BRC證書申請需要準備哪些材料
企業(yè)申請BRC證書時需準備以下核心材料，按類別劃分如下：
一、企業(yè)資質(zhì)與法律文件
基礎證照
營業(yè)執(zhí)照(需明確經(jīng)營范圍包含食品或相關產(chǎn)品生產(chǎn))
生產(chǎn)許可證(SC編號與產(chǎn)品類型匹配)
出口企業(yè)需提供《對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表》
組織架構與人員資質(zhì)
組織架構圖(標注BRC認證負責人及聯(lián)系方式)
關鍵崗位人員資質(zhì)證明(如食品安全員培訓證書、HACCP小組內(nèi)審員證書)
二、管理體系文件
核心體系文件
食品安全質(zhì)量手冊(含方針、目標分解表、程序文件清單)
程序文件(三級架構：手冊→程序文件→作業(yè)指導書)
HACCP計劃(含原料/輔料/水/產(chǎn)品描述、CCP點監(jiān)控記錄)
運行與評審記錄
管理評審記錄(至少1次/年，含改進決策)
內(nèi)審報告(覆蓋所有BRC條款，保留審核員簽名)
文件分發(fā)/回收記錄(體現(xiàn)版本控制)
三、生產(chǎn)運營文件
工藝與設備管理
帶衛(wèi)生控制點的工藝流程圖(標注CCP點)
設備布局圖(體現(xiàn)單向物流設計)
溫濕度監(jiān)控記錄(冷鏈企業(yè)需提供校準證書)
供應商與原輔料管理
合格供應商名錄(優(yōu)先選擇通過BRC或同等標準審核的供應商)
原料驗收標準(含農(nóng)殘/藥殘檢測項目)
運輸商資質(zhì)證明(冷鏈運輸需ISO 22000認證)
四、產(chǎn)品與質(zhì)量管控文件
檢驗與追溯記錄
產(chǎn)品追溯系統(tǒng)文件(含原料→生產(chǎn)→成品全鏈條追溯記錄)
不合格品與投訴管理
不合格品控制程序及處理記錄
投訴處理程序及相關記錄(含模擬召回演練記錄)
五、現(xiàn)場管理文件
衛(wèi)生與蟲害控制
清潔和衛(wèi)生計劃及執(zhí)行記錄
蟲害控制計劃、執(zhí)行記錄及平面圖(標注捕蠅燈/鼠籠位置)
應急與合規(guī)管理
食品安全事故應急預案(每半年1次模擬演練)
法律法規(guī)和標準收集更新記錄(確保體系文件現(xiàn)行有效)
六、特殊行業(yè)補充文件
包裝材料企業(yè)
遷移測試報告(符合EC 1935/2004標準)
過敏原控制程序及清單
倉儲物流企業(yè)
溫濕度分布驗證報告
廠房設施維護保養(yǎng)記錄
七、其他關鍵材料
人員健康與培訓
員工健康檢查記錄(重點崗位需提供健康證)
培訓計劃與記錄(含食品安全知識、操作技能培訓)
合規(guī)性證明
受控文件清單、質(zhì)量記錄清單、外來文件清單(含法律法規(guī)、原料/輔料/添加劑標準)
標簽管理程序及標簽樣稿(確保符合BRC標簽要求)
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