猶太認證
1. 猶太認證概述
kosher認證又稱猶太認證（kosher certificate, 潔食認證），是指按照猶太飲食教規(guī)對食品、輔料和添加劑進行認證，此種認證被稱為kosher認證。
其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產企業(yè)等。而對于其是否符合kosher標準的現(xiàn)場認證工作，只能由Rabbi（拉比，猶太專家）主持進行。猶太專家必須持有資格證書和許可證，正如律師需要律師執(zhí)照一樣。
KOSHER認證有其完善的法規(guī)和理論、實踐基礎及管理。猶太專家們對猶太食品法作出解釋并對其實施管理。
一個常見的誤解是：受過猶太專家禱告和祝福的產品就是猶太食品這是不正確的。 只有原材料和設備通過猶太專家鑒定,才能獲得kosher證書。
國際著名猶太組織（kosher認證機構）和伊斯蘭組織簡稱：KOF-K，STAR-K，OK；IFANCA、
2.Kosher認證產品的市場需求
在過去的35年間，kosher產品認證的需求激增。《美國新聞及世界報導》雜志稱，1994年，kosher行業(yè)的規(guī)模為350億美元，時至今日，這一數(shù)字已逾3000億美元?！毒C合市場通訊》的年度報告顯示，每年將有近2500種新產品進入kosher市場， 也就是說kosher市場正以每年15%的速度飛速發(fā)展。kosher猶太認證已成為食品出口商進入歐美、中東、俄羅斯、澳大利亞、日本及東南亞等市場，爭取更多市場份額的有利手段。 當前有9200家公司生產猶太食品。 在今天美國市場上，有65000種不同猶太食品,在美國的超市大約45％的產品有kosher證書， 越來越多的消費者將商品上是否有kosher標志作為購買的標準之一。
而為使消費者客戶能在超市中買到需要的每件商品，因此超市在選擇相同產品時，更傾向于選擇kosher產品。
在西方很多人在選擇食品時，盡量選擇有kosher認證標識的食品。 例如檸檬酸，在美國,假如沒有kosher認證標識，檸檬酸根本賣不出去。
因此，許多國外公司來中國采購產品時,kosher認證的產品也順其自然的成為首選。
而且并不只有出口企業(yè)在辦理KOSHER認證，國內銷售的企業(yè)如果作為KOSHER產品鏈的一個環(huán)節(jié)，必然會涉及KOSHER認證
3.Kosher食品的發(fā)展趨勢
在人們日益注重健康的今天，KOSHER的含義已遠遠超出宗教范疇，猶太食品的消費中，猶太人占了45%，非猶太人占了55%，kosher認證產品的使用者也不僅限于嚴守飲食法規(guī)的猶太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是擴展到那些注重生活品質的消費者。
由于kosher產品中不含乳化劑，脫模劑和防腐劑等動物性添加劑，在“瘋牛病”、“禽流感”肆虐的今天，kosher認證的產品更為廣大的消費者所認同。消費者認為食用kosher“潔食產品”對他們和他們家庭成員的健康有好處，對通過“潔食認證”的產品非常放心，因為“潔食認證”的標志表明該產品通過了高標準的檢驗。
kosher飲食律法認為我們吃什么就會受到什么影響，現(xiàn)代營養(yǎng)學對此是認同的。我們知道，我們所吃的食物最終被我們的身體和血液所吸收。
與25年前近兩億五千萬美元相比，現(xiàn)今顧客在kosher食品(猶太食品)上的花費超過兩千五百億美元。
kosher認證的基本流程：
1，貴司填寫提交申請表，整個過程我們將為您提供免費的指導及審核工作；
2，申請表審核過程中如需提供補充資料則提供相應補充資料；
3，書面審核通過后，出具合同；
4，安排現(xiàn)場審核時間，拉比進行現(xiàn)場審核；
5，通知現(xiàn)場審核通過結果；
6，批準后發(fā)證；
kosher驗廠前的準備工作：
（1）需要把工廠的衛(wèi)生認真徹底的清潔
a．倉庫的清潔（包括成品庫、半成品庫、原料庫等）
b．生產車間的清潔（包括地面、墻面、工作臺、操作工具、相關設備等）
c．場區(qū)衛(wèi)生：（包括地面保持干凈，場區(qū)堆放物品擺放整齊）
（2）保證各部門人員在崗或是留有專人值班可以便于“拉比”能具體了解工廠各部門的工作情況，便于“拉比”根據(jù)實際需求如需要查看相應部門（如原料庫、成品庫等）能及時找到相關的負責人員。
（3）保證驗廠當天工廠正常生產Kosher認證主要是針對原輔料和生產工藝，因此為了讓“拉比”更全面了解到全程的生產流程和工藝操作，驗廠當天工廠要正常生產。
（4）配備英文翻譯一名，需懂工廠生產流程及工藝。配備一名懂生產工藝流程的翻譯，可以避免因翻譯不準確，讓“拉比”產生不必要的誤會，從而延遲發(fā)證時間。
（5）拉比的驗廠順序：先從生產線的第一道工序開始看起，一直到最后的成品，在看的過程中，拉比會問到有關生產的問題，要有專業(yè)人員給予解答。
（6）確保驗廠當日負責人的手機開通，在“拉比”驗廠期間，可以隨時和工廠負責人保持聯(lián)系，如有問題便于及時溝通。
（7）現(xiàn)場審核當天貴司需安排車接送我方拉比（如從XX機場或XX工廠）。
驗廠主要驗什么：
a．申請表及補充資料上的配料情況與倉庫中的配料情況是否一致；
b．考察設備狀況，要求設備干凈、生產工藝符合Kosher法規(guī)；
c．若有其它用于生產Kosher有嚴格要求的產品和配料，要求其與Kosher產品不得互相污染；
Halal認證的進度：
（1）填妥提交申請表，整個過程我們將為您提供免費的指導及審核工作；
（2）審核申請表過程中，如需提供補充資料則提供相應補充資料；
（3）審核通過后，出具合同；
（4）根據(jù)貴司產品具體情況安排進行現(xiàn)場審核的順序；
（5）批準后發(fā)證；
（6）完成申請；
Kosher認證周期：一般情況下，從申請表通過審批到發(fā)證需要10-20個工作日左右。
Kosher猶太潔食證書有效期：一年起。
今天通過對《猶太認證》的學習，相信你對認證有更好的認識。如果要辦理相關認證，請聯(lián)系我們吧。
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