有機(jī)標(biāo)準(zhǔn) GB/T19630.1-.4

有機(jī)產(chǎn)品

第1部分:生產(chǎn)

1范圍

GB/T19630的本部分規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求。

本部分適用于有機(jī)生產(chǎn)的全過(guò)程，主要包括：作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯藏和包裝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)GB/T19630的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的***版本。凡是不注日期的引用文件,其***版本適用于本部分。

GB3095－1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物***允許濃度

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618－1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T19630的本部分。

3.1有機(jī)農(nóng)業(yè)organicagriculture

遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

3.2有機(jī)產(chǎn)品organicproduct

生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程符合本部分的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

3.3常規(guī)conventional

生產(chǎn)體系及其產(chǎn)品未獲得有機(jī)認(rèn)證或未開(kāi)始有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。

3.4轉(zhuǎn)換期conversion

從按照本標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始管理至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)段。

3.5平行生產(chǎn)parallelproduction

在同一農(nóng)場(chǎng)中，同時(shí)生產(chǎn)相同或難以區(qū)分的有機(jī)、有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品的情況，稱之為平行生產(chǎn)。

3.6緩沖帶bufferzone

在有機(jī)和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的用來(lái)限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)漂移的過(guò)渡區(qū)域。

3.7投入品input

指在有機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中采用的所有物質(zhì)或材料。

3.8順勢(shì)治療homeopathictreatment

一種疾病治療體系，通過(guò)將某種物質(zhì)系列稀釋后使用來(lái)治療疾病，而這種物質(zhì)若未經(jīng)稀釋在健康動(dòng)物上大量使用時(shí)能引起類似于所欲治療疾病的癥狀。

3.9生物多樣性biologicaldiversity

地球上生命形式和生態(tài)系統(tǒng)類型的多樣性，包括基因的多樣性、物種的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。

3.10轉(zhuǎn)基因生物GMOs

通過(guò)基因工程技術(shù)導(dǎo)入某種基因的植物、動(dòng)物、微生物。

3.11允許使用allowed(permitted)

本部分許可使用的物質(zhì)或方法。

3.12限制使用restricted

本部分允許有條件地使用的物質(zhì)或方法。

3.13禁止使用prohibited

本部分不允許使用的物質(zhì)或方法。

4作物種植

4.1總則

4.1.1農(nóng)場(chǎng)范圍

農(nóng)場(chǎng)應(yīng)邊界清晰、所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)明確；也可以是多個(gè)農(nóng)戶在同一地區(qū)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這些農(nóng)戶都愿意根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展生產(chǎn)，并且建立了嚴(yán)密的組織管理體系。

4.1.2產(chǎn)地環(huán)境要求

有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。

基地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：

a）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618－1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

b）農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。

c）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095－1996中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。

4.1.3緩沖帶和棲息地

如果農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域有可能受到鄰近的常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的影響，則在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)當(dāng)設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染。以防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移。

在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域周邊設(shè)置天敵的棲息地，提供天敵活動(dòng)、產(chǎn)卵和寄居的場(chǎng)所，提高生物多樣性和自然控制能力。

4.1.4轉(zhuǎn)換期

轉(zhuǎn)換期的開(kāi)始時(shí)間從提交認(rèn)證申請(qǐng)之日算起。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個(gè)月轉(zhuǎn)換期，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。

新開(kāi)荒的、長(zhǎng)期撂荒的、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。

轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。

4.1.5平行生產(chǎn)

如果一個(gè)農(nóng)場(chǎng)存在平行生產(chǎn)，應(yīng)明確平行生產(chǎn)的動(dòng)植物品種，并制訂和實(shí)施了平行生產(chǎn)、收獲、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃，具有獨(dú)立和完整的記錄體系，能明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品（或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品）。

農(nóng)場(chǎng)可以在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)范圍內(nèi)逐步推行有機(jī)生產(chǎn)管理，或先對(duì)一部分農(nóng)場(chǎng)實(shí)施有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制訂有機(jī)生產(chǎn)計(jì)劃，最終實(shí)現(xiàn)全農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)生產(chǎn)。

4.1.6轉(zhuǎn)基因

禁止在有機(jī)生產(chǎn)體系或有機(jī)產(chǎn)品中引入或使用轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物，包括植物、動(dòng)物、種子、成分劃分、繁殖材料及肥料、土壤改良物質(zhì)、植物保護(hù)產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)投入物質(zhì)。存在平行生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)，常規(guī)生產(chǎn)部分也不得引入或使用轉(zhuǎn)基因生物。

4.2作物種植

4.2.1種子和種苗選擇

應(yīng)選擇有機(jī)種子或種苗。當(dāng)從市場(chǎng)上無(wú)法獲得有機(jī)種子或種苗時(shí)，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過(guò)的常規(guī)種子或種苗，但應(yīng)制訂獲得有機(jī)種子和種苗的計(jì)劃。

應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對(duì)病蟲害具有抗性的作物種類及品種。在品種的選擇中應(yīng)充分考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性。

禁止使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗。

4.2.2作物栽培

應(yīng)采用作物輪作和間套作等形式以保持區(qū)域內(nèi)的生物多樣性，保持土壤肥力。

在一年只能生長(zhǎng)一茬作物的地區(qū)，允許采用兩種作物的輪作。

禁止連續(xù)多年在同一地塊種植同一種作物，但牧草、水稻及多年生作物除外。

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合理的灌溉方式（如滴灌、噴灌、滲灌等）控制土壤水分。

應(yīng)利用豆科作物、免耕或土地休閑進(jìn)行土壤肥力的恢復(fù)。

4.2.3土肥管理

應(yīng)通過(guò)回收、再生和補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分來(lái)補(bǔ)充因作物收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分。

保證施用足夠數(shù)量的有機(jī)肥以維持和提高土壤的肥力、營(yíng)養(yǎng)平衡和土壤生物活性。

有機(jī)肥應(yīng)主要源于本農(nóng)場(chǎng)或有機(jī)農(nóng)場(chǎng)（或畜場(chǎng)）；遇特殊情況（如采用集約耕作方式）或處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期或證實(shí)有特殊的養(yǎng)分需求時(shí)，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可可以購(gòu)入一部分農(nóng)場(chǎng)外的肥料。外購(gòu)的商品有機(jī)肥，應(yīng)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可。

限制使用人糞尿，必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無(wú)害化處理，并不得與作物食用部分接觸。禁止在葉菜類、塊莖類和塊根類作物上施用。

天然礦物肥料和生物肥料不得作為系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的替代物，礦物肥料只能作為長(zhǎng)效肥料并保持其天然組分，禁止采用化學(xué)處理提高其溶解性。

有機(jī)肥堆制過(guò)程中允許添加來(lái)自于自然界的微生物，但禁止使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。

在土壤培肥過(guò)程中允許使用和限制使用的物質(zhì)見(jiàn)附錄A。使用附錄A未列入的物質(zhì)時(shí)，應(yīng)由認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照附錄D的準(zhǔn)則對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估。

在有理由懷疑肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其重金屬含量或其它污染因子進(jìn)行檢測(cè)。應(yīng)嚴(yán)格控制礦物肥料的使用，以防止土壤重金屬累積。

在有理由懷疑肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其污染因子進(jìn)行檢測(cè)。

檢測(cè)合格的肥料，應(yīng)限制使用量，以防土壤有害物質(zhì)累積。

禁止使用化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。

4.2.4病蟲草害防治

病蟲草害防治的基本原則應(yīng)是從作物一病蟲草害整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過(guò)選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機(jī)械捕捉害蟲，機(jī)械和人工除草等措施，防治病蟲草害。

以上方法不能有效控制病蟲害時(shí)，允許使用附錄B所列出的物質(zhì)。使用附錄B未列入的物質(zhì)時(shí)，應(yīng)由認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照附錄D的準(zhǔn)則對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估。

4.2.5污染控制

有機(jī)地塊與常規(guī)地塊的排灌系統(tǒng)應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)農(nóng)田的水不會(huì)滲透或漫入有機(jī)地塊。

常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的設(shè)備在用于有機(jī)生產(chǎn)前，應(yīng)得到充分清洗，去除污染物殘留。

在使用保護(hù)性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)時(shí)，只允許選擇聚乙xi、聚丙|烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且使用后應(yīng)從土壤中清除。禁止焚燒，禁止使用聚氯類產(chǎn)品。

有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過(guò)***食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的5%，重金屬含量也不能超過(guò)***食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品的限值。

4.2.6水土保持和生物多樣性保護(hù)

應(yīng)采取積極的、切實(shí)可行的措施，防止水土流失、土壤沙化、過(guò)量或不合理使用水資源等，在土壤和水資源的利用上，應(yīng)充分考慮資源的可持續(xù)利用。

應(yīng)采取明確的、切實(shí)可行的措施，預(yù)防土壤鹽堿化。

提倡運(yùn)用秸稈覆蓋或間作的方法避免土壤luo露。

應(yīng)重視生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的保護(hù)。

應(yīng)重視天敵及其棲息地的保護(hù)。

充分利用作物秸稈，禁止焚燒處理。

5食用菌栽培

5.1場(chǎng)地和環(huán)境

直接與常規(guī)農(nóng)田毗鄰的食用菌栽培區(qū)必須設(shè)置大于30m的緩沖帶，以避免禁用物質(zhì)的影響。在培養(yǎng)場(chǎng)地和周圍禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥。水源應(yīng)符合GB5749的要求。

5.2菌種

應(yīng)盡可能采用經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)菌種，并可以清楚的追溯菌種的來(lái)源。

5.3栽培

應(yīng)采用有機(jī)生產(chǎn)或天然材料的基質(zhì)。

覆土栽培食用菌生產(chǎn)中所使用的土壤，其要求與作物生產(chǎn)的土壤要求相同。

木料和接種位使用的涂料應(yīng)是食用級(jí)的產(chǎn)品，禁止使用石油煉制的涂料、乳膠漆和油漆等。

5.4害蟲和雜菌

5.4.1應(yīng)采用預(yù)防性的管理措施，保持清潔衛(wèi)生，進(jìn)行適當(dāng)?shù)目諝饨粨Q，去除受感染的菌簇。

5.4.2在非栽培期，允許使用低濃度氯溶液對(duì)培養(yǎng)場(chǎng)地進(jìn)行淋洗消毒。

5.4.3允許采用設(shè)置物理障礙物及調(diào)節(jié)溫、濕度或石灰水等手段防治有害生物。

6野生植物采集

6.1野生植物采集區(qū)域應(yīng)當(dāng)邊界清晰，并處于穩(wěn)定和可持續(xù)的生產(chǎn)狀態(tài)。

6.2野生植物采集區(qū)應(yīng)是在采集之前的三年中沒(méi)有受到任何禁用物質(zhì)污染的地區(qū)。

6.3野生植物采集區(qū)應(yīng)保持有效的緩沖帶。

6.4采集活動(dòng)不得對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響或?qū)?dòng)植物物種造成威脅，采集量不得超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)量。

6.5應(yīng)制訂和提交有機(jī)野生植物采集區(qū)可持續(xù)生產(chǎn)的管理方案。

7運(yùn)輸、貯藏和包裝通則

7.1運(yùn)輸

7.1.1混雜使用的運(yùn)輸工具在裝載有機(jī)產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。

7.1.2在運(yùn)輸工具及容器上，應(yīng)設(shè)立專門的標(biāo)志和標(biāo)識(shí)，避免與常規(guī)產(chǎn)品混雜。

7.1.3在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，外包裝上應(yīng)當(dāng)貼有清晰的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說(shuō)明。

7.1.4運(yùn)輸和裝卸過(guò)程應(yīng)當(dāng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的票據(jù)，保持有機(jī)生產(chǎn)的完整性。

7.2貯藏

倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)有害生物，無(wú)有害物質(zhì)殘留，7d內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過(guò)。

允許使用常溫貯藏、氣調(diào)、溫度控制、干燥和濕度調(diào)節(jié)等儲(chǔ)藏方法。

有機(jī)產(chǎn)品盡可能單獨(dú)貯藏，與常規(guī)產(chǎn)品共同貯藏，應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)劃出特定區(qū)域，并采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施，確保有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的識(shí)別。

應(yīng)保留完整的出入庫(kù)記錄和票據(jù)。

7.3包裝

包裝材料應(yīng)符合***衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定；提倡使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料。

包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用。

禁止使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝物或容器。

8畜禽養(yǎng)殖

8.1轉(zhuǎn)換期

8.1.1飼料生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期的要求與有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的轉(zhuǎn)換期要求一致。

牧場(chǎng)、非草食動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)草地的轉(zhuǎn)換期可以縮短到12個(gè)月；如果從未使用過(guò)禁用物質(zhì)，則轉(zhuǎn)換期可以縮短到6個(gè)月。

8.1.2畜禽需經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換期后，方可作為有機(jī)產(chǎn)品出售。畜禽的轉(zhuǎn)換期如下：

（a）肉用牛、馬屬動(dòng)物、駝，12個(gè)月；

（b）肉用羊和豬，6個(gè)月；

（c）乳用畜，6個(gè)月；

（d）肉用家禽，10周；

（e）蛋用家禽，6周；

（f）其它種類的轉(zhuǎn)換期應(yīng)長(zhǎng)于其養(yǎng)殖周期的四分之三。

8.2平行生產(chǎn)

如果一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)同時(shí)以有機(jī)方式及非有機(jī)方式養(yǎng)殖同一品種或難以區(qū)分的畜禽品種，則應(yīng)滿足下列條件，其有機(jī)養(yǎng)殖的畜禽才可以作為有機(jī)產(chǎn)品銷售：

（a）有機(jī)畜禽和非有機(jī)畜禽的圈欄、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地和牧場(chǎng)完全分開(kāi)，或者有機(jī)畜禽和非有機(jī)畜禽是易于區(qū)分的品種；

（b）貯存飼料的倉(cāng)庫(kù)或區(qū)域分開(kāi)并設(shè)置了明顯標(biāo)記；

（c）保留了有機(jī)畜禽和非有機(jī)畜禽的分群、飼喂、治療等詳細(xì)記錄；

（d）有機(jī)畜禽不能接觸非有機(jī)飼料和禁用物質(zhì)的貯藏區(qū)域。

8.3畜禽的引入

8.3.1應(yīng)引入有機(jī)畜禽。當(dāng)不能得到有機(jī)畜禽時(shí)，允許引入常規(guī)畜禽，但應(yīng)符合以下條件：

（a）肉牛、馬屬動(dòng)物、駝，已斷乳但不超過(guò)6個(gè)月齡。

（b）豬、羊，不超過(guò)6周齡且已斷乳；

（c）乳用牛，出生不超過(guò)4周齡，接受過(guò)初乳喂養(yǎng)且主要是以全乳喂養(yǎng)的犢牛；

（d）肉用雞，不超過(guò)3日齡；（其他禽類可放寬到2周齡）

（e）蛋用雞，不超過(guò)18周齡；

8.3.2允許引入常規(guī)種畜，每年引入的數(shù)量不能超過(guò)同種成年有機(jī)畜總量的10%。以下情況，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可該比例可以放寬到40%。

（a）不可預(yù)見(jiàn)的嚴(yán)重自然災(zāi)害或人為事故；

（b）養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模大幅度擴(kuò)大；

（c）養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展新的畜禽品種。

所有引入的常規(guī)畜禽必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。

8.3.3允許引入常規(guī)種公畜，引入后應(yīng)立即按照有機(jī)方式飼養(yǎng)。

8.3.4所有引入的畜禽都不能受到轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的污染，包括涉及基因工程的育種材料、疫苗、獸藥、飼料和飼料添加劑等。

8.4飼料

8.4.1畜禽應(yīng)以有機(jī)飼料飼養(yǎng)。飼料中至少應(yīng)有50%來(lái)自本養(yǎng)殖場(chǎng)飼料種植基地或本地區(qū)有合作關(guān)系的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。飼料生產(chǎn)應(yīng)符合本部分第4章作物種植的要求。

8.4.2在養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行有機(jī)管理的***年，本養(yǎng)殖場(chǎng)飼料種植基地按照本標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)的飼料可以作為有機(jī)飼料飼喂本養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽，但不能作為有機(jī)飼料出售。

8.4.3當(dāng)有機(jī)飼料供應(yīng)短缺時(shí)，允許購(gòu)買常規(guī)飼料。但每種動(dòng)物的常規(guī)飼料消費(fèi)量在全年消費(fèi)量中所占比例不得超過(guò)以下百分比：

（a）草食動(dòng)物（以干物質(zhì)計(jì)）10%。

（b）非草食動(dòng)物（以干物質(zhì)計(jì)）15%。

畜禽日糧中常規(guī)飼料的比例不得超過(guò)總量的25%（以干物質(zhì)計(jì)）。

出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的嚴(yán)重自然災(zāi)害或人為事故時(shí)，允許在一定時(shí)間期限內(nèi)飼喂超過(guò)以上比例的常規(guī)飼料。

飼喂常規(guī)飼料須事先獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的許可，并詳細(xì)記錄飼喂情況。

8.4.4必須保證反芻動(dòng)物每天都能得到滿足其基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需要的粗飼料。在其日糧中，粗飼料、青飼料或青貯飼料所占的比例不能低于60%（對(duì)乳用畜，前3個(gè)月內(nèi)此比例可降低為50%）。在豬和家禽的日糧中必須配以粗飼料、青飼料或青貯飼料。

8.4.5初乳期幼畜必須由母畜帶養(yǎng)，并能吃到足量的初乳。允許用同種類的有機(jī)奶喂養(yǎng)哺乳期幼畜。在無(wú)法獲得有機(jī)奶的情況下，可以使用同種類的非有機(jī)奶。

禁止早期斷乳，或用代乳品喂養(yǎng)幼畜。在緊急情況下允許使用代乳品補(bǔ)飼，但其中不能含有抗生素、化學(xué)合成的添加劑或動(dòng)物屠宰產(chǎn)品。哺乳期至少需要：

（a）豬、羊，6周；

（b）牛、馬，3個(gè)月。

8.4.6配合飼料中的主要農(nóng)業(yè)源配料都必須獲得有機(jī)認(rèn)證。

8.4.7在生產(chǎn)飼料、飼料配料、飼料添加劑時(shí)均不得使用轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。

8.4.8禁止使用以下方法和產(chǎn)品：

（a）以動(dòng)物及其制品飼喂反芻動(dòng)物，或給畜禽飼喂同科動(dòng)物及其制品；同科動(dòng)物

（b）未經(jīng)加工或經(jīng)過(guò)加工的任何形式的動(dòng)物糞便；

（c）經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)合成物質(zhì)的飼料；

8.5飼料添加劑

8.5.1使用的飼料添加劑應(yīng)在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中，同時(shí)應(yīng)符合本部分中的其他要求。

8.5.2允許使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素。

8.5.3添加的維生素應(yīng)來(lái)自發(fā)芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其它天然物質(zhì)。

8.5.4禁止使用以下產(chǎn)品：

（a）化學(xué)合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑（包括用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素、激素和微量元素）；

（b）化學(xué)合成的開(kāi)胃劑；

（c）防腐劑（作為加工助劑時(shí)例外）。

（d）化學(xué)合成的色素；

（e）非蛋白氮（如尿素）；

（f）化學(xué)提純的氨基酸；

（g）轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。

8.6飼養(yǎng)條件

8.6.1畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境(圈舍、圍欄等)必須滿足下列條件，以適應(yīng)畜禽的生理和行為需要：

（a）足夠的活動(dòng)空間和時(shí)間保留；畜禽運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地可以有部分遮蔽；

（b）空氣流通，自然光照充足，但應(yīng)避免過(guò)度的太陽(yáng)照射；

（c）保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免受風(fēng)、雨、雪等侵襲；

（d）足夠的墊料；

（e）足夠的飲水和飼料；

（f）不使用對(duì)人或畜禽健康明顯有害的建筑材料和設(shè)備。

8.6.2畜禽飲用水水質(zhì)應(yīng)符合附錄C.1章的要求。

8.6.3飼養(yǎng)蛋禽允許用人工照明來(lái)延長(zhǎng)光照時(shí)間，但每天的總光照時(shí)間不得超過(guò)16h。

8.6.4應(yīng)使所有畜禽都應(yīng)在適當(dāng)?shù)募竟?jié)到戶外自由運(yùn)動(dòng)。但以下情況允許例外：

（a）特殊的畜禽舍結(jié)構(gòu)使得畜禽暫時(shí)無(wú)法在戶外運(yùn)動(dòng)，但應(yīng)限期改進(jìn)；

（b）圈養(yǎng)比放牧更有利于土地資源的持續(xù)利用。

8.6.5禁止采取使畜禽無(wú)法接觸土地的籠養(yǎng)等飼養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的飼養(yǎng)方式。

8.6.6群居性畜禽不能單欄飼養(yǎng)，但患病的畜禽、成年雄性家畜及妊娠后期的家畜例外。

8.6.7應(yīng)采取必要的保護(hù)措施，避免畜禽遭受野生捕食動(dòng)物的傷害。

8.6.8禁止強(qiáng)迫喂食。

8.7疾病防治

8.7.1有機(jī)畜禽疾病預(yù)防應(yīng)依據(jù)以下原則進(jìn)行：

（a）根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗性強(qiáng)的品種；

（b）根據(jù)畜禽需要，采用輪牧、提供優(yōu)質(zhì)飼料及合適的運(yùn)動(dòng)等飼養(yǎng)管理方法，增強(qiáng)畜禽的非特異性免疫力；

（c）確定合理的畜禽飼養(yǎng)密度，防止畜禽密度過(guò)大導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

8.7.2允許在畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所使用附錄C中所列的消毒劑。允許在畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所，以對(duì)畜禽***安全的方式使用***批準(zhǔn)使用的殺鼠劑和附錄B中的物質(zhì)。

8.7.3消毒處理時(shí)，應(yīng)將畜禽遷出處理區(qū)。應(yīng)定期清理畜禽糞便。

8.7.4允許采用中獸醫(yī)、針灸、植物源制劑和順勢(shì)療法等自然療法醫(yī)治畜禽疾病。

8.7.5允許實(shí)行***法定的預(yù)防接種。

當(dāng)農(nóng)場(chǎng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而又不能用其它方法控制時(shí)，允許緊急預(yù)防接種（包括為了促使母源體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種）。但接種的疫苗不能是轉(zhuǎn)基因疫苗。

禁止使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對(duì)畜禽進(jìn)行預(yù)防性治療。

8.7.6當(dāng)采用多種預(yù)防措施仍無(wú)法控制畜禽疾病或傷痛時(shí)，允許在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥，但必須經(jīng)過(guò)該藥物的停藥期的二倍時(shí)間（如果二倍停藥期不足48h，則必須達(dá)到48h）之后，這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。

8.7.7禁止為了刺激畜禽生長(zhǎng)而使用抗生素、化學(xué)合成的抗寄生蟲藥或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑。禁止使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導(dǎo)發(fā)情、同期發(fā)情、超數(shù)排卵等）。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下用于對(duì)個(gè)別動(dòng)物進(jìn)行疾病治療。

8.7.8除法定的疫苗接種外，飼養(yǎng)周期不足1年的只允許接受一個(gè)療程的對(duì)抗性獸藥治療；飼養(yǎng)周期超過(guò)1年的，每年最多允許接受三個(gè)療程的對(duì)抗性獸藥治療，否則該畜禽不得作為有機(jī)畜禽或有機(jī)產(chǎn)品出售，如該畜禽要繼續(xù)留在有機(jī)養(yǎng)殖體系內(nèi)，則必須在認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意后再經(jīng)過(guò)規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。

8.7.9必須對(duì)疾病診斷結(jié)果、所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時(shí)間、療程、護(hù)理方法、停藥期進(jìn)行記錄。對(duì)于接受過(guò)常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記，家禽和小型動(dòng)物則可按群批標(biāo)記。

8.8非治療性手術(shù)

8.8.1有機(jī)養(yǎng)殖強(qiáng)調(diào)尊重動(dòng)物的個(gè)性特征。應(yīng)盡量養(yǎng)殖不需要采取非治療性手術(shù)的品種。在盡量減少畜禽痛苦的前提下，允許對(duì)畜禽采用以下非治療性手術(shù)，必要時(shí)可使用麻醉劑：

（a）物理閹割（肉豬、牛、雞等）；

（b）斷角；

（c）在仔豬出生后24h內(nèi)對(duì)乳牙進(jìn)行鈍化處理（防止傷害母豬ru房）；

（d）羔羊斷尾；

（e）剪羽；

（f）扣環(huán)。

8.8.2禁止進(jìn)行以下非治療性手術(shù)：

（a）斷尾（除羔羊外）；

（b）斷喙、斷趾；

（c）烙翅；

（d）仔豬斷牙；

（e）其它沒(méi)有明確允許采取的非治療性手術(shù)。

8.9繁殖

8.9.1提倡自然繁殖。

8.9.2允許采用人工授精等不會(huì)對(duì)畜禽遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響的各種繁殖方法。

8.9.3禁止使用胚胎移植、克隆等對(duì)畜禽的遺傳多樣性會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響的人工或輔助性繁殖技術(shù)。

8.9.4除非為了治療目的，禁止使用激素促進(jìn)畜禽排卵和分|娩。

8.9.5母畜在妊娠期的后三分之一時(shí)段內(nèi)接受禁用物質(zhì)處理后，其后代不能被認(rèn)證為有機(jī)。

8.10運(yùn)輸和屠宰

8.10.1畜禽在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間都必須有清楚的標(biāo)記，易于識(shí)別。

8.10.2畜禽在裝卸、運(yùn)輸和待宰期間必須有專人負(fù)責(zé)管理。

8.10.3應(yīng)給畜禽提供適當(dāng)?shù)臈l件，例如：

（a）避免畜禽通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)接觸到正在屠宰或已死亡的動(dòng)物；

（b）保持現(xiàn)存的群體聯(lián)系，避免混合不同群體或性別的畜禽；

（c）提供緩解應(yīng)激的休息時(shí)間；

（d）確保運(yùn)輸方式和操作設(shè)備的質(zhì)量和適合性；運(yùn)輸工具應(yīng)適合所運(yùn)輸?shù)男笄荨?/p>

（e）運(yùn)輸途中應(yīng)避免饑渴，如有需要，應(yīng)給畜禽喂食、喂水；

（f）考慮并盡量滿足畜禽的個(gè)別需要；

（g）提供合適的溫度和相對(duì)濕度。

（h）裝載和卸載時(shí)對(duì)畜禽的應(yīng)激應(yīng)最小。

8.10.4運(yùn)輸和宰殺動(dòng)物的操作應(yīng)力求平和。禁止使用◇◇及類似設(shè)備驅(qū)趕動(dòng)物。禁止在運(yùn)輸前和運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)動(dòng)物使用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。

8.10.5除非從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)的距離太遠(yuǎn)，一般情況下用車輛運(yùn)輸畜禽的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)8h。應(yīng)盡量就近屠宰。

8.10.6禁止在畜禽失去知覺(jué)之前就進(jìn)行KunBang、懸吊和屠宰。用于使畜禽在屠宰前失去知覺(jué)的工具應(yīng)隨時(shí)處于良好的工作狀態(tài)。如因宗教或文化原因不允許在屠宰前先使畜禽失去知覺(jué)，而必須直接屠宰，則應(yīng)盡可能在平和的環(huán)境下以盡可能短的時(shí)間進(jìn)行。

8.10.7有機(jī)畜禽和常規(guī)畜禽應(yīng)分開(kāi)屠宰，屠宰后的產(chǎn)品應(yīng)分開(kāi)貯藏并清楚標(biāo)記。用于畜體標(biāo)記的色料必須符合***的食品衛(wèi)生規(guī)定。

8.11環(huán)境影響

8.11.1必須保證飼養(yǎng)的畜禽數(shù)量不超過(guò)其養(yǎng)殖范圍的***載畜量，要充分考慮飼料生產(chǎn)能力、畜禽健康和對(duì)環(huán)境的影響。如果因過(guò)度放牧而導(dǎo)致對(duì)環(huán)境的不利影響，則不能獲得認(rèn)證。

8.11.2必須保證畜禽糞便的貯存設(shè)施有足夠的容量，并得到及時(shí)處理和合理利用，所有糞便儲(chǔ)存、處理設(shè)施在設(shè)計(jì)、施工、操作時(shí)都應(yīng)避免引起地下及地表水的污染。養(yǎng)殖場(chǎng)污染物的排放應(yīng)符合GB18596養(yǎng)殖場(chǎng)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。

9水產(chǎn)養(yǎng)殖

9.1轉(zhuǎn)換期

9.1.1封閉水體養(yǎng)殖場(chǎng)從常規(guī)養(yǎng)殖過(guò)渡到有機(jī)養(yǎng)殖至少需要經(jīng)過(guò)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期的開(kāi)始時(shí)間從生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交認(rèn)證申請(qǐng)之日算起。

9.1.2位于同一封閉水體內(nèi)的生產(chǎn)單元的各部分不能分開(kāi)認(rèn)證，只有整個(gè)水體都完全符合有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)后才能獲得有機(jī)認(rèn)證。

9.1.3如果一個(gè)生產(chǎn)單元不能對(duì)其管轄下的各水產(chǎn)養(yǎng)殖水體同時(shí)實(shí)行有機(jī)轉(zhuǎn)換，則必須制訂嚴(yán)格的平行生產(chǎn)管理體系。該管理體系應(yīng)滿足下列要求：

（a）有機(jī)和常規(guī)養(yǎng)殖單元之間必須采取物理隔離措施。

開(kāi)放水域生長(zhǎng)的固著性水生生物，其有機(jī)養(yǎng)殖區(qū)域必須和常規(guī)養(yǎng)殖區(qū)域、常規(guī)農(nóng)業(yè)或工業(yè)污染源之間保持一定的距離。

（b）有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，包括水質(zhì)、餌料、藥物、投入物和與標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的其它要素應(yīng)能夠被認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查。

（c）常規(guī)生產(chǎn)體系和有機(jī)生產(chǎn)體系的文件和記錄應(yīng)分開(kāi)設(shè)立。

（d）有機(jī)轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖場(chǎng)要持續(xù)進(jìn)行有機(jī)管理，不得在有機(jī)和常規(guī)管理之間變動(dòng)。

9.1.4開(kāi)放水域捕撈區(qū)的野生固著生物，在下列情況下可以直接被認(rèn)證為有機(jī)水產(chǎn)品：

（a）水體未受本部分中禁用物質(zhì)的影響，水質(zhì)符合相應(yīng)***標(biāo)準(zhǔn)；

（b）水生生態(tài)系統(tǒng)處于穩(wěn)定和可持續(xù)的狀態(tài)；

（c）該水域的水質(zhì)、餌料和藥物的投入以及標(biāo)準(zhǔn)的其他要求能夠被檢查。

9.1.5允許引入常規(guī)養(yǎng)殖的水生生物，但必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期才能獲得認(rèn)證。引進(jìn)非本地種的生物品種時(shí)應(yīng)避免外來(lái)物種對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的***性破壞。

禁止引入轉(zhuǎn)基因生物。

9.1.6所有引入的水生生物都必須至少在其后三分之二的養(yǎng)殖周期內(nèi)采用有機(jī)方式養(yǎng)殖。

9.2養(yǎng)殖場(chǎng)的選址

9.2.1養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮到維持養(yǎng)殖場(chǎng)的水生生態(tài)環(huán)境和周圍水生、陸生生態(tài)系統(tǒng)平衡，并有助于保持所在水域的生物多樣性。有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)不受污染源和常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的不利影響。

9.2.2養(yǎng)殖和捕撈區(qū)必須界定清楚，以便對(duì)水質(zhì)、餌料、藥物等要素進(jìn)行檢查。

9.3水質(zhì)

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)必須符合***GB11607的規(guī)定。

9.4人工養(yǎng)殖

9.4.1養(yǎng)殖基本要求

9.4.1.1應(yīng)采取適合養(yǎng)殖對(duì)象生理習(xí)性和當(dāng)?shù)貤l件的養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖技術(shù)必須保證水生養(yǎng)殖對(duì)象的健康，滿足其基本生活需要。禁止采取***性增氧養(yǎng)殖方式。

9.4.1.2必須采取有效措施，防止其它養(yǎng)殖體系的水生生物進(jìn)入有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)及捕食有機(jī)水生生物，同時(shí)防止有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)的水生生物進(jìn)入其他養(yǎng)殖水體。

9.4.1.3禁止對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象采取任何人為傷害措施。

9.4.1.4可人為延長(zhǎng)光照時(shí)間，但日光照時(shí)間不應(yīng)超過(guò)16h。

9.4.1.5在水產(chǎn)養(yǎng)殖用的建筑材料和生產(chǎn)設(shè)備上，禁止使用涂料和合成化學(xué)物質(zhì)，以免對(duì)環(huán)境或生物產(chǎn)生有害影響。

9.4.2餌料

9.4.2.1有機(jī)水產(chǎn)投喂的餌料必須是有機(jī)的、野生的或認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可的。在有機(jī)的或野生的餌料數(shù)量或質(zhì)量不能滿足需求時(shí)，可以投喂最多不超過(guò)總餌料量5%（以干物質(zhì)計(jì)）的常規(guī)餌料。在出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的情況時(shí)，可以在獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意后在該年度投喂最多不超過(guò)20%（干物質(zhì)計(jì)）的常規(guī)餌料。

9.4.2.2在需要餌料投入的系統(tǒng)中，餌料中必須至少有50%的水生動(dòng)物蛋白來(lái)源于食品加工的副產(chǎn)品或其他不適于人類消費(fèi)的物質(zhì)。在出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的情況時(shí)，允許在該年度將該比例降至30%。

9.4.2.3允許使用天然的礦物質(zhì)添加劑、維生素和微量元素。

禁止使用人糞尿。禁止不經(jīng)處理就直接使用動(dòng)物糞肥。

9.4.2.4禁止將下列物質(zhì)添加到餌料中或以任何方式投喂給水生生物：

（a）合成的促生長(zhǎng)劑

（b）合成誘食劑

（c）合成的抗氧化劑和防腐劑

（d）合成色素

（e）非蛋白氮（尿素等）

（f）與養(yǎng)殖對(duì)象同科的生物及其制品

（g）經(jīng)化學(xué)溶劑提取的餌料

（h）化學(xué)提取的純氨基酸

（i）轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品

特殊天氣條件下，允許使用合成的餌料防腐劑，但必須事先獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可，并需由認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)具體情況規(guī)定使用期限和使用量。

9.4.3疾病防治

9.4.3.1養(yǎng)殖對(duì)象的健康主要通過(guò)預(yù)防措施（如優(yōu)化管理、飼養(yǎng)、進(jìn)食）來(lái)保證。所有的管理措施應(yīng)當(dāng)旨在提高生物的抗病力。

9.4.3.2養(yǎng)殖密度不能影響水生生物的健康，不能引起其行為異常。必須定期監(jiān)測(cè)生物的密度，并根據(jù)需要進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)。

9.4.3.3允許使用生石灰、漂白粉、茶籽餅和高錳酸鉀對(duì)養(yǎng)殖水體和池塘底泥消毒，以預(yù)防水生生物疾病的發(fā)生。

禁止使用抗生素、化學(xué)合成的抗寄生蟲藥或其它化學(xué)合成的漁藥消毒。

9.4.3.4患病的水生生物，應(yīng)優(yōu)先采用自然療法。

9.4.3.5在預(yù)防措施和天然藥物治療無(wú)效的情況下，允許對(duì)水生生物使用常規(guī)漁藥。在進(jìn)行常規(guī)藥物治療時(shí)，必須對(duì)患病生物（水產(chǎn)）采取隔離措施。

使用過(guò)常規(guī)藥物的水生生物必須要經(jīng)過(guò)所使用藥物的2個(gè)停藥期后才能被繼續(xù)作為有機(jī)水生生物銷售。

9.4.3.6禁止使用抗生素、化學(xué)合成漁藥物和激素對(duì)水產(chǎn)品實(shí)行日常的疾病預(yù)防處理。要定期檢查水產(chǎn)種苗的健康狀況。

9.4.3.7當(dāng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而不能通過(guò)其它管理技術(shù)進(jìn)行控制，或***法律有規(guī)定時(shí)，可為水生生物接種疫苗，但不允許使用轉(zhuǎn)基因疫苗。

9.4.4繁殖

9.4.4.1應(yīng)尊重水生生物的生理和行為特點(diǎn)，減少對(duì)它們的干擾。提倡自然繁殖。限制采用人工授精和人工孵化等非自然繁殖方式。禁止使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術(shù)繁殖水生生物。

9.4.4.2應(yīng)盡量選擇適合當(dāng)?shù)貤l件、抗性強(qiáng)的的品種。如需引進(jìn)水生生物，則在有條件時(shí)必須優(yōu)先選擇來(lái)自有機(jī)生產(chǎn)體系的。

9.5捕撈

9.5.1有機(jī)水產(chǎn)的捕撈量不能超過(guò)生態(tài)系統(tǒng)的再生產(chǎn)能力，不能影響自然水域的持續(xù)生產(chǎn)，也不能威脅到其他物種的生存。

9.5.2盡可能采用溫和的捕撈措施，以使對(duì)水生生物的應(yīng)激和不利影響降至最小程度。

9.5.3捕撈工具的規(guī)格應(yīng)符合***有關(guān)規(guī)定。

9.6鮮活水產(chǎn)品的運(yùn)輸

9.6.1在運(yùn)輸過(guò)程中要有專人負(fù)責(zé)管理運(yùn)輸對(duì)象，使其保持健康狀態(tài)。

9.6.2運(yùn)輸用水的水質(zhì)、水溫、含氧量、pH值，以及水生生物的裝載密度都應(yīng)適應(yīng)所運(yùn)輸物種的要求。

9.6.3應(yīng)盡量減少運(yùn)輸?shù)木嚯x和頻率。

9.6.4運(yùn)輸設(shè)備和材料應(yīng)對(duì)生物沒(méi)有潛在的毒性影響。

9.6.5在運(yùn)輸前或運(yùn)輸過(guò)程中禁止使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。

9.6.6運(yùn)輸時(shí)間一般不應(yīng)超過(guò)4h，運(yùn)輸過(guò)程中，不應(yīng)對(duì)運(yùn)輸對(duì)象造成可以避免的影響或物理傷害。

9.7水生動(dòng)物的宰殺

9.7.1在宰殺過(guò)程中，應(yīng)盡量減少對(duì)水生動(dòng)物的脅迫和痛苦。宰殺前應(yīng)使其首先處于無(wú)知覺(jué)狀態(tài)。要定期檢查設(shè)備是否處于良好的功能狀態(tài)，確保在宰殺時(shí)讓水生動(dòng)物快速喪失知覺(jué)或死亡。要經(jīng)常對(duì)使用瓦斯或電的宰殺設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。

9.7.2宰殺的管理和技術(shù)應(yīng)充分考慮水生動(dòng)物的生理和行為，并合乎一般道德標(biāo)準(zhǔn)。

9.7.3應(yīng)避免讓活的水生動(dòng)物直接或間接接觸已死亡的或正在宰殺的水生動(dòng)物。

9.7.4在水生動(dòng)物運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后，應(yīng)給予一定的恢復(fù)期，再行宰殺。

9.8環(huán)境影響

9.8.1封閉水體的排水應(yīng)當(dāng)?shù)玫疆?dāng)?shù)丨h(huán)保行政部門的許可。

9.8.2鼓勵(lì)對(duì)封閉水體底泥的農(nóng)業(yè)綜合利用。

9.8.3在開(kāi)放水域養(yǎng)殖有機(jī)水生生物應(yīng)避免和減少對(duì)水體的污染。

10蜜蜂和蜂產(chǎn)品

10.1轉(zhuǎn)換期

至少需要經(jīng)過(guò)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期后，蜜蜂及其產(chǎn)品才能獲得有機(jī)認(rèn)證。

10.2采蜜范圍

10.2.1養(yǎng)蜂業(yè)通過(guò)蜜蜂傳粉對(duì)環(huán)境、農(nóng)業(yè)以及林業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮重要貢獻(xiàn)。養(yǎng)蜂場(chǎng)應(yīng)設(shè)在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)或設(shè)在至少3年未使用過(guò)禁用物質(zhì)的自然（野生）區(qū)域內(nèi)。

10.2.2距蜂房（箱）（采蜜半徑）半徑3千米范圍內(nèi)必須有充足的蜜源植物，并靠近清潔的水源。

10.2.3蜂箱必須遠(yuǎn)離開(kāi)花期的常規(guī)農(nóng)作物和可能的污染源，例如市區(qū)、公路、垃圾場(chǎng)、化工廠、農(nóng)藥廠等，也應(yīng)遠(yuǎn)離可能的轉(zhuǎn)基因作物種植區(qū)域，實(shí)際距離不得小于3km。

10.2.4當(dāng)蜜蜂在野生區(qū)域放養(yǎng)時(shí),應(yīng)考慮對(duì)當(dāng)?shù)乩ハx種群的影響。

10.2.5應(yīng)明確劃定蜜蜂放養(yǎng)范圍，并繪制蜂箱位置圖。

10.3蜜蜂的飼喂

10.3.1采蜜期結(jié)束時(shí)，蜂巢內(nèi)應(yīng)存留足夠的蜂蜜和花粉，以備蜜蜂過(guò)冬。

10.3.2非采蜜季節(jié)，應(yīng)為蜜蜂提供充足的經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的***是產(chǎn)自同一生產(chǎn)單元的食物。

10.3.3在蜜蜂得不到食物面臨饑餓困境的情況下，允許人工飼喂有機(jī)糖漿或糖蜜。在無(wú)法獲得有機(jī)糖漿或糖蜜的情況下，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可可以飼喂常規(guī)糖漿或糖蜜。

10.3.4人工飼喂只能在***一次蜂蜜收獲季節(jié)結(jié)束后到下一次流蜜期開(kāi)始前15d之間進(jìn)行。

10.4疾病防治

10.4.1應(yīng)主要通過(guò)蜂箱衛(wèi)生和管理來(lái)保證蜂群健康和生存條件，以預(yù)防病蟲害的發(fā)生。具體措施包括:

（a）選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的健壯品種；

（b）如需要,更新蜂王；

（c）對(duì)設(shè)施定期清洗和消毒；

（d）定期更換蜂蠟；

（e）在蜂箱內(nèi)保留足夠的花粉和蜂蜜；

（f）對(duì)蜂箱進(jìn)行系統(tǒng)的檢查；

（g）蜂箱中工蜂的系統(tǒng)控制；

（h）需要時(shí)將染病蜂箱移至隔離區(qū)；

（i）銷毀被污染的材料和蜂箱。

10.4.2在已發(fā)生病蟲害的情況下，應(yīng)優(yōu)先采用植物或植物源制劑治療或順勢(shì)療法；

10.4.3在植物或植物源制劑治療和順勢(shì)療法無(wú)法控制病害的情況下，允許使用以下物質(zhì)控制病害：

(a)苛性鈉；

(b)乳酸、草酸和醋酸；

(c)蟻酸；

(d)硫磺；

(e)天然香精油(如薄荷醇、桉油精或天然樟腦等)；

(f)蘇云金桿菌；

(g)允許使用蒸汽和火焰方法對(duì)蜂箱消毒。

10.4.4應(yīng)將有患病蜜蜂的蜂箱放置到遠(yuǎn)離健康蜂箱的隔離區(qū)。

10.4.5應(yīng)銷毀受疾病嚴(yán)重感染的蜜蜂生活過(guò)的蜂箱及材料；

10.4.6禁止使用抗生素或化學(xué)合成藥品預(yù)防和治療蜜蜂疾病，但當(dāng)整個(gè)蜂群的健康受到威脅時(shí)可以使用抗生素或化學(xué)合成藥品進(jìn)行處理。經(jīng)這些藥物處理后的蜂箱應(yīng)立即從有機(jī)生產(chǎn)中撤出并重新轉(zhuǎn)換，當(dāng)年的蜂產(chǎn)品也不能被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。

10.4.7對(duì)每一項(xiàng)藥物處理都應(yīng)進(jìn)行明確的記錄（藥品名稱、有效的藥理成分、診斷結(jié)果、用藥劑量、用藥方法、治療持續(xù)時(shí)間和法定停藥期等內(nèi)容），并且在產(chǎn)品作為有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售之前要向檢查機(jī)構(gòu)申報(bào)用藥的詳細(xì)情況。

10.4.8禁止使用化學(xué)合成藥物進(jìn)行預(yù)防性治療。

10.4.9只有在被螨蟲感染時(shí),才允許殺死雄蜂群。

10.4.10在流蜜期及流蜜盛期，嚴(yán)禁（禁止）用任何藥物處理蜂蜜。

10.5蜂王和蜂群的飼養(yǎng)

10.5.1鼓勵(lì)交叉繁育不同類型的蜜蜂。

10.5.2允許進(jìn)行選育，但禁止對(duì)蜂王人工授精。

10.5.3為了防止疾病的傳播，應(yīng)培育自己的蜂王。

10.5.4允許為了替換蜂王而殺死老齡蜂王，但不允許剪翅。

10.5.5引入的蜂群應(yīng)盡量來(lái)自有機(jī)生產(chǎn)單元。允許每年購(gòu)進(jìn)不超過(guò)蜂群數(shù)量10%的按常規(guī)飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)的蜜蜂。

10.5.6禁止在秋天捕殺蜜蜂群體。

10.6蜂蠟和蜂箱

10.6.1用于有機(jī)蜂的蜂蠟必須來(lái)自有機(jī)養(yǎng)蜂單位；轉(zhuǎn)換期的養(yǎng)蜂場(chǎng)，如果不能從市場(chǎng)或其它途徑獲得有機(jī)蜂蠟，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)允許使用常規(guī)蜂蠟。如果不能在一年內(nèi)替換所有蜂蠟，在獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意的前提下可以延長(zhǎng)轉(zhuǎn)換期。

10.6.2蜂蠟加工方法應(yīng)確保能加工出供應(yīng)有機(jī)養(yǎng)蜂場(chǎng)的有機(jī)蜂蠟。

10.6.3禁止使用來(lái)源不明的蜂蠟。

10.6.4蜂箱應(yīng)用天然材料（如未經(jīng)化學(xué)處理的木材等）制成，禁止使用有毒的材料制作蜂箱。

10.7蜂產(chǎn)品收獲與處理

10.7.1蜂箱管理和蜂蜜采集方法應(yīng)以保護(hù)蜂群和維持蜂群為目標(biāo)；禁止為提高產(chǎn)量而殺死蜂群。

10.7.2收集蜂蜜時(shí)嚴(yán)禁使用化學(xué)驅(qū)避劑驅(qū)趕蜂群。允許采用吹風(fēng)或天然的或符合本標(biāo)準(zhǔn)的熏煙物質(zhì)，通過(guò)煙霧發(fā)生器把蜜蜂從蜂箱中驅(qū)趕出去。應(yīng)盡量減少煙熏的次數(shù)和使用量。

10.7.3在提取和加工蜂產(chǎn)品時(shí)，加熱溫度不得超過(guò)47℃，盡量縮短加熱過(guò)程。

10.7.4應(yīng)盡量采用機(jī)械性蜂房脫蓋，避免采用加熱性蜂房脫蓋。

10.7.5應(yīng)通過(guò)重力作用使蜂蜜中的雜質(zhì)沉淀出來(lái)，如果使用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾器，其孔徑應(yīng)大于等于0.2mm。

10.7.6接觸蜂蜜的所有材料表面應(yīng)當(dāng)是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕材料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中許可的涂料涂刷并用蜂蠟覆蓋。

10.7.7蜂蜜提取設(shè)施必須杜絕蜜蜂進(jìn)入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及傳播疾病。

10.7.8提取設(shè)施應(yīng)當(dāng)每天用熱水清洗以保持清潔。

10.7.9搖蜜室和包裝室應(yīng)全部密封，不受害蟲侵?jǐn)_。

10.7.10蜂蜜收獲處理過(guò)程中只能使用物理方法防治有害生物。

10.7.11禁止使用◇◇等化學(xué)合成物質(zhì)作為熏蒸劑。

10.8蜂產(chǎn)品貯存

10.8.1成品蜂蜜應(yīng)密封包裝并在穩(wěn)定的溫度下貯存，以避免蜂蜜變質(zhì)。

10.8.2禁止對(duì)貯存的蜂蜜和蜂產(chǎn)品使用萘等化學(xué)合成物質(zhì)來(lái)控制蜂蠟蛾等害蟲。

附錄A

（規(guī)范性附錄）

有機(jī)作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)

表A.1有機(jī)作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)

物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分和要求使用條件

I.植物和動(dòng)物來(lái)源有機(jī)農(nóng)業(yè)體系內(nèi)作物秸稈和綠肥

畜禽糞便及其堆肥（包括圈肥）

有機(jī)農(nóng)業(yè)體系以外秸稈與動(dòng)物糞便堆制并充分腐熟后

畜禽糞便及其堆肥滿足堆肥的要求

干的農(nóng)家肥和脫水的家畜糞便滿足堆肥的要求

海草或物理方法生產(chǎn)的海草產(chǎn)品未經(jīng)過(guò)化學(xué)加工處理

來(lái)自未經(jīng)化學(xué)處理木材的木料、樹(shù)皮、鋸屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物質(zhì)地面覆蓋或堆制后作為有機(jī)肥源

未攙雜防腐劑的肉、骨頭和皮毛制品經(jīng)過(guò)堆制或發(fā)酵處理后

蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)的堆肥滿足堆肥的要求

不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過(guò)堆制或發(fā)酵處理后

草木灰

不含合成添加劑的泥炭禁止用于土壤改良；只允許作為盆栽基質(zhì)使用

餅粕不能使用經(jīng)化學(xué)方法加工的

魚粉未添加化學(xué)合成的物質(zhì)。

II.礦物來(lái)源磷礦石應(yīng)當(dāng)是天然的，應(yīng)當(dāng)是物理方法獲得的，五氧化二磷中鎘含量小于等于90mg/Kg

鉀礦粉應(yīng)當(dāng)是物理方法獲得的，不能通過(guò)化學(xué)方法濃縮。氯的含量少于60%。

硼酸巖

微量元素天然物質(zhì)或來(lái)自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)

鎂礦粉天然物質(zhì)或來(lái)自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)

天然硫磺

石灰石、石膏和白堊天然物質(zhì)或來(lái)自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)

粘土（如珍珠巖、蛭石等）天然物質(zhì)或來(lái)自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)

氯化鈣、氯化鈉

窯灰未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)

鈣鎂改良劑

瀉鹽類（含水硫酸巖）

III.微生物來(lái)源可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品，如釀酒和蒸餾酒行業(yè)的加工副產(chǎn)品

天然存在的微生物配制的制劑

附錄B

(規(guī)范性附錄)

有機(jī)作物種植允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品和措施

表B.1有機(jī)作物種植允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品物質(zhì)和措施

物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分要求使用條件

I.植物和動(dòng)物來(lái)源印楝樹(shù)提取物（Neem）及其制劑

天然除蟲菊（除蟲菊科植物提取液）

苦楝堿（苦木科植物提取液）

魚藤酮類（毛魚藤）

苦參及其制劑

植物油及其乳劑

植物制劑

植物來(lái)源的驅(qū)避劑（如薄荷、熏衣草）

天然誘集和殺線蟲劑（如萬(wàn)壽菊、孔雀草）

天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）

蘑菇的提取物

牛奶及其奶制品

蜂蠟

蜂膠

明膠

卵磷脂

II.礦物來(lái)源銅鹽（如硫酸銅、氫氧化銅、氯氧化銅、辛酸銅等）不得對(duì)土壤造成污染

石灰硫磺（多硫化鈣）

波爾多液

石灰

硫磺

高錳酸鉀

碳酸氫鉀

碳酸氫鈉

輕礦物油（石蠟油）

氯化鈣

硅藻土

粘土（如：斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等）

硅酸鹽（硅酸鈉，石英）

III.微生物來(lái)源真菌及真菌制劑(如白僵菌、輪枝菌)

細(xì)菌及細(xì)菌制劑（如蘇云金桿菌，即BT）

釋放寄生、捕食、絕育型的害蟲天敵

病毒及病毒制劑（如：顆粒體病毒等）

表B.1（續(xù)）

物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分要求使用條件

IV.其他氫氧化鈣

二氧化碳

乙醇

海鹽和鹽水

蘇打

軟皂（鉀肥皂）

二氧化硫

V.誘捕器、屏障、驅(qū)避劑物理措施（如色彩誘器、機(jī)械誘捕器等）

覆蓋物（網(wǎng)）

昆蟲性外激素僅用于誘捕器和散發(fā)皿內(nèi)

四聚乙醛制劑驅(qū)避高等動(dòng)物

附錄C

（規(guī)范性附錄）

有機(jī)畜禽飲用水水質(zhì)要求、有機(jī)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所允許使用的消毒劑

表.C.1畜禽飲用水水質(zhì)要求

項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值

畜禽

感官性狀及一般化學(xué)指標(biāo)色度/（°）≤色度不超過(guò)30°

渾濁度/（°）≤不超過(guò)20°

臭和味≤不得有異臭、異味

肉眼可見(jiàn)物≤不得含有

總硬度（以CaCO3計(jì)）/(mg／L)≤1500

pH≤5.5～96.8～8.0

溶解性總固體/(mg/L)≤40002000

氯化物（以Cl–計(jì)）/(mg/L)≤1000250

硫酸鹽（以SO2–4汁）/(mg/L)≤500250

細(xì)菌學(xué)指標(biāo)≤總大腸菌群/個(gè)／100mL≤成年畜10,幼畜和禽1

毒理學(xué)指標(biāo)氟化物（以F–計(jì)）/(mg/L)≤2.02.0

◇◇/(mg／L)≤0.20.05

總砷L(zhǎng)/(mg／L)≤0.20。2

總汞/(mg/L)≤0.010.001

鉛/(mg/L)≤0.10.1

鉻（六價(jià)）/(mg／L)≤0.10.05

鎘/(mg／L)≤0.050.01

◇◇（以N計(jì)）/(mg／L)≤3030

◇◇/(mg／L)≤0.25

◇◇/(mg／L)≤0.03

甲ji◇◇/(mg／L)≤0.02

◇◇/(mg／L)≤0.003

樂(lè)果/(mg／L)≤0.08

林丹/(mg／L)≤0.004

百菌清/(mg／L)≤0.0l

甲萘威/(mg／L)≤0.05

2,4-D/(mg／L)≤0.1

表C.2允許在飼養(yǎng)場(chǎng)所使用的消毒劑

物質(zhì)名稱使用條件

軟皂

水和蒸汽

石灰水

生石灰

次◇◇

氫氧化鈉

氫氧化鉀

過(guò)氧化氫

天然植物香精

檸檬酸

過(guò)乙酸

蟻酸

乳酸

草酸

乙酸

酒精

附錄D

（資料性附錄）

評(píng)估有機(jī)生產(chǎn)中使用其它物質(zhì)的準(zhǔn)則

在附錄A和B涉及有機(jī)農(nóng)業(yè)中用于培肥和植物病蟲害防治的產(chǎn)品不能滿足要求的情況下，可以根據(jù)本附錄描述的評(píng)估準(zhǔn)則對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用除附錄A和B以外的其它物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估。

D.1原則

D.1.1土壤培肥和土壤改良允許使用的物質(zhì)

D.1.1.1為達(dá)到或保持土壤肥力或?yàn)闈M足特殊的營(yíng)養(yǎng)要求，而為特定的土壤改良和輪作措施所必需的，本標(biāo)準(zhǔn)附錄A和本標(biāo)準(zhǔn)概述的方法所不可能滿足和替代的物質(zhì)。

D.1.1.2該物質(zhì)來(lái)自植物、動(dòng)物、微生物或礦物，并允許經(jīng)過(guò)如下處理：

(a)物理（機(jī)械，熱）處理；

(b)酶處理；

(c)微生物（堆肥，消化）處理。

D.1.1.3經(jīng)可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明該物質(zhì)的使用應(yīng)不會(huì)導(dǎo)致或產(chǎn)生對(duì)環(huán)境的不能接受的影響或污染，包括對(duì)土壤生物的影響和污染。

D.1.1.4該物質(zhì)的使用不應(yīng)對(duì)最終產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性產(chǎn)生不可接受的影響。

D.1.2控制植物病蟲草害所允許使用的物質(zhì)表時(shí)使用

D.1.2.1該物質(zhì)是防治有害生物或特殊病害所必需的，而且除此物質(zhì)外沒(méi)有其它生物的、物理的方法或植物育種替代方法和(或)有效管理技術(shù)可用于防治這類有害生物或特殊病害。

D.1.2.2該物質(zhì)（活性化合物）源自植物、動(dòng)物、微生物或礦物，并可經(jīng)過(guò)以下處理：

（a）物理處理；

（b）酶處理；

（c）微生物處理；

D.1.2.3有可靠的試驗(yàn)結(jié)果證明該物質(zhì)的使用應(yīng)不會(huì)導(dǎo)致或產(chǎn)生對(duì)環(huán)境的不能接受的影響或污染。

D.1.2.4如果某物質(zhì)的天然形態(tài)數(shù)量不足，可以考慮使用與該自然物質(zhì)的性質(zhì)相同的化學(xué)合成物質(zhì)，如化學(xué)合成的外激素（性誘劑），但前提是其使用不會(huì)直接或間接造成環(huán)境或產(chǎn)品污染。

D.2評(píng)估程序

D.2.1．必要性

只有在必要的情況下才能使用某種投入物質(zhì)。投入某物質(zhì)的必要性可從產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境安全性、生態(tài)保護(hù)、景觀、人類和動(dòng)物的生存條件等方面進(jìn)行評(píng)估。

某投入物質(zhì)的使用可限制于：

(a)特種農(nóng)作物（尤其是多年生農(nóng)作物）；

(b)特殊區(qū)域；

(c)可使用該投入物質(zhì)的特殊條件。

D.2.2投入物質(zhì)的性質(zhì)和生產(chǎn)方法

D.2.2.1投入物質(zhì)的性質(zhì)

投入物質(zhì)的來(lái)源一般應(yīng)來(lái)源于（按先后選用順序）：

(a)有機(jī)物（植物、動(dòng)物、微生物）；

(b)礦物。

可以使用等同于天然產(chǎn)品的化學(xué)合成物質(zhì)。

在可能的情況下，應(yīng)優(yōu)先選擇使用可再生的投入物質(zhì)。其次應(yīng)選擇礦物源的投入物質(zhì)，而第三選擇是化學(xué)性質(zhì)等同天然產(chǎn)品的投入物質(zhì)。在允許使用化學(xué)性質(zhì)等同的投入物質(zhì)時(shí)需要考慮其在生態(tài)上、技術(shù)上或經(jīng)濟(jì)上的理由。

D.2.2.2生產(chǎn)方法

投入物質(zhì)的配料可以經(jīng)過(guò)以下處理：

(a)機(jī)械處理；

(b)物理處理；

(c)酶處理；

(d)微生物作用處理；

(e)化學(xué)處理（作為例外并受限制）。

D.2.2.3采集

構(gòu)成投入物質(zhì)的原材料采集不得影響自然生境的穩(wěn)定性，也不得影響采集區(qū)內(nèi)任何物種的生存。

D.2.3環(huán)境安全性

投入物質(zhì)不得危害環(huán)境或?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生持續(xù)的負(fù)面影響。投入物質(zhì)也不應(yīng)造成對(duì)地面水、地下水、空氣或土壤的不可接受的污染。應(yīng)對(duì)這些物質(zhì)的加工、使用和分解過(guò)程的所有階段進(jìn)行評(píng)價(jià)。

必須考慮投入物質(zhì)的以下特性：

D.2.3.1可降解性

所有投入物質(zhì)必須可降解為二氧化碳、水和（或）其礦物形態(tài)。

對(duì)非靶生物有高急性毒性的投入物質(zhì)的半衰期最多不能超過(guò)5d。

對(duì)作為投入的無(wú)毒天然物質(zhì)沒(méi)有規(guī)定的降解時(shí)限要求。

D.2.3.2對(duì)非靶生物的急性毒性

當(dāng)投入物質(zhì)對(duì)非靶生物有較高急性毒性時(shí)，需要限制其使用。應(yīng)采取措施保證這些非靶生物的生存?？梢?guī)定***允許使用量。如果無(wú)法采取可以保證非靶生物生存的措施，則不得使用該投入物質(zhì)。

D.2.3.3長(zhǎng)期慢性毒性

不得使用會(huì)在生物或生物系統(tǒng)中蓄積的投入物質(zhì)，也不得使用已經(jīng)知道有或懷疑有誘變性或致癌性的投入物質(zhì)。如果投入這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)，應(yīng)采取足以使這些危險(xiǎn)降至可接受水平和防止長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)負(fù)面環(huán)境影響的措施。

D.2.3.4化學(xué)合成產(chǎn)品和重金屬

投入物質(zhì)中不應(yīng)含有致害量的化學(xué)合成物質(zhì)（異生化合制品）。僅在其性質(zhì)完全與自然界的產(chǎn)品相同時(shí)，才可允許使用化學(xué)合成的產(chǎn)品。

投入的礦物質(zhì)中的重金屬含量應(yīng)盡可能地少。由于缺乏代用品以及在有機(jī)農(nóng)業(yè)中已經(jīng)被長(zhǎng)期、傳統(tǒng)地使用，銅和銅鹽目前尚是一個(gè)例外。但任何形態(tài)的銅在有機(jī)農(nóng)業(yè)中的使用應(yīng)視為臨時(shí)性允許使用，并且就其環(huán)境影響而言，應(yīng)限制使用。

D.2.4．對(duì)人體健康和產(chǎn)品質(zhì)量的影響

D.2.4.1人體健康

投入物質(zhì)必須對(duì)人體健康無(wú)害。應(yīng)考慮投入物質(zhì)在加工、使用和降解過(guò)程中的所有階段的情況，應(yīng)采取降低投入物質(zhì)使用危險(xiǎn)的措施，并制定投入物質(zhì)在有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)。

D.2.4.2產(chǎn)品質(zhì)量

投入物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量（如味道，保質(zhì)期和外觀質(zhì)量等）不得有負(fù)面影響。

D.2．5lunli方面----動(dòng)物生存條件

投入物質(zhì)對(duì)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物的自然行為或機(jī)體功能不得有負(fù)面影響。

D.2．6社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面

消費(fèi)者的感官：投入的物質(zhì)不應(yīng)造成有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的抵觸或反感。消費(fèi)者可能會(huì)認(rèn)為某投入物質(zhì)對(duì)環(huán)境或人體健康是不安全的，盡管這在科學(xué)上可能尚未得到證實(shí)。投入物質(zhì)的問(wèn)題（例如基因工程問(wèn)題）不應(yīng)干擾人們對(duì)天然或有機(jī)產(chǎn)品的總體感覺(jué)或看法。

有機(jī)產(chǎn)品

第2部分:加工

1范圍

GB/T19630的本部分規(guī)定了有機(jī)加工的通用規(guī)范和要求。

本部分適用于以GB/T19630.1生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行加工及包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程。

本部分有機(jī)紡織品的適用范圍為棉花或蠶絲纖維材料的制品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)GB/T19630的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的***版本。凡是不注日期的引用文件,其***版本適用于本部分。

GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB4287紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14881-1994食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T18885-2002生態(tài)紡織品技術(shù)要求

GB/T19630.1-2005有機(jī)產(chǎn)品第1部分:生產(chǎn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T19630的本部分。

3.1

配料ingredient

在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括改變性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食物添加劑。

3.2

食品添加劑foodadditives

為改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

3.3

加工助劑foodprocessingaids

本身不作為產(chǎn)品配料用，僅在加工、配料或處理過(guò)程中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。

3.4

離子輻照ionizingirradiation

放射性核素（如鈷60和銫137）的輻照，用于控制食品中的微生物、寄生蟲和害蟲，從而達(dá)到保存食品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理過(guò)程的目的。

4要求

4.1總則

4.1.1應(yīng)當(dāng)對(duì)本部分所涉及的有機(jī)加工及其后續(xù)全過(guò)程進(jìn)行有效控制，以保持加工的有機(jī)完整性。

4.1.2有機(jī)食品加工的工廠應(yīng)符合GB14881-1994的要求,其他加工廠應(yīng)符合***及行業(yè)部門有關(guān)規(guī)定。

4.2加工廠環(huán)境

4.2.1周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；不得有垃圾堆、糞場(chǎng)、露天廁所和傳染病醫(yī)院；不得有昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所。

4.2.2生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。

4.2.3應(yīng)制定文件化的衛(wèi)生管理計(jì)劃，并提供以下幾方面的衛(wèi)生保障：

（a）外部設(shè)施（垃圾堆放場(chǎng)、舊設(shè)備存放場(chǎng)地、停車場(chǎng)等）

（b）內(nèi)部設(shè)施（加工、包裝和庫(kù)區(qū)）

（c）加工和包裝設(shè)備（防止酵母菌、霉菌和細(xì)菌污染）

（d）職工的衛(wèi)生（餐廳、工間休息場(chǎng)所和廁所）

4.3配料、添加劑和加工助劑

4.3.1加工所用的配料必須是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)原料、天然的或認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可使用的。這些有機(jī)配料在終產(chǎn)品中所占的重量或體積不得少于配料總量的95%。

4.3.2當(dāng)有機(jī)配料無(wú)法滿足需求時(shí)，允許使用非人工合成的常規(guī)配料，但不得超過(guò)所有配料總量的5%。一旦有條件獲得有機(jī)配料時(shí)，應(yīng)立即用有機(jī)配料替換。使用了非有機(jī)配料的加工廠都應(yīng)提交將其配料轉(zhuǎn)換為100%有機(jī)配料的計(jì)劃。

4.3.3同一種配料禁止同時(shí)含有有機(jī)、常規(guī)或轉(zhuǎn)換成分。

4.3.4作為配料的水和食用鹽，必須符合***食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且不計(jì)入4.3.1所要求的有機(jī)配料中。

4.3.5允許使用附錄A中的添加劑和加工助劑，使用條件應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。GB2760中的天然添加劑也可使用。需使用其它物質(zhì)時(shí)，應(yīng)事先按照附錄B中的程序?qū)υ撐镔|(zhì)進(jìn)行評(píng)估。

4.3.6禁止使用礦物質(zhì)（包括微量元素）、維生素、氨基酸和其他從動(dòng)植物中分離的純物質(zhì)，法律規(guī)定必須使用或可證明食物或營(yíng)養(yǎng)成分中嚴(yán)重缺乏的例外。

4.3.7禁止使用來(lái)自轉(zhuǎn)基因的配料、添加劑和加工助劑。

4.4加工

4.4.1有機(jī)加工應(yīng)配備專用設(shè)備，如果必須與常規(guī)加工共用設(shè)備，則在常規(guī)加工結(jié)束后必須進(jìn)行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。也可在有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品加工結(jié)束、有機(jī)產(chǎn)品加工開(kāi)始前，先用少量有機(jī)原料進(jìn)行加工將殘存在設(shè)備里的前期加工物質(zhì)清理出去（即沖頂加工）。沖頂加工的產(chǎn)品不能作為有機(jī)產(chǎn)品銷售。沖頂加工應(yīng)保留記錄。

4.4.2加工工藝應(yīng)不破壞食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分，可以使用機(jī)械、冷凍、加熱、微波、煙熏等處理方法及微生物發(fā)酵工藝；可以采用提取、濃縮、沉淀和過(guò)濾工藝，但提取溶劑僅限于符合***食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水、乙醇、動(dòng)植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和濃縮工藝中不得添加其它化學(xué)試劑。

4.4.3加工用水水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。

4.4.4禁止在食品加工和貯藏過(guò)程中采用離子輻照處理。

4.4.5禁止在食品加工中使用石棉過(guò)濾材料或可能被有害物質(zhì)滲透的過(guò)濾材料。

4.5有害生物防治

4.5.1應(yīng)優(yōu)先采取以下管理措施來(lái)預(yù)防有害生物的發(fā)生：

（a）消除有害生物的孳生條件；

（b）防止有害生物接觸加工和處理設(shè)備；

（c）通過(guò)對(duì)溫度、濕度、光照、空氣等環(huán)境因素的控制，防止有害生物的繁殖。

4.5.2允許使用機(jī)械類的、信息素類的、氣味類的、粘著性的捕害工具、物理障礙、硅藻土、聲光電器具，作為防治有害生物的設(shè)施或材料。

4.5.3允許使用以維生素D為基本有效成分的殺鼠劑。

4.5.4允許使用GB/T19630.1-2005附錄B中的物質(zhì)。

4.5.5在加工或儲(chǔ)藏場(chǎng)所遭受有害生物嚴(yán)重侵襲的緊急情況下，提倡使用中草藥進(jìn)行噴霧和熏蒸處理；限制使用硫磺。如果應(yīng)使用常規(guī)熏蒸劑對(duì)加工設(shè)備或儲(chǔ)藏場(chǎng)所實(shí)施熏蒸，則應(yīng)先將有機(jī)產(chǎn)品移出熏蒸場(chǎng)所，熏蒸后至少經(jīng)過(guò)5d才可將有機(jī)產(chǎn)品移回經(jīng)過(guò)熏蒸的場(chǎng)所。禁止使用持久性和致癌性的消毒劑和熏蒸劑。

4.6包裝

4.6.1提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料，允許使用符合衛(wèi)生要求的其它包裝材料。

4.6.2包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用，避免過(guò)度包裝，并應(yīng)考慮包裝材料的回收利用。

4.6.3允許使用二氧化碳和氮作為包裝填充劑。

4.6.4禁止使用含有合成殺菌劑、防腐劑和熏蒸劑的包裝材料。

4.6.5禁止使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機(jī)產(chǎn)品。

4.7儲(chǔ)藏

4.7.1經(jīng)過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品在貯存過(guò)程中不得受到其它物質(zhì)的污染。

4.7.2貯藏產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)必須干凈、無(wú)蟲害，無(wú)有害物質(zhì)殘留，在最近5d內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過(guò)。

4.7.3除常溫儲(chǔ)藏外，允許以下儲(chǔ)藏方法：

（a）儲(chǔ)藏室空氣調(diào)控；

（b）溫度控制；

（c）干燥；

（d）濕度調(diào)節(jié)。

4.7.4有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)存放。如果不得不與常規(guī)產(chǎn)品共同存放，必須在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)劃出特定區(qū)域，采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施確保有機(jī)產(chǎn)品不與非認(rèn)證產(chǎn)品混放。

4.7.5產(chǎn)品出入庫(kù)和庫(kù)存量必須有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。

4.8運(yùn)輸

4.8.1運(yùn)輸工具在裝載有機(jī)產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。

4.8.2有機(jī)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免與常規(guī)產(chǎn)品混雜或受到污染。

4.8.3在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，外包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說(shuō)明不得被玷污或損毀。

4.8.4運(yùn)輸和裝卸過(guò)程必須有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。

4.9環(huán)境影響

4.9.1廢棄物的凈化和排放設(shè)施或貯存設(shè)施應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，且不得位于生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向。貯存設(shè)施應(yīng)密閉或封蓋，便于清洗、消毒。

4.9.2排放的廢棄物必須達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。

4.10紡織品

4.10.1原料

（a）紡織品的纖維原料應(yīng)該是100%的有機(jī)原料。

（b）在原料加工成纖維的過(guò)程中，應(yīng)盡可能減少對(duì)環(huán)境的影響。

（c）紡織品中的非紡織原料，在生產(chǎn)、使用和廢棄物的處理過(guò)程中，不應(yīng)對(duì)環(huán)境和人類造成危害。

4.10.2加工

（a）在紡織品加工過(guò)程中應(yīng)采用***的生產(chǎn)方法，使其對(duì)環(huán)境的影響程度降至最小。

（b）禁止使用對(duì)人體和環(huán)境有害的物質(zhì)，使用的任何助劑均不得含有致癌、致畸、致突變、致敏性的物質(zhì)，對(duì)哺乳動(dòng)物的毒性口服LD50大于2000mg/kg。

（c）禁止使用已知為易生物積累的和不易生物降解的物質(zhì)。

（d）在紡織品加工過(guò)程中能耗應(yīng)最小化，盡可能使用可再生能源。

（e）如果在工藝或設(shè)備上將有機(jī)加工和常規(guī)加工分離會(huì)對(duì)環(huán)境或經(jīng)濟(jì)造成顯著不利的影響，而不分離不會(huì)導(dǎo)致有機(jī)紡織品與常規(guī)加工過(guò)程中使用的循環(huán)流體（如堿洗、上漿、漂洗等工序）接觸的風(fēng)險(xiǎn)，則允許有機(jī)和常規(guī)工藝不分離，但加工單位必須保證有機(jī)紡織品不受禁用物質(zhì)污染。

（f）加工單位應(yīng)采用有效的污水處理工藝，確保排水中污染物濃度不超過(guò)GB4287的規(guī)定。

（g）在初次獲得有機(jī)認(rèn)證的當(dāng)年，應(yīng)制定出生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境管理改善計(jì)劃。

（h）煮繭過(guò)程或洗毛過(guò)程所用的表面活性劑應(yīng)該選擇易生物降解的種類。

（i）漿液應(yīng)易于降解或至少有80%可得到循環(huán)利用。

（j）在絲光處理工藝中，允許使用氫氧化鈉或其它的堿性物質(zhì)，但應(yīng)***限度地循環(huán)利用。

（k）紡織油和編織油（針油）應(yīng)選用易生物降解的或由植物提取的油劑。

（l）4.2中關(guān)于加工廠衛(wèi)生、4.5關(guān)于有害生物防治、4.6關(guān)于貯藏、4.7關(guān)于運(yùn)輸和4.8關(guān)于包裝的規(guī)定適用于紡織品加工。4.3關(guān)于配料、食品添加劑和加工助劑的規(guī)定不適用于紡織品加工。

4.10.3染料和染整

（a）應(yīng)使用植物源或礦物源的染料。

（b）禁止使用GB/T18885-2002中規(guī)定的不允許使用的有害染料及物質(zhì)，如對(duì)人體和環(huán)境有害的有毒芳胺、含氯酚、殺蟲劑、有機(jī)氯載體、PVC增塑劑、禁用阻燃劑等。

（c）允許使用天然的印染增稠劑。

（d）允許使用易生物降解的軟化劑。

（e）禁止使用含有會(huì)在污水中形成有機(jī)鹵素化合物的物質(zhì)進(jìn)行印染設(shè)備的清洗。

（f）染料中的重金屬類含量不得超過(guò)表1中的指標(biāo)。

表1染料中重金屬類含量指標(biāo)

金屬名稱指標(biāo)/

(mg/kg)金屬名稱指標(biāo)/

(mg/kg)金屬名稱指標(biāo)/

(mg/kg)

銻50砷50鋇100

鉛100鎘20鉻100

鐵2500銅250錳1000

鎳200汞4硒20

銀100鋅1500錫250

4.10.4制成品

（a）輔料（如襯里、裝飾物、鈕扣、拉鏈、縫線等）必須使用對(duì)環(huán)境無(wú)害的材料，盡量使用天然材料。

（b）制成品加工過(guò)程（如砂洗、水洗）不得使用對(duì)人體及環(huán)境有害的助劑。

（c）制成品中有害物質(zhì)含量不得超過(guò)GB/T18885-2002的規(guī)定。

附錄A

（規(guī)范性附錄）

有機(jī)食品加工中允許使用的非農(nóng)業(yè)源配料及添加劑

A.1非農(nóng)業(yè)源食品添加劑和加工助劑

表A.1非農(nóng)業(yè)源食品添加劑和加工助劑列表

序號(hào)物質(zhì)名稱說(shuō)明國(guó)際標(biāo)號(hào)INS

1瓊脂增稠劑。用于各類食品。406

2阿拉伯膠增稠劑。用于飲料、巧克力、冰淇淋、果醬。414

3碳酸鈣膨松劑、添加劑和加工助劑。用于面粉，30mg/kga)。170

4氯化鈣凝固劑。用于豆制品。509

5氫氧化鈣玉米面的添加劑和糖加工助劑。526

6硫酸鈣（天然）穩(wěn)定劑、凝固劑。用于面粉、豆制品。516

7活性炭加工助劑。

8二氧化碳防腐劑、加工助劑，應(yīng)是非石油制品。用于碳酸飲料、汽酒類。290

9檸檬酸酸度調(diào)節(jié)劑，應(yīng)是碳水化合物經(jīng)微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。用于各類食品。330

10膨潤(rùn)土（皂土、斑脫土）澄清或過(guò)濾助劑。

11高嶺土澄清或過(guò)濾助劑。559

12硅藻土過(guò)濾助劑。

13乙醇溶劑。

14乳酸酸度調(diào)節(jié)劑，不能來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物。用于各類食品。270

15氯化鎂（天然）穩(wěn)定和凝固劑，用于豆制品。

16蘋果酸酸度調(diào)節(jié)劑，不能是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。用于各類食品。296

17氮?dú)庥糜谑称繁４?，僅允許使用非石油來(lái)源的不含石油級(jí)的。941

18珍珠巖過(guò)濾助劑。

19碳酸鉀酸度調(diào)節(jié)劑，僅在不能使用天然碳酸鈉的情況下允許使用。用于面食制品。501

20氯化鉀用于礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、低鈉鹽醬油、低鈉鹽。508

21檸檬酸鉀酸度調(diào)節(jié)劑，用于各類食品。332

22碳酸鈉酸度調(diào)節(jié)劑，用于面制食品、糕點(diǎn)。500

23檸檬酸鈉酸度調(diào)劑劑，用于各類食品。331

24酒石酸酸度調(diào)節(jié)劑，用于各類食品。334

25黃原膠增稠劑，用于果凍、花色醬汁。415

26二氧化硫漂白劑，用于葡萄酒、果酒。220

27亞硫酸氫鉀

（焦亞硫酸鉀）漂白劑，用于啤酒。224

28抗壞血酸（維生素C）抗氧化劑，用于啤酒、發(fā)酵面制品。300

29卵磷脂抗氧化劑。322

30磷酸銨加工助劑。

31果膠增稠劑。用于各類食品。440

32碳酸鎂加工助劑，用于面粉加工。504

33氫氧化鈉酸度調(diào)節(jié)劑，加工助劑。524

34二氧化硅抗結(jié)劑，用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉狀湯料、粉狀香精。551

35滑石粉加工助劑。553

36明膠增稠劑，用于各類食品。

37海藻酸鈉增稠劑，用于各類食品。401

38海藻酸鉀增稠劑，用于各類食品。402

39碳酸氫銨膨松劑，用于需添加膨松劑的各類食品。503

40氬用于食品保存。938

41蛋清蛋白加工助劑。

42瓜爾膠增稠劑。用于各類食品。412

43槐豆膠增稠劑。用于果凍、果醬、冰淇淋。410

44氧氣加工助劑。948

45酒石酸氫鉀膨松劑，用于發(fā)酵粉。336

46丹寧酸酒類過(guò)濾助劑。184

47卡拉膠增稠劑，用于各類食品。407

48巴西棕櫚蠟加工助劑。903

49酪蛋白加工助劑。

50云母（滑石）加工助劑（填充劑）。

51植物油加工助劑。

a)該數(shù)值為GB2760中規(guī)定的該物質(zhì)的***使用量。對(duì)沒(méi)有標(biāo)明***使用量的物質(zhì)，則按生產(chǎn)需要適量使用。

A.2調(diào)味品

（a）香精油：以油、水、酒精、二氧化碳為溶劑通過(guò)機(jī)械和物理方法提取的天然香料；

（b）天然煙熏味調(diào)味品；

（c）天然調(diào)味品：須根據(jù)附錄B評(píng)估添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則來(lái)評(píng)估認(rèn)可。

A.3微生物制品

（a）天然微生物及其制品：基因工程生物及其產(chǎn)品除外；

（b）發(fā)酵劑：生產(chǎn)過(guò)程未使用漂白劑和有機(jī)溶劑。

A.4其它配料

（a）飲用水；

（b）食鹽；

（c）礦物質(zhì)（包括微量元素）和維生素：法律規(guī)定必須使用，或有確鑿證據(jù)證明食品中嚴(yán)重缺乏時(shí)才可以使用。

附錄B

(資料性附錄)

評(píng)估有機(jī)食品添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則

附錄A所列的允許使用的食品添加劑和加工助劑不能涵蓋所有符合有機(jī)生產(chǎn)原則的物質(zhì)。當(dāng)某種物質(zhì)未被列入附錄A時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)以下準(zhǔn)則對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估，以確定其是否適合在有機(jī)食品加工中使用。

B.1必要性

每種添加劑和加工助劑只有在必需時(shí)才允許在有機(jī)食品生產(chǎn)中使用，并且應(yīng)遵守如下原則：

（a）遵守產(chǎn)品的有機(jī)真實(shí)性。

（b）沒(méi)有這些添加劑和加工助劑，產(chǎn)品就無(wú)法生產(chǎn)和保存。

B.2核準(zhǔn)添加劑和加工助劑的條件

添加劑和加工助劑的核準(zhǔn)應(yīng)滿足如下條件：

（a）沒(méi)有可用于加工或保存有機(jī)產(chǎn)品的其它可接受的工藝。

（b）添加劑或加工助劑的使用應(yīng)盡量起到減少因采用其它工藝可能對(duì)食品造成的物理或機(jī)械損壞。

（c）采用其它方法，如縮短運(yùn)輸時(shí)間或改善儲(chǔ)存設(shè)施，仍不能有效保證食品衛(wèi)生。

（d）天然來(lái)源物質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量不足以取代該添加劑或加工助劑。

（e）添加劑或加工助劑不危及產(chǎn)品的有機(jī)完整性。

（f）添加劑或加工助劑的使用不會(huì)給消費(fèi)者留下一種印象，似乎最終產(chǎn)品的質(zhì)量比原料質(zhì)量要好，從而使消費(fèi)者感到困惑。這主要涉及但不限于色素和香料。

（g）添加劑和加工助劑的使用不應(yīng)有損于產(chǎn)品的總體品質(zhì)。

B.3使用添加劑和加工助劑的優(yōu)先順序

B.3.1應(yīng)優(yōu)先選擇如下方案以替代添加劑或加工助劑的使用：

（a）按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求生產(chǎn)的作物及其加工產(chǎn)品，而且這些產(chǎn)品不需要添加其它物質(zhì)，例如作增稠劑用的面粉或作為脫模劑用的植物油。

（b）僅用機(jī)械或簡(jiǎn)單的物理方法生產(chǎn)的植物和動(dòng)物來(lái)源的食品或原料，如鹽。

B.3.2第二選擇是：

（a）用物理方法或用酶生產(chǎn)的單純食品成分，例如淀粉、酒石酸鹽和果膠。

（b）非農(nóng)業(yè)源原料的提純產(chǎn)物和微生物，例如金虎尾（acerola）果汁、酵母培養(yǎng)物等酶和微生物制劑。

B.3.3在有機(jī)食品中不允許使用以下種類的添加劑和加工助劑：

（a）與天然物質(zhì)“性質(zhì)等同的”物質(zhì)。

（b）基本判斷為非天然的或?yàn)椤笆称烦煞中陆Y(jié)構(gòu)”的合成物質(zhì)，如乙酰交聯(lián)淀粉。

（c）用基因工程方法生產(chǎn)的添加劑或加工助劑。

（d）合成色素和合成防腐劑。

添加劑和加工助劑制備中使用的載體和防腐劑也必須考慮在內(nèi)。

有機(jī)產(chǎn)品

第3部分:標(biāo)識(shí)與銷售

1范圍

GB/T19630.3的本部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售的通用規(guī)范及要求。

本部分適用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生產(chǎn)或加工并獲得認(rèn)證的產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)GB/T19630的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的***版本。凡是不注日期的引用文件,其***版本適用于本部分。

GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)

GB/T19630.2有機(jī)產(chǎn)品第2部分：加工

GB/T19630.4有機(jī)產(chǎn)品第4部分：管理體系

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T19630的本部分。

3.1

標(biāo)識(shí)labeling

在銷售的產(chǎn)品上、產(chǎn)品的包裝上、產(chǎn)品的標(biāo)簽上或者隨同產(chǎn)品提供的說(shuō)明性材料上，以書寫的、印刷的文字或者圖形的形式對(duì)產(chǎn)品所作的標(biāo)示。

3.2

認(rèn)證標(biāo)志certificationmark

證明產(chǎn)品生產(chǎn)或者加工過(guò)程符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)認(rèn)證的專有符號(hào)、圖案或者符號(hào)、圖案以及文字的組合。

3.3

銷售marketing

批發(fā)、直銷、展銷、代銷、分銷、零售或以其它任何方式將產(chǎn)品投放市場(chǎng)的活動(dòng)。

4標(biāo)識(shí)通則

4.1有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照***有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

4.2“有機(jī)”術(shù)語(yǔ)和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志只能用于按照GB/T19630.1、GB/T19630.2和GB/T19630.4的要求生產(chǎn)和加工的有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，除非“有機(jī)”表述的意思與本標(biāo)準(zhǔn)完全無(wú)關(guān)。

4.3未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不能使用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。

4.4標(biāo)識(shí)中的文字、圖形或符號(hào)等應(yīng)清晰、醒目。圖形、符號(hào)應(yīng)直觀、規(guī)范。文字、圖形、符號(hào)的顏色與背景色或底色應(yīng)為對(duì)比色。

4.5標(biāo)識(shí)的文字應(yīng)使用***規(guī)定的規(guī)范漢字?？赏瑫r(shí)使用相應(yīng)的漢語(yǔ)拼音、外文或少數(shù)民族文字，但漢語(yǔ)拼音、外文或少數(shù)民族文字的字體大小應(yīng)不大于相應(yīng)的漢字。

4.6進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志也應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

4.7用于出口的產(chǎn)品,根據(jù)國(guó)外有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外合同購(gòu)貨商要求生產(chǎn)的產(chǎn)品,可以根據(jù)該***或合同購(gòu)貨商的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

5產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)要求

5.1按有機(jī)產(chǎn)品***標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識(shí)“有機(jī)”，在產(chǎn)品或者包裝上加施中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志并標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱。

5.2有機(jī)配料含量等于或者高于95％并獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的加工產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識(shí)“有機(jī)”，在產(chǎn)品或者包裝上加施中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志并標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱。

5.3有機(jī)配料含量等于或者高于95％并獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證的加工產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識(shí)“有機(jī)轉(zhuǎn)換”，在產(chǎn)品或者包裝上加施中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志并標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱。認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)不能含有誤導(dǎo)消費(fèi)者將有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品作為有機(jī)產(chǎn)品的內(nèi)容。

5.4有機(jī)配料含量低于95％、等于或者高于70％的加工產(chǎn)品，可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識(shí)“有機(jī)配料生產(chǎn)”，并應(yīng)注明獲得認(rèn)證的有機(jī)配料的比例。

5.5有機(jī)配料含量低于95％、等于或者高于70％的加工產(chǎn)品，有機(jī)配料為轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品的，可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識(shí)“有機(jī)轉(zhuǎn)換配料生產(chǎn)”，并應(yīng)注明獲得認(rèn)證的有機(jī)轉(zhuǎn)換配料的比例。

5.6有機(jī)配料含量低于70％的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品配料表中將某種獲得認(rèn)證的有機(jī)配料標(biāo)識(shí)為“有機(jī)”，并應(yīng)注明有機(jī)配料的比例。

5.7有機(jī)配料含量低于70％的加工產(chǎn)品，有機(jī)配料為轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品的，只能在產(chǎn)品配料表中將某種獲得認(rèn)證的配料標(biāo)識(shí)為“有機(jī)轉(zhuǎn)換”，并注明有機(jī)轉(zhuǎn)換配料的比例。

6有機(jī)配料百分比的計(jì)算

6.1對(duì)于固體形式的有機(jī)產(chǎn)品，其有機(jī)配料百分比按照式（1）計(jì)算：

………………（1）

6.2對(duì)于液體形式的有機(jī)產(chǎn)品，其有機(jī)配料百分比按照式（2）計(jì)算（對(duì)于由濃縮物經(jīng)重新組合制成的，應(yīng)在配料和產(chǎn)品成品濃縮物的基礎(chǔ)上計(jì)算其有機(jī)配料的百分比）:

………………（2）

6.3對(duì)于包含固體和液體形式的有機(jī)產(chǎn)品，其有機(jī)配料百分比按照式（3）計(jì)算：

………………（3）

6.4有機(jī)配料的百分比均應(yīng)四舍五入取整。

7中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志

7.1中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志僅用于按照有機(jī)產(chǎn)品***標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)或者加工并經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的相應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品或者有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品。

7.2中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的圖形與顏色要求如圖1、圖2所示：

7.3印制的中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志應(yīng)當(dāng)清楚、明顯。

7.4印制在獲證產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書及廣告宣傳材料上的中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，可以按比例放大或者縮小，但不得變形、變色。

圖1中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志

圖2中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志

8認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)

8.1有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)或者機(jī)構(gòu)名稱的印刷應(yīng)當(dāng)清楚。

8.2有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)志，僅用于按照有機(jī)產(chǎn)品***標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)或者加工并經(jīng)該認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品。

8.3認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)的相關(guān)圖案或者文字應(yīng)不大于中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志或者中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。

9銷售要求

9.1為保證有機(jī)產(chǎn)品的完整性和可追溯性,銷售者在銷售過(guò)程中應(yīng)當(dāng)采取但不限于下列措施:

—有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)避免與非有機(jī)產(chǎn)品的混合；

—有機(jī)產(chǎn)品避免與本部分不允許使用的物質(zhì)接觸；

—建立有機(jī)產(chǎn)品的購(gòu)買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、出入庫(kù)和銷售等記錄。

9.2有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)貨時(shí)，銷售商應(yīng)索取有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書等證明材料，有機(jī)配料低于95%并標(biāo)識(shí)“有機(jī)配料生產(chǎn)”等字樣的產(chǎn)品,其證明材料中應(yīng)能證明有機(jī)產(chǎn)品的來(lái)源。

9.3應(yīng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證證書的真?zhèn)芜M(jìn)行驗(yàn)證，并留存認(rèn)證證書復(fù)印件。

9.4應(yīng)在銷售場(chǎng)所設(shè)立有機(jī)產(chǎn)品銷售專區(qū)或陳列專柜，并與非有機(jī)產(chǎn)品銷售區(qū)、柜分開(kāi)。

9.5在有機(jī)產(chǎn)品的銷售專區(qū)或陳列專柜，應(yīng)在顯著位置擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件。

9.6不符合GB/T19630的本部分標(biāo)識(shí)要求的產(chǎn)品不能作為有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。

有機(jī)產(chǎn)品

第4部分:管理體系

1范圍

GB/T19630的本部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須建立和維護(hù)的管理體系的通用規(guī)范和要求。

本部分適用于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)GB/T19630的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的***版本。凡是不注日期的引用文件,其***版本適用于本部分。

GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)

GB/T19630.2有機(jī)產(chǎn)品第2部分：加工

GB/T19630.3有機(jī)產(chǎn)品第3部分：標(biāo)識(shí)與銷售

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T19630.4的本部分。

3.1

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者organicproducer

按照本部分從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖以及野生產(chǎn)品采集，其生產(chǎn)單元和產(chǎn)品已獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的單位或個(gè)人。

3.2

有機(jī)產(chǎn)品加工者organicprocessor

按照本部分從事有機(jī)產(chǎn)品加工，其加工單位和產(chǎn)品已獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的的單位或個(gè)人。

3.3

有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者organichandler

按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝和貿(mào)易，其經(jīng)營(yíng)單位和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品獲準(zhǔn)使用認(rèn)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的單位和個(gè)人。

3.4

生產(chǎn)基地productionbase

從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖或野生產(chǎn)品采集的生產(chǎn)單元。

3.5

內(nèi)部檢查員internalauditor

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部負(fù)責(zé)有機(jī)管理體系審核，并配合有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查、認(rèn)證的管理人員。

4要求

4.1基本要求

4.1.1有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有合法的土地使用權(quán)和合法的經(jīng)營(yíng)證明文件。

4.1.2有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按GB/T19630.1～GB/T19630.3的要求建立和保持有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系，該管理體系應(yīng)形成本部分4.2要求的系列文件，加以實(shí)施和保持。

4.2文件要求

4.2.1有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系的文件應(yīng)包括：

（a）生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖；

（b）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量管理手冊(cè)；

（c）有機(jī)生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)的操作規(guī)程；

（d）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的系統(tǒng)記錄。

4.2.2生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖

應(yīng)按比例繪制生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖。應(yīng)及時(shí)更新圖件，以反映單位的變化情況。圖件中應(yīng)相應(yīng)標(biāo)明但不限于以下的內(nèi)容：

(a)種植區(qū)域的地塊分布，野生采集／水產(chǎn)捕撈區(qū)域的地理分布，加工、經(jīng)營(yíng)區(qū)的分布，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、蜂場(chǎng)分布，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及其牧草場(chǎng)、自由活動(dòng)區(qū)、自由放牧區(qū)的分布；

（b）河流、水井和其它水源；

（c）相鄰?fù)恋丶斑吔缤恋氐睦们闆r；

（4）畜禽檢疫隔離區(qū)域；

（5）加工、包裝車間；原料、成品倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布；

（6）生產(chǎn)基地內(nèi)能夠表明該基地特征的主要標(biāo)示物。

4.2.3有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理手冊(cè)

應(yīng)編制和保持有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理手冊(cè)，該手冊(cè)應(yīng)包括以下內(nèi)容：

（a）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的簡(jiǎn)介；

（b）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)；

（c）管理組織機(jī)構(gòu)圖及其相關(guān)人員的責(zé)任和權(quán)限；

（d）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)實(shí)施計(jì)劃；

（e）內(nèi)部檢查；

（f）跟蹤審查；

（g）記錄管理；

（h）客戶申、投訴的處理。

4.2.4生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程

應(yīng)制定并實(shí)施生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程，操作規(guī)程中至少應(yīng)包括：

(a)作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水產(chǎn)養(yǎng)殖等有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的操作規(guī)程；

(b)禁止有機(jī)產(chǎn)品與轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品及非有機(jī)產(chǎn)品相互混合，以及防止有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程；

(c)作物收獲規(guī)程及收獲后運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)藏等各道工序的管理規(guī)程；

(d)畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品的屠宰、捕撈、加工、運(yùn)輸及儲(chǔ)藏等管理規(guī)程；

(e)機(jī)械設(shè)備的維修、清掃規(guī)程；

（f）員工福利和勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程。

4.2.5文件的控制

有機(jī)生產(chǎn)、加工管理體系所要求的文件應(yīng)是***有效的，應(yīng)確保在使用時(shí)可獲得適用文件的有效版本。

4.2.6記錄的控制

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并保護(hù)記錄。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，并為有機(jī)生產(chǎn)、加工活動(dòng)提供有效證據(jù)。記錄至少保存5年并應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：

（a）土地、作物種植和畜禽、蜜蜂、水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史記錄及***一次使用禁用物質(zhì)的時(shí)間及及使用量；

（b）種子、種苗、種畜禽等繁殖材料的種類、來(lái)源、數(shù)量等信息；

（c）施用堆肥的原材料來(lái)源、比例、類型、堆制方法和使用量；

（d）控制病、蟲、草害而施用的物質(zhì)的名稱、成分、來(lái)源、使用方法和使用量；

（e）對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(及養(yǎng)蜂場(chǎng))要有完整的存欄登記表。其中包括所有進(jìn)入該單元?jiǎng)游锏脑敿?xì)信息（品種、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)入日期等），還應(yīng)提供所有的出欄畜禽的詳細(xì)資料，年齡、屠宰時(shí)的重量、標(biāo)識(shí)及目的地等。

（f）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(及養(yǎng)蜂場(chǎng))要記錄所有獸藥的使用情況，包括：購(gòu)入日期和供貨商；產(chǎn)品名稱、有效成分及采購(gòu)數(shù)量；被治療動(dòng)物的識(shí)別方法；治療數(shù)目、診斷內(nèi)容和用藥劑量；治療起始日期和管理方法；銷售動(dòng)物或其產(chǎn)品的最早日期。

（g）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)要登記所有飼料的詳情，包括種類、成分和其來(lái)源等；

（h）加工記錄，包括原料購(gòu)買、加工過(guò)程、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸記錄；

（i）加工廠有害生物防治記錄和加工、貯存、運(yùn)輸設(shè)施清潔記錄；

（j）原料和產(chǎn)品的出入庫(kù)記錄，所有購(gòu)貨FaPiao和銷售FaPiao；

（k）標(biāo)簽及批次號(hào)的管理。

4.3資源管理

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者不僅應(yīng)具備與有機(jī)生產(chǎn)、加工規(guī)模和技術(shù)相適應(yīng)的資源，而且應(yīng)具備符合運(yùn)作要求的人力資源并進(jìn)行培訓(xùn)和保持相關(guān)的記錄。

4.3.1應(yīng)配備有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的管理者并具備以下條件：

（a）本單位的主要負(fù)責(zé)人之一；

（b）了解***相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；

（c）了解GB/T19630.1~GB/T19630.4的要求；

（d）具備5年以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；

（e）熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)和(或)加工過(guò)程。

4.3.2應(yīng)配備內(nèi)部檢查員并具備以下條件：

(a)了解***相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；

（b）相對(duì)獨(dú)立于被檢查對(duì)象；

(c)熟悉并掌握GB/T19630.1~GB/T19630.4的要求；

(d)具備3年以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；

(e)熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)管理體系及生產(chǎn)和/或加工過(guò)程。

4.4內(nèi)部檢查

4.4.1應(yīng)建立內(nèi)部檢查制度，以保證有機(jī)生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)過(guò)程符合GB/T19630.1~GB/T19630.4的要求。

4.4.2內(nèi)部檢查應(yīng)由內(nèi)部檢查員來(lái)承擔(dān)。

4.4.3內(nèi)部檢查員的職責(zé)是：

（a）配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查和認(rèn)證；

（b）對(duì)照本部分,對(duì)本企業(yè)的質(zhì)量管理體系進(jìn)行檢查，并對(duì)違反本部分的內(nèi)容提出修改意見(jiàn)；

（c）對(duì)本企業(yè)追蹤體系的全過(guò)程確認(rèn)和簽字；

（d）向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供內(nèi)部檢查報(bào)告。

4.5追蹤體系

為保證有機(jī)生產(chǎn)完整性,有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者應(yīng)建立完善的追蹤系統(tǒng)，保存能追溯實(shí)際生產(chǎn)全過(guò)程的詳細(xì)記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動(dòng)記錄、加工記錄、倉(cāng)儲(chǔ)記錄、出入庫(kù)記錄、銷售記錄等）以及可跟蹤的生產(chǎn)批號(hào)系統(tǒng)。

4.6持續(xù)改進(jìn)

應(yīng)利用糾正和預(yù)防措施，持續(xù)改進(jìn)其有機(jī)生產(chǎn)和加工管理體系的有效性，促進(jìn)有機(jī)生產(chǎn)和加工的健康發(fā)展，以消除不符合或潛在不符合有機(jī)生產(chǎn)、加工的因素。有機(jī)生產(chǎn)和加工者應(yīng)：

（a）確定不符合的原因；

（b）評(píng)價(jià)確保不符合不再發(fā)生的措施的需求；

（c）確定和實(shí)施所需的措施；

（d）記錄所采取措施的結(jié)果；

（e）評(píng)審所采取的糾正或預(yù)防措施。

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