《市場監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》問答
1.制定和發(fā)布《意見》的背景和意義?
《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。近年來，食品快速檢測 (以下簡稱食品快檢) 應(yīng)用廣泛，已經(jīng)成為食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場查驗(yàn)等食品安全監(jiān)管工作常用檢測技術(shù)。國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》明確提出“規(guī)范食品快速檢測的使用”要求。為推動食品快檢產(chǎn)品市場合理競爭、優(yōu)勝劣汰，充分發(fā)揮食品快檢排查食品安全風(fēng)險隱患、保護(hù)消費(fèi)者作用，市場監(jiān)管總局制定發(fā)布《意見》
2.《意見》主要提出哪些措施和要求?
《意見》主要從五萬面提出規(guī)范食品快檢 使用指施和要求:一是明確食品快檢應(yīng)具備的條件和能力;二是記錄和公開食品快檢信息應(yīng)真實(shí)客觀，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者;三是要依法處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品;四是開展食品快檢結(jié)果實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證，穩(wěn)妥推進(jìn)食品快檢產(chǎn)品符合性評價和認(rèn)證，切實(shí)提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平;五是指導(dǎo)開展你送我檢”便民服務(wù)活動。
3.《意見》包括哪些配套性文件?
《食品快速檢測操作指南》
《食品快速檢測信息公布要求》《食品快速檢測結(jié)果驗(yàn)證規(guī)范》《食品快速檢測產(chǎn)品符合性評價程序》
4.《意見》對食品快檢操作提出哪些要求?
食品快檢單位應(yīng)具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境條件，并制定食品快檢人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備管理、操作規(guī)程等制度
食品快檢操作人員應(yīng)經(jīng)過食品檢驗(yàn)檢測專業(yè)培訓(xùn)熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品快檢操作規(guī)范質(zhì)量管理等知識和技能。
5.食品快檢信息應(yīng)如何公布?
應(yīng)按照食品快檢信息公布要求，公布樣品名稱、被檢測單位(或攤位)、檢測日期、檢測項(xiàng)目 (注明俗稱) 、檢測結(jié)果、判定結(jié)論等信息。公布的食品快檢信息應(yīng)真實(shí)客觀、易懂，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。
6.食品快檢發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品應(yīng)如何處置?
食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品;屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進(jìn)監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，及時防控食品安全風(fēng)險。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。
7.如何開展食品快檢結(jié)果驗(yàn)證?
食品快檢結(jié)果驗(yàn)證，是指將食品快檢結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果比對等方式，驗(yàn)證食品快檢結(jié)果準(zhǔn)確性的過程。省級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)委托驗(yàn)證單位開展本轄區(qū)食品快檢結(jié)果驗(yàn)證工作，原則上驗(yàn)證單位不超過10家。驗(yàn)證結(jié)果錄入國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)。
8.如何開展食品快檢產(chǎn)品符合性評價?
食品快檢產(chǎn)品評價是指對聲稱采用市場監(jiān)管總局發(fā)布食品快檢方法的食品快檢產(chǎn)品進(jìn)行符合性評價。食品快檢產(chǎn)品生產(chǎn)或代理企業(yè)自愿提出食品快檢產(chǎn)品評價申請，由食品快檢產(chǎn)品評價機(jī)構(gòu)進(jìn)行評價。食品快檢產(chǎn)品評價結(jié)果在國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)內(nèi)公布。鼓勵市場監(jiān)管部門采購?fù)ㄟ^符合性評價或獲得認(rèn)證的食品快檢產(chǎn)品
9.如何開展“你點(diǎn)我檢”便民服務(wù)活動?
鼓勵食品快檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場接收消費(fèi)者送檢的自購食品，并及時告知和解讀檢測結(jié)果;縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對本地區(qū)“你送我檢”便民服務(wù)活動指導(dǎo)。
10.《意見》的適用范圍是什么?
適用于市場監(jiān)管部門、銷售食品的市場開辦者使用食品快檢的行為。銷售食品的市場是指銷售食品的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場 (包括農(nóng)貿(mào)市場)、商場、超市、便利店和餐飲店等場所。
指導(dǎo)單位: 市場監(jiān)管總局食品抽檢司
制作單位: 中國市場監(jiān)管報(bào)社
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