此次活動
針對新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市民對食品、藥品質(zhì)量高度關(guān)注下，采取即來即檢市民送檢食品，并宣傳南寧市食品安全檢測機構(gòu)的職責(zé)和技術(shù)現(xiàn)狀、普及食品安全快速檢測等相關(guān)基礎(chǔ)知識。通過近距離讓公眾觀摩實驗場所，與檢驗人員互動，提高對食品檢驗檢測工作的認(rèn)知度和信任度，增強市民對飲食安全的信心，提高食品安全意識和監(jiān)督維權(quán)意識，形成食品安全人人參與、社會公治的良好局面。
活動當(dāng)天
南寧市市場監(jiān)管局組織消費者代表送來食用農(nóng)產(chǎn)品（畜禽肉、水果、蔬菜、雞蛋）、糧油食品（大米、食用油）、乳制品等共30批次樣品進行免費檢測，南寧市食品藥品檢驗所立即安排技術(shù)人員開展快速檢測，同步進行實驗室檢測，并于3天內(nèi)出具檢驗結(jié)果反饋書告知消費者。
活動現(xiàn)場
消費者代表在等待樣品快速檢測結(jié)果的同時，聽取了南寧市食品藥品檢驗所監(jiān)督抽樣辦負責(zé)人梁卓妮主講的食品知識大講堂。此次講座，結(jié)合新冠肺炎疫情期間市民消費量大的食品，以及批量性購買食品儲存技巧、儲存期限等問題，設(shè)置了《疫情期間食品飲食安全消費提示》《新鮮肉類選擇技巧》《疫情期間食品居家儲存小技巧》《正確認(rèn)識水果打蠟》、《冰箱不是保險箱，超期儲存危害大》《消毒液選秀》等內(nèi)容，并安排了現(xiàn)場提問、有獎問答等環(huán)節(jié)。隨后，消費者代表還實地參觀了微生物檢驗室、藥品檢驗室和食品檢驗室，觀摩了動物性水產(chǎn)制品的寄生蟲鏡檢、致病菌的染色鏡檢片，培養(yǎng)顯色平板以及染菌食物樣品，抗病毒類藥品檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢測等內(nèi)容。
工作人員對消費者代表送來的食品進行現(xiàn)場快速檢測（何正君 攝）
據(jù)了解
為了更貼近市民日常生活，有效科普食品安全基本知識，今年的公眾開放日活動，南寧市食品藥品檢驗所重點選取疫情期間市民特別關(guān)注的7個項目快速檢測進行現(xiàn)場展示。在疫情防控期間，圍繞市民消費量大的民生保障類食品（米、油、奶）、食用農(nóng)產(chǎn)品（畜禽肉、果蔬、蛋類），活動現(xiàn)場安排了大米中重金屬鎘，食用油中黃曲霉毒素B1、酸價、過氧化值，牛奶中三聚氰胺，畜禽肉瘦肉精，果蔬中農(nóng)藥殘留等項目檢測全過程演示，并向市民介紹了疫情期間十大耐儲存食品，肉類選購技巧，如何分辨水果打蠟，蔬菜、雞蛋等大眾消費頗多的食品保鮮小技巧，冰箱儲存食品期限，消毒液使用注意事項，面包開封后樣品形態(tài)變化以及存放期限等豐富多彩的內(nèi)容。為了便于市民更直觀感受到腐敗變質(zhì)食品中病菌的形態(tài)，工作人員向市民展示污染的大腸埃希氏菌、黑曲霉及金黃色葡萄球菌等細菌的饅頭、面包、鮮濕米粉等日常食品性狀，以及上述細菌菌落形態(tài)和菌體染色鏡檢片，幫助大家區(qū)別辨認(rèn)染菌食品，增加大家對常見食源性致病菌的認(rèn)識。同時，詳細介紹了不同類別食品保存條件及保鮮時間、食用染菌食品導(dǎo)致的健康危害、病癥判斷以及應(yīng)對措施。
消費者代表近距離觀摩檢驗實驗室（何正君 攝）
據(jù)南寧市食品藥品檢驗所負責(zé)人介紹，該所于2018年底取得藥品檢驗資質(zhì)，是南寧唯一一家市級藥品檢驗機構(gòu)，可以開展藥品監(jiān)督抽樣工作。截至2019年底，現(xiàn)已具備檢測項目705項，其中食品檢測項目604項、藥品檢測項目73項、環(huán)境檢測項目20項、公共衛(wèi)生檢測項目8項。2019年，共計完成檢品1400批次，其中“中國杯”監(jiān)督抽檢9批次、“蘇迪曼杯”監(jiān)督抽檢92批次、東盟博覽會監(jiān)督抽檢56批次、月餅專項監(jiān)督抽檢100批次、“放心肉菜示范超市”專項監(jiān)督抽檢200批次、農(nóng)貿(mào)市場專項監(jiān)督抽檢100批次、預(yù)包裝食品風(fēng)險監(jiān)測500批次、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測343批次。在新冠肺炎疫情防控期間，南寧市食品藥品檢驗所還主動承擔(dān)起了南寧市抗病毒類藥品質(zhì)量安全檢測工作。
消費者代表觀摩食源性致病菌的染色鏡檢片、特異性平板生長菌落及染菌食物性狀（何正君 攝）
下一步，南寧市食品藥品檢驗所將緊緊圍繞消費者食用量大、關(guān)注度高的食品，開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢測工作，切實保障廣大市民的“菜籃子”安全；以及開展藥品檢測工作，保障廣大市民的用藥安全。
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