BRC證書申請需要準(zhǔn)備哪些材料
企業(yè)申請BRC證書時(shí)需準(zhǔn)備以下核心材料，按類別劃分如下：
一、企業(yè)資質(zhì)與法律文件
基礎(chǔ)證照
營業(yè)執(zhí)照(需明確經(jīng)營范圍包含食品或相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn))
生產(chǎn)許可證(SC編號與產(chǎn)品類型匹配)
出口企業(yè)需提供《對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表》
組織架構(gòu)與人員資質(zhì)
組織架構(gòu)圖(標(biāo)注BRC認(rèn)證負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式)
關(guān)鍵崗位人員資質(zhì)證明(如食品安全員培訓(xùn)證書、HACCP小組內(nèi)審員證書)
二、管理體系文件
核心體系文件
食品安全質(zhì)量手冊(含方針、目標(biāo)分解表、程序文件清單)
程序文件(三級架構(gòu)：手冊→程序文件→作業(yè)指導(dǎo)書)
HACCP計(jì)劃(含原料/輔料/水/產(chǎn)品描述、CCP點(diǎn)監(jiān)控記錄)
運(yùn)行與評審記錄
管理評審記錄(至少1次/年，含改進(jìn)決策)
內(nèi)審報(bào)告(覆蓋所有BRC條款，保留審核員簽名)
文件分發(fā)/回收記錄(體現(xiàn)版本控制)
三、生產(chǎn)運(yùn)營文件
工藝與設(shè)備管理
帶衛(wèi)生控制點(diǎn)的工藝流程圖(標(biāo)注CCP點(diǎn))
設(shè)備布局圖(體現(xiàn)單向物流設(shè)計(jì))
溫濕度監(jiān)控記錄(冷鏈企業(yè)需提供校準(zhǔn)證書)
供應(yīng)商與原輔料管理
合格供應(yīng)商名錄(優(yōu)先選擇通過BRC或同等標(biāo)準(zhǔn)審核的供應(yīng)商)
原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(含農(nóng)殘/藥殘檢測項(xiàng)目)
運(yùn)輸商資質(zhì)證明(冷鏈運(yùn)輸需ISO 22000認(rèn)證)
四、產(chǎn)品與質(zhì)量管控文件
檢驗(yàn)與追溯記錄
產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告及留樣記錄
產(chǎn)品追溯系統(tǒng)文件(含原料→生產(chǎn)→成品全鏈條追溯記錄)
不合格品與投訴管理
不合格品控制程序及處理記錄
投訴處理程序及相關(guān)記錄(含模擬召回演練記錄)
五、現(xiàn)場管理文件
衛(wèi)生與蟲害控制
清潔和衛(wèi)生計(jì)劃及執(zhí)行記錄
蟲害控制計(jì)劃、執(zhí)行記錄及平面圖(標(biāo)注捕蠅燈/鼠籠位置)
應(yīng)急與合規(guī)管理
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(每半年1次模擬演練)
法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)收集更新記錄(確保體系文件現(xiàn)行有效)
六、特殊行業(yè)補(bǔ)充文件
包裝材料企業(yè)
遷移測試報(bào)告(符合EC 1935/2004標(biāo)準(zhǔn))
過敏原控制程序及清單
倉儲物流企業(yè)
溫濕度分布驗(yàn)證報(bào)告
廠房設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄
七、其他關(guān)鍵材料
人員健康與培訓(xùn)
員工健康檢查記錄(重點(diǎn)崗位需提供健康證)
培訓(xùn)計(jì)劃與記錄(含食品安全知識、操作技能培訓(xùn))
合規(guī)性證明
受控文件清單、質(zhì)量記錄清單、外來文件清單(含法律法規(guī)、原料/輔料/添加劑標(biāo)準(zhǔn))
標(biāo)簽管理程序及標(biāo)簽樣稿(確保符合BRC標(biāo)簽要求)
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