怎么辦理HACCP認證.到哪里辦
第三方認證機構(gòu)的HACCP認證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿(mào)易中，越來越多的進口國或客戶要求供方企業(yè)建立HACCP體系并提供相關(guān)認證證書，否則產(chǎn)品將不被接受。據(jù)中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協(xié)調(diào)中心主任朱曉南介紹，HACCP體系認證通常分為四個階段，即企業(yè)申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復審換證階段。
企業(yè)申請階段
首先，企業(yè)申請HACCP認證必須注意選擇經(jīng)國家認可的、具備資格和資深背景的第三方認證機構(gòu)，這樣才能確保認證的性及證書效力，確保認證結(jié)果與產(chǎn)品消費國驗證體系相銜接。在我國，認證認可工作由國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理，其下屬機構(gòu)中國合格評定國家認可委員會（英文縮寫為：CNAS）負責HACCP認證機構(gòu)認可工作的實施，也就是說，企業(yè)應該選擇經(jīng)過CNAS認可的認證機構(gòu)從事HACCP的認證工作。
認證機構(gòu)將對申請方提供的認證申請書、文件資料、雙方約定的審核依據(jù)等內(nèi)容進行評z估。認證機構(gòu)將根據(jù)自身資源及CNAB授權(quán)的審核業(yè)務范圍決定受理企業(yè)的申請，并與申請方簽署認證合同。
在認證機構(gòu)受理企業(yè)申請后，申請企業(yè)應提交與HACCP體系相關(guān)的程序文件和資料，例如：危害分析、HACCP計劃表、確定CCP點的科學依據(jù)、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖、車間布局圖等。申請企業(yè)還應聲明已充分運行了HACCP體系。認證機構(gòu)對企業(yè)提供和傳授的所有資料和信息負有保密責任。認證費將根據(jù)企業(yè)規(guī)模、認證產(chǎn)品的品種、工藝、安全風險及審核所需人天數(shù)，按照CNAB制定的標準計費。
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