SQF2000認(rèn)證需要準(zhǔn)備哪些文件
SQF2000認(rèn)證需要準(zhǔn)備的文件主要包括以下幾個(gè)方面：
一、質(zhì)量政策與手冊(cè)
質(zhì)量政策：由企業(yè)的業(yè)主或高層管理者簽署的質(zhì)量政策申明，闡明實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)和滿足客戶需求的質(zhì)量承諾。
質(zhì)量手冊(cè)：概述企業(yè)要達(dá)到SQF2000標(biāo)準(zhǔn)要求所使用的方法的詳細(xì)文件。
二、組織結(jié)構(gòu)與培訓(xùn)
組織結(jié)構(gòu)圖：明確企業(yè)相關(guān)人員在食品安全與品質(zhì)保證方面的職責(zé)及其相互關(guān)系的圖表。
培訓(xùn)記錄：負(fù)責(zé)危害分析和確定關(guān)鍵控制點(diǎn)步驟的人員的培訓(xùn)記錄，以及企業(yè)中至少有一人了解SQF體系意識(shí)的證明。
三、供應(yīng)商與原料管理
供應(yīng)方規(guī)格：書面標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，明確需要采購(gòu)的原料的主要安全品質(zhì)指標(biāo)。
購(gòu)進(jìn)原料的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明：證明所用原料在使用前已經(jīng)過檢驗(yàn)合格，或已經(jīng)供應(yīng)商評(píng)定合格的文件。
四、生產(chǎn)與加工控制
生產(chǎn)過程控制文件：包括SQF2000方案，列明為保證產(chǎn)品安全質(zhì)量所采取的措施。
糾偏措施和預(yù)防性措施的程序：描述企業(yè)如何采取糾偏和預(yù)防措施的程序，包括當(dāng)食品安全品質(zhì)的關(guān)鍵控制限被超出時(shí)，查明問題和確定糾偏措施的方法和責(zé)任。
不合格產(chǎn)品處理程序：描述如何在接收、加工、包裝、貯存、發(fā)運(yùn)過程中，將已被識(shí)別的不合格產(chǎn)品隔離并加以標(biāo)識(shí)的程序，以及不合格產(chǎn)品的處理記錄。
五、食品法規(guī)與檢驗(yàn)測(cè)試
食品法規(guī)合規(guī)性證明：證明企業(yè)所提供的食品符合國(guó)家對(duì)該產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)要求的文件。
檢驗(yàn)、計(jì)量和設(shè)備測(cè)試記錄：所有用于監(jiān)測(cè)的檢驗(yàn)設(shè)備的校驗(yàn)和復(fù)檢記錄。
六、內(nèi)部審核與管理
內(nèi)部審核程序文件：明確誰負(fù)責(zé)安排和指揮內(nèi)部審核，并詳述內(nèi)部審核如何驗(yàn)證SQF2000體系和SQF2000方案的有效性。
內(nèi)部審核記錄：保存一切內(nèi)部審核的記錄。
客戶投訴處理程序：明確誰負(fù)責(zé)調(diào)查客戶投訴的原因和解決方法，并形成程序文件，同時(shí)保存客戶投訴及調(diào)查情況的記錄。
七、其他文件
產(chǎn)品規(guī)格：所記載的最終產(chǎn)品規(guī)格必須獲得有關(guān)方面的認(rèn)可和接受。
文本控制及質(zhì)量記錄：確保所有文件的版本控制和質(zhì)量記錄的完整性。
綜上所述，企業(yè)在準(zhǔn)備SQF2000認(rèn)證時(shí)，需要整理和準(zhǔn)備一系列與食品安全和質(zhì)量相關(guān)的文件和記錄。這些文件和記錄不僅有助于企業(yè)滿足SQF2000認(rèn)證的要求，還能提高企業(yè)的食品安全管理水平，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
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