猶太認(rèn)證
1. 猶太認(rèn)證概述
kosher認(rèn)證又稱猶太認(rèn)證（kosher certificate, 潔食認(rèn)證），是指按照猶太飲食教規(guī)對食品、輔料和添加劑進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證被稱為kosher認(rèn)證。
其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細(xì)化工、藥品、機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)等。而對于其是否符合kosher標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場認(rèn)證工作，只能由Rabbi（拉比，猶太專家）主持進(jìn)行。猶太專家必須持有資格證書和許可證，正如律師需要律師執(zhí)照一樣。
KOSHER認(rèn)證有其完善的法規(guī)和理論、實(shí)踐基礎(chǔ)及管理。猶太專家們對猶太食品法作出解釋并對其實(shí)施管理。
一個(gè)常見的誤解是：受過猶太專家禱告和祝福的產(chǎn)品就是猶太食品這是不正確的。 只有原材料和設(shè)備通過猶太專家鑒定,才能獲得kosher證書。
國際著名猶太組織（kosher認(rèn)證機(jī)構(gòu)）和伊斯蘭組織簡稱：KOF-K，STAR-K，OK；IFANCA、
2.Kosher認(rèn)證產(chǎn)品的市場需求
在過去的35年間，kosher產(chǎn)品認(rèn)證的需求激增?！睹绹侣劶笆澜鐖?bào)導(dǎo)》雜志稱，1994年，kosher行業(yè)的規(guī)模為350億美元，時(shí)至今日，這一數(shù)字已逾3000億美元。《綜合市場通訊》的年度報(bào)告顯示，每年將有近2500種新產(chǎn)品進(jìn)入kosher市場， 也就是說kosher市場正以每年15%的速度飛速發(fā)展。kosher猶太認(rèn)證已成為食品出口商進(jìn)入歐美、中東、俄羅斯、澳大利亞、日本及東南亞等市場，爭取更多市場份額的有利手段。 當(dāng)前有9200家公司生產(chǎn)猶太食品。 在今天美國市場上，有65000種不同猶太食品,在美國的超市大約45％的產(chǎn)品有kosher證書， 越來越多的消費(fèi)者將商品上是否有kosher標(biāo)志作為購買的標(biāo)準(zhǔn)之一。
而為使消費(fèi)者客戶能在超市中買到需要的每件商品，因此超市在選擇相同產(chǎn)品時(shí)，更傾向于選擇kosher產(chǎn)品。
在西方很多人在選擇食品時(shí)，盡量選擇有kosher認(rèn)證標(biāo)識的食品。 例如檸檬酸，在美國,假如沒有kosher認(rèn)證標(biāo)識，檸檬酸根本賣不出去。
因此，許多國外公司來中國采購產(chǎn)品時(shí),kosher認(rèn)證的產(chǎn)品也順其自然的成為首選。
而且并不只有出口企業(yè)在辦理KOSHER認(rèn)證，國內(nèi)銷售的企業(yè)如果作為KOSHER產(chǎn)品鏈的一個(gè)環(huán)節(jié)，必然會涉及KOSHER認(rèn)證
3.Kosher食品的發(fā)展趨勢
在人們?nèi)找孀⒅亟】档慕裉?，KOSHER的含義已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出宗教范疇，猶太食品的消費(fèi)中，猶太人占了45%，非猶太人占了55%，kosher認(rèn)證產(chǎn)品的使用者也不僅限于嚴(yán)守飲食法規(guī)的猶太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是擴(kuò)展到那些注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者。
由于kosher產(chǎn)品中不含乳化劑，脫模劑和防腐劑等動(dòng)物性添加劑，在“瘋牛病”、“禽流感”肆虐的今天，kosher認(rèn)證的產(chǎn)品更為廣大的消費(fèi)者所認(rèn)同。消費(fèi)者認(rèn)為食用kosher“潔食產(chǎn)品”對他們和他們家庭成員的健康有好處，對通過“潔食認(rèn)證”的產(chǎn)品非常放心，因?yàn)椤皾嵤痴J(rèn)證”的標(biāo)志表明該產(chǎn)品通過了高標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)。
kosher飲食律法認(rèn)為我們吃什么就會受到什么影響，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對此是認(rèn)同的。我們知道，我們所吃的食物最終被我們的身體和血液所吸收。
與25年前近兩億五千萬美元相比，現(xiàn)今顧客在kosher食品(猶太食品)上的花費(fèi)超過兩千五百億美元。
kosher認(rèn)證的基本流程：
1，貴司填寫提交申請表，整個(gè)過程我們將為您提供免費(fèi)的指導(dǎo)及審核工作；
2，申請表審核過程中如需提供補(bǔ)充資料則提供相應(yīng)補(bǔ)充資料；
3，書面審核通過后，出具合同；
4，安排現(xiàn)場審核時(shí)間，拉比進(jìn)行現(xiàn)場審核；
5，通知現(xiàn)場審核通過結(jié)果；
6，批準(zhǔn)后發(fā)證；
kosher驗(yàn)廠前的準(zhǔn)備工作：
（1）需要把工廠的衛(wèi)生認(rèn)真徹底的清潔
a．倉庫的清潔（包括成品庫、半成品庫、原料庫等）
b．生產(chǎn)車間的清潔（包括地面、墻面、工作臺、操作工具、相關(guān)設(shè)備等）
c．場區(qū)衛(wèi)生：（包括地面保持干凈，場區(qū)堆放物品擺放整齊）
（2）保證各部門人員在崗或是留有專人值班可以便于“拉比”能具體了解工廠各部門的工作情況，便于“拉比”根據(jù)實(shí)際需求如需要查看相應(yīng)部門（如原料庫、成品庫等）能及時(shí)找到相關(guān)的負(fù)責(zé)人員。
（3）保證驗(yàn)廠當(dāng)天工廠正常生產(chǎn)Kosher認(rèn)證主要是針對原輔料和生產(chǎn)工藝，因此為了讓“拉比”更全面了解到全程的生產(chǎn)流程和工藝操作，驗(yàn)廠當(dāng)天工廠要正常生產(chǎn)。
（4）配備英文翻譯一名，需懂工廠生產(chǎn)流程及工藝。配備一名懂生產(chǎn)工藝流程的翻譯，可以避免因翻譯不準(zhǔn)確，讓“拉比”產(chǎn)生不必要的誤會，從而延遲發(fā)證時(shí)間。
（5）拉比的驗(yàn)廠順序：先從生產(chǎn)線的第一道工序開始看起，一直到最后的成品，在看的過程中，拉比會問到有關(guān)生產(chǎn)的問題，要有專業(yè)人員給予解答。
（6）確保驗(yàn)廠當(dāng)日負(fù)責(zé)人的手機(jī)開通，在“拉比”驗(yàn)廠期間，可以隨時(shí)和工廠負(fù)責(zé)人保持聯(lián)系，如有問題便于及時(shí)溝通。
（7）現(xiàn)場審核當(dāng)天貴司需安排車接送我方拉比（如從XX機(jī)場或XX工廠）。
驗(yàn)廠主要驗(yàn)什么：
a．申請表及補(bǔ)充資料上的配料情況與倉庫中的配料情況是否一致；
b．考察設(shè)備狀況，要求設(shè)備干凈、生產(chǎn)工藝符合Kosher法規(guī)；
c．若有其它用于生產(chǎn)Kosher有嚴(yán)格要求的產(chǎn)品和配料，要求其與Kosher產(chǎn)品不得互相污染；
Halal認(rèn)證的進(jìn)度：
（1）填妥提交申請表，整個(gè)過程我們將為您提供免費(fèi)的指導(dǎo)及審核工作；
（2）審核申請表過程中，如需提供補(bǔ)充資料則提供相應(yīng)補(bǔ)充資料；
（3）審核通過后，出具合同；
（4）根據(jù)貴司產(chǎn)品具體情況安排進(jìn)行現(xiàn)場審核的順序；
（5）批準(zhǔn)后發(fā)證；
（6）完成申請；
Kosher認(rèn)證周期：一般情況下，從申請表通過審批到發(fā)證需要10-20個(gè)工作日左右。
Kosher猶太潔食證書有效期：一年起。
今天通過對《猶太認(rèn)證》的學(xué)習(xí)，相信你對認(rèn)證有更好的認(rèn)識。如果要辦理相關(guān)認(rèn)證，請聯(lián)系我們吧。
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