SQF2000認證需要準備哪些文件
SQF2000認證需要準備的文件主要包括以下幾個方面：
一、質量政策與手冊
質量政策：由企業(yè)的業(yè)主或高層管理者簽署的質量政策申明，闡明實現(xiàn)企業(yè)目標和滿足客戶需求的質量承諾。
質量手冊：概述企業(yè)要達到SQF2000標準要求所使用的方法的詳細文件。
二、組織結構與培訓
組織結構圖：明確企業(yè)相關人員在食品安全與品質保證方面的職責及其相互關系的圖表。
培訓記錄：負責危害分析和確定關鍵控制點步驟的人員的培訓記錄，以及企業(yè)中至少有一人了解SQF體系意識的證明。
三、供應商與原料管理
供應方規(guī)格：書面標準規(guī)格，明確需要采購的原料的主要安全品質指標。
購進原料的檢驗報告或合格證明：證明所用原料在使用前已經過檢驗合格，或已經供應商評定合格的文件。
四、生產與加工控制
生產過程控制文件：包括SQF2000方案，列明為保證產品安全質量所采取的措施。
糾偏措施和預防性措施的程序：描述企業(yè)如何采取糾偏和預防措施的程序，包括當食品安全品質的關鍵控制限被超出時，查明問題和確定糾偏措施的方法和責任。
不合格產品處理程序：描述如何在接收、加工、包裝、貯存、發(fā)運過程中，將已被識別的不合格產品隔離并加以標識的程序，以及不合格產品的處理記錄。
五、食品法規(guī)與檢驗測試
食品法規(guī)合規(guī)性證明：證明企業(yè)所提供的食品符合國家對該產品的相關法規(guī)要求的文件。
檢驗、計量和設備測試記錄：所有用于監(jiān)測的檢驗設備的校驗和復檢記錄。
六、內部審核與管理
內部審核程序文件：明確誰負責安排和指揮內部審核，并詳述內部審核如何驗證SQF2000體系和SQF2000方案的有效性。
內部審核記錄：保存一切內部審核的記錄。
客戶投訴處理程序：明確誰負責調查客戶投訴的原因和解決方法，并形成程序文件，同時保存客戶投訴及調查情況的記錄。
七、其他文件
產品規(guī)格：所記載的最終產品規(guī)格必須獲得有關方面的認可和接受。
文本控制及質量記錄：確保所有文件的版本控制和質量記錄的完整性。
綜上所述，企業(yè)在準備SQF2000認證時，需要整理和準備一系列與食品安全和質量相關的文件和記錄。這些文件和記錄不僅有助于企業(yè)滿足SQF2000認證的要求，還能提高企業(yè)的食品安全管理水平，確保產品的質量和安全。
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