的選擇與定點(diǎn)規(guī)范；
b. 采購管理規(guī)范；
c. 倉庫管理規(guī)范；
d. 銷售區(qū)域服務(wù)管理規(guī)范；
e. 收銀管理規(guī)范
f. 客服管理規(guī)范
g. 服務(wù)標(biāo)識與可追溯性管理規(guī)范等。
質(zhì)量控制規(guī)范應(yīng)能有效地控制每一營銷服務(wù)過程質(zhì)量，以確保營銷服務(wù)始終滿足上述兩類規(guī)范
的規(guī)定和顧客需要，既可以單獨(dú)制定商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量方面地控制規(guī)范，也可以納入服務(wù)規(guī)范和管
理規(guī)范之中。
3. 營銷服務(wù)提供過程
超市的營銷服務(wù)提供過程一般可以分為：
A、 采購；
B、進(jìn)貨驗(yàn)收；
C、倉儲；
D、上架；
E、銷售；
F、售后服務(wù)等若干階段。
在營銷服務(wù)過程中，服務(wù)組織（即超市）應(yīng)采取行政、經(jīng)濟(jì)、教育等各種手段確保各類規(guī)范地
實(shí)施，不斷地對服務(wù)過程質(zhì)量進(jìn)行評定和記錄，識別和糾正不規(guī)范服務(wù)，把影響服務(wù)過程質(zhì)量的各方
面因素，如人的技能、設(shè)施的完好與安全等置于受控狀態(tài)。 此外，還應(yīng)十分重視顧客對服務(wù)質(zhì)量的
投訴和評價(jià)，不斷提高顧客的滿意貨滿意度，力爭實(shí)現(xiàn)無缺陷服務(wù)。
4. 營銷服務(wù)業(yè)績的分析和改進(jìn)
超市應(yīng)定期或不定期地對營銷服務(wù)業(yè)績進(jìn)行分析，為此要建立一個(gè)服務(wù)質(zhì)量信息地反饋和管理
系統(tǒng)，既要進(jìn)行定性分析，更要進(jìn)行定量地?cái)?shù)據(jù)收集和統(tǒng)計(jì)分析，以尋求質(zhì)量改進(jìn)地機(jī)會，進(jìn)行質(zhì)量
改進(jìn)，提高營銷服務(wù)質(zhì)量水平。
三、 超市ISO9000認(rèn)證管理體系文件
超市質(zhì)量管理體系文件應(yīng)包括：
1. 質(zhì)量管理手冊
這是一個(gè)闡明超市質(zhì)量方針并描述其質(zhì)量管理體系地綱領(lǐng)性文件，它一般應(yīng)包括下列內(nèi)容：
a. 超市的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；
b. 超市各級人員地職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系；
c. 質(zhì)量管理體系要素和引用地形成文件的程序文件的描述，也可以是這些程序文件的直接匯
編；
d. 關(guān)于手冊的使用、更改和控制等方面的規(guī)定。 必要時(shí)，還可編寫有關(guān)介紹企業(yè)和手冊有
關(guān)信息的"前言"，手冊中有關(guān)術(shù)語的定義，以及手冊引用的文件和支持性資料的附錄等。
2. 管理規(guī)范和質(zhì)量計(jì)劃
超市的管理規(guī)范是"為進(jìn)行某項(xiàng)營銷服務(wù)活動(dòng)所規(guī)定途徑的程序"文件，他們也是質(zhì)量手冊的支
持性文件。 管理規(guī)范的內(nèi)容一般應(yīng)包括目的和范圍，做什么和誰來做，何時(shí)、何地何如何做；應(yīng)使
用什么設(shè)施何文件；如何對服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行控制何記錄等。 它們可以與質(zhì)量手冊中相關(guān)要素活動(dòng)內(nèi)容
的編寫順序一致，也可以按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的形式編制。 質(zhì)量計(jì)劃是"針對特定的產(chǎn)品、項(xiàng)目和合同，規(guī)定
專門的質(zhì)量措施、資源和活動(dòng)順序的文件"（ISO 8402）。因此，超市應(yīng)對一些特定的營銷服務(wù)，如
春節(jié)、中秋節(jié)的促銷，機(jī)關(guān)、企業(yè)集團(tuán)購買等特定顧客的供應(yīng)等，按ISO 10005《質(zhì)量計(jì)劃指南》編
制質(zhì)量計(jì)劃。
3. 服務(wù)規(guī)范
服務(wù)規(guī)范時(shí)規(guī)范超市企業(yè)服務(wù)人員（如理貨員、收銀員等）服務(wù)行為，闡明其服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)
質(zhì)量要求的操作性文件。 服務(wù)規(guī)范是衡量超市服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量的基本依據(jù)和最低要求，它一般應(yīng)
包括崗位職責(zé)與任務(wù)、上崗條件、服務(wù)程序、服務(wù)內(nèi)容與要求等內(nèi)容。 如收銀員的服務(wù)規(guī)范，應(yīng)就
其上崗準(zhǔn)備--招呼顧客--唱收唱付-禮貌送客--清點(diǎn)貨款--結(jié)業(yè)下崗等各服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)
質(zhì)量要求做出明確具體的規(guī)定。
4. 質(zhì)量記錄
質(zhì)量記錄是為已完成的質(zhì)量活動(dòng)或達(dá)到的結(jié)果提供客觀證據(jù)，即"建立在通過觀察、測量、試驗(yàn)
或其他手段所或事實(shí)的基礎(chǔ)上，證明是真實(shí)的信息"文件（ISO 8402）。因此，又稱之為見證性文件
。 超市的質(zhì)量記錄主要有：
a. 商品質(zhì)量保證協(xié)議書（與供應(yīng)商簽訂）；
b. 商品收貨驗(yàn)收記錄；
c. 顧客意見本；
d. 計(jì)量衡器校準(zhǔn)或檢定記錄；
e. 內(nèi)部質(zhì)量審核報(bào)告；
f. 顧客投訴處理表等。
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