一、SQF簡介
SQF(safety quality food)是全球食品行業(yè)，安全與質(zhì)量體系的最高標準，它源自于澳大利亞農(nóng)業(yè)委員會為食品鏈相關(guān)企業(yè)制定的食品安全與質(zhì)量保證體系標準。目前，SQF2000由美國食品零售業(yè)公會(FMI)這一機構(gòu)認可。SQF2000是目前世界上將HACCP 和ISO9000這兩套體系完全融合的標準，同時也最大程度的減少了企業(yè)在質(zhì)量安全體系上的雙重認證成本。該標準具有很強的綜合性和可操作性。
二、如何運用SQF2000標志
通過SQF2000認證，食品企業(yè)可以將認證標志直接使用在企業(yè)的廣告和產(chǎn)品包裝上，這也是SQF2000與其他認證體系(諸如：HACCP，ISO9000等)最大的區(qū)別。在由獨立第三方認證審核機構(gòu)的監(jiān)督管理下，該標志體現(xiàn)了企業(yè)展示其生產(chǎn)高質(zhì)量安全食品的能力和承諾，通過實施SQF2000認證體系，企業(yè)能夠提升其良好的社會效益，擴大產(chǎn)品市場占有率。
三、為何申請SQF2000認證
世界上主要的采購商、經(jīng)銷商和零售商都認識到了對食品產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)過程和服務(wù)進行獨立監(jiān)督的重要性，因此，SQF2000這一標準在全球范圍內(nèi)獲得市場共同的認可。例如，日本最大的超市連鎖企業(yè)“佳世客”要求其在韓國和中國的食品供應(yīng)商要取得SQF2000的認證資格。SQF2000幫助和督促食品加工企業(yè)實施食品質(zhì)量及安全計劃。
四、三種水平的證書
1. Level 1 Food Safety Fundamentals(GMP)
2. Level 2 Accredited HACCP Food Safety Plans (HACCP)
3. Level 3 Comprehensive SQF 2000 System Implementation (SQF)
SQF 10003rd Edition 初級產(chǎn)品
SQF 20004th Edition 食品加工業(yè)
SQF 1000. 2000 標志可用于包裝上
五、SQF2000CM標準的內(nèi)容
4.1承諾
4.1.1質(zhì)量政策
4.1.2組織結(jié)構(gòu)
4.1.3培訓(xùn)4.4檢驗與測試
4.4.1檢驗、計量和設(shè)備測試
4.4.2檢驗及測試狀態(tài)
4.4.3內(nèi)部審核
4.2供應(yīng)商
4.2.1采購
4.2.2原材料檢查4.5文本控制及質(zhì)量記錄
4.5.1文本控制
4.5.2質(zhì)量記錄
4.3生產(chǎn)控制
4.3.1加工控制
4.3.2糾錯行動
4.3.3處理、儲存、包裝和發(fā)運
4.3.4食品安全4.6產(chǎn)品識別和追蹤
4.6.1通則
SQF認證咨詢
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