申請(qǐng)Halal清真食品認(rèn)證需要哪些條件
申請(qǐng)Halal清真食品認(rèn)證需要滿足以下條件：
合法資質(zhì)：企業(yè)需取得當(dāng)?shù)毓ど虪I(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證，并確保符合國(guó)家和地方相關(guān)法律法規(guī)的要求。
清真管理團(tuán)隊(duì)：
企業(yè)的法定代表人或主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理者中需有具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族公民(如穆斯林)。
采購(gòu)、屠宰、保管、主要制作等關(guān)鍵崗位的人員也需為具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族公民。
專用設(shè)施設(shè)備：
企業(yè)需配備專用的清真食品運(yùn)輸工具、計(jì)量器具、儲(chǔ)藏容器和加工、銷售場(chǎng)地。
大型綜合性運(yùn)輸存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)企業(yè)需確保清真食品與非清真食品的隔離，運(yùn)輸設(shè)備在每次運(yùn)輸前需按穆斯林規(guī)范程序清洗。
清真知識(shí)掌握：企業(yè)主要管理人員和個(gè)體工商戶需掌握與清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)的規(guī)定和基本知識(shí)。
原料合規(guī)性：所有用于生產(chǎn)產(chǎn)品的原材料必須經(jīng)過(guò)Halal認(rèn)證，禁止使用非清真成分(如豬肉、血液、酒精等)。
生產(chǎn)過(guò)程合規(guī)：
生產(chǎn)過(guò)程需符合嚴(yán)格的衛(wèi)生和清潔標(biāo)準(zhǔn)，工廠和廚房必須定期清潔并采取害蟲(chóng)防治措施。
屠宰過(guò)程需由穆斯林執(zhí)行，并遵循伊斯蘭教法規(guī)定的屠宰方式。
文件準(zhǔn)備：
需準(zhǔn)備詳細(xì)的文件，包括所有原材料的清真證書(shū)、產(chǎn)品的生產(chǎn)流程圖、生產(chǎn)過(guò)程的SOP、生產(chǎn)部的平面圖以及相關(guān)員工的資料。
填制HALAL認(rèn)證申請(qǐng)表，并提交企業(yè)法定代表人或主要管理者的身份證明等證明材料。
員工培訓(xùn)：所有接觸產(chǎn)品的員工必須參加食品處理員培訓(xùn)，并接受相關(guān)疫苗注射(如傷寒疫苗)。
名稱與商標(biāo)合規(guī)：企業(yè)的名稱、商標(biāo)不得含有穆斯林禁忌的內(nèi)容。
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