幸福的時光總是過得飛快
一眨眼愉快的暑假結束了
開學后，學生的食品安全
成為家長們最為關心的問題之一
打響開學“保胃戰(zhàn)”保障師生飲食安全
泉州市市場監(jiān)管部門
這樣做
加油開學季
提前謀劃，周密部署
市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局制定印發(fā)《關于開展2021年秋季學校及校園周邊食品安全等風險隱患排查工作的通知》。督促指導各地市場監(jiān)管部門、教育部門對轄區(qū)學校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，列出問題清單、建立整改臺賬、實施銷賬式整改。市市場監(jiān)管局、市教育局組成工作專班，對各縣(市、區(qū))的秋季開學食品安全工作情況開展監(jiān)督抽查，并對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題予以通報督促整改。
劃重點：
學校不得從未通過HACCP或ISO22000管理體系認證、未落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”制度的集體用餐配送企業(yè)采購食品。
中小學、幼兒園學生餐中不得出現(xiàn)生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。
排查隱患，落實責任
針對學校食堂及供校集體用餐配送單位，各地重點從落實環(huán)境及設施設備消殺、嚴格從業(yè)人員健康管理、加強原料食材管控、規(guī)范食品加工操作、食品留樣管理等方面進行檢查。同時督促學校負責人和食堂管理人員要積極運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機抽查食堂食品，及時糾正問題。
針對校園周邊環(huán)境，各地重點從食品經(jīng)營單位主體資格、從業(yè)人員健康管控、進貨查驗和索證索票制度落實情況、場所內外環(huán)境是否保持整潔等方面進行檢查，依法嚴厲查處無證無照經(jīng)營食品、經(jīng)營不符合食品安全標準違法行為。
加強宣傳，營造氛圍
各地多措并舉，積極宣傳《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，督促食品經(jīng)營從業(yè)人員規(guī)范佩戴口罩。推動學校參與宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，多形式開展“光盤行動，從我做起”主題活動，共同營造浪費可恥、節(jié)約光榮的校園氛圍。同時結合咱厝人查廚房、守住網(wǎng)絡餐飲“舌尖上的安全”等餐飲安全你我同查活動，警示教育學校及集體用餐配送企業(yè)自覺履行食品安全主體責任。
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