一.什么是清真認(rèn)證
清真認(rèn)證：即halal認(rèn)證，英語”Halal“是阿拉伯語譯音，讀作”哈倆里“，阿拉伯語的意思是合法的，即符合伊斯蘭教法、穆斯林可以食用的飲食。
在我國，清真食品是少數(shù)民族的飲食風(fēng)俗習(xí)慣，食品企業(yè)可以選擇性申請清真認(rèn)證，為穆斯林提供食品。而在伊斯蘭教國家，所有食品企業(yè)必須通過清真認(rèn)證。目前全球穆斯林總?cè)丝谝呀?jīng)超過20億。阿拉伯國家、亞洲的部分國家例如馬來西亞、印度尼西亞，都是以伊斯蘭教為國教的國家，《古蘭經(jīng)》及《圣訓(xùn)》就是的法律法規(guī)，只有取得清真認(rèn)證的食品，才能在伊斯蘭國家銷售。出口到這些國家的食品企業(yè)，就必須申請清真認(rèn)證了。
二.部分清真認(rèn)證組織及認(rèn)證要求
申請清真認(rèn)證的第一步：確定食品的銷售區(qū)域或客戶要求。如果僅在國內(nèi)銷售，向當(dāng)?shù)氐囊了固m協(xié)會或清真認(rèn)證組織申請清真認(rèn)證即可，目前，國內(nèi)沒有統(tǒng)一的清真食品認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)，陜西、云南、天津等地發(fā)布了地方標(biāo)準(zhǔn)《清真食品認(rèn)證通則》，各地伊斯蘭協(xié)會或組織頒發(fā)的清真證書，在國內(nèi)其他區(qū)域基本都互相認(rèn)可的。如果銷售到其他國家，則需要了解當(dāng)?shù)貙η逭嬲J(rèn)證的要求。下表列舉了部分認(rèn)證組織及其認(rèn)證要求：
三.符合HALAL要求的加工食品原材料有哪些？原則上，下列產(chǎn)品可視為HALAL的：
1. 乳(或羊乳、駱駝乳); 2. 蜂蜜; 3. 魚類;
4. 植物類(非醉人的); 5. 新鮮或冷凍的蔬菜;
6. 新鮮水果及其干果; 7. 豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類;
8. 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等;
9. 牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是HALAL的，但是須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應(yīng)用)。
四.HALAL認(rèn)證機構(gòu)及認(rèn)證要求：
首先應(yīng)確定銷售區(qū)域或客戶要求：
——如果僅在國內(nèi)銷售，向當(dāng)?shù)氐囊了固m協(xié)會或清真組織申請清真認(rèn)證即可;
——如果銷售到穆斯林國家，則需要了解當(dāng)?shù)貙ALAL認(rèn)證的要求。
hala哈拉認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則
a.GSO2055-1《清真食品企業(yè)通用要求》
b.GSO993:2015依據(jù)伊斯蘭教法的斷法動物屠宰的要求
c.ISO/IEC17065《產(chǎn)品、過程和服務(wù)認(rèn)證機構(gòu)要求》
d.ISO/IEC17021《管理體系認(rèn)證機構(gòu)要求》
e.GSO/CAC/RCP58肉類健康運行記錄
f.GSO1694飲食健康通用規(guī)定
g.GSO9包裝食品原料卡
h.伊斯蘭教義法規(guī)
i.GSO2055-2《清真產(chǎn)品-第二部分：認(rèn)證機構(gòu)通用要求》
四.Hala認(rèn)證證書模板
清真食品認(rèn)證標(biāo)志
五.清真哈拉認(rèn)證費用
不同的產(chǎn)品及出口國家，認(rèn)證的費用有差別，歡迎聯(lián)系咨詢。
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