halal認(rèn)證是什么認(rèn)證

近年來(lái)，各國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)清真食品市場(chǎng)的巨大商機(jī)愈發(fā)重視。據(jù)估計(jì)，全球清真食品的貿(mào)易額達(dá)到1500億美元/年。除13億穆斯林外，還有2億生活在穆斯林國(guó)家的非穆斯林也成為清真食品的消費(fèi)者。

東南亞國(guó)家是穆斯林認(rèn)可最為集中的地區(qū)之一，常年從國(guó)外進(jìn)口肉、禽、蛋制品及其他清真食品。而一張權(quán)威的HALAL認(rèn)證證書將會(huì)為清真食品出口穆斯林國(guó)家提供更多的機(jī)會(huì)。

HALAL的由來(lái)？

HALAL是阿拉伯語(yǔ)的詞匯，直譯為“允許的、合法的”，漢語(yǔ)意譯為“清真”。可引申為“符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。

什么是HALAL認(rèn)證？

HALAL認(rèn)證，即清真認(rèn)證，是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進(jìn)行的一種宗教食品認(rèn)證，通過(guò)審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證認(rèn)證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。工廠通過(guò)認(rèn)證后，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費(fèi)。

符合HALAL要求的加工食品原材

料有哪些？

原則上，下列產(chǎn)品可視為HALAL的：

1.乳(或羊乳、駱駝乳);

2.蜂蜜;

3.魚類;

4.植物類(非醉人的);

5.新鮮或冷凍的蔬菜;

6.新鮮水果及其干果;

7.豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅(jiān)果類;

8.谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等;

9.牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動(dòng)物也是HALAL的，但是須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用(或其他應(yīng)用)。

HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)及認(rèn)證要求：

首先應(yīng)確定銷售區(qū)域或客戶要求：

——如果僅在國(guó)內(nèi)銷售，向當(dāng)?shù)氐囊了固m協(xié)會(huì)或清真組織申請(qǐng)清真認(rèn)證即可;

——如果銷售到穆斯林國(guó)家，則需要了解當(dāng)?shù)貙?duì)HALAL認(rèn)證的要求。

下表列舉了部分東南亞國(guó)家的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及認(rèn)證要求：

HALAL認(rèn)證的注意事項(xiàng)：

1

不同HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)清真原料的總體要求，依據(jù)都是來(lái)源于《古蘭經(jīng)》及《圣訓(xùn)》。通常，清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)公布一個(gè)被認(rèn)可的清真組織清單，清單上的組織頒發(fā)的清真證書，也視為同等認(rèn)可的。例如：在馬來(lái)西亞清真官網(wǎng) www.halal.gov.my，可以查詢到最新的被認(rèn)可的世界各地的清真認(rèn)證組織。

2

申請(qǐng)HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品，名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”“豬肉香精”，即使原料都符合清真，產(chǎn)品名稱有悖于伊斯蘭教法，也是不得申請(qǐng)清真認(rèn)證的。

3

HALAL認(rèn)證最重要的是確認(rèn)原料的清真符合性，原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌，生產(chǎn)清真食品的設(shè)備必須是設(shè)清真專用，不得用于生產(chǎn)含有豬源的產(chǎn)品，且不會(huì)被清真禁忌所污染。

4

工廠應(yīng)建立清真保障體系，可以和現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購(gòu)程序中規(guī)定清真原料的采購(gòu)要求，包括清真原料的索證要求、運(yùn)輸要求等。

5

所提交的相關(guān)文件資料包括原輔料清單、供應(yīng)商資料、認(rèn)證產(chǎn)品清單、清真保障體系文件等，都需要上傳到HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)的系統(tǒng)中，如需增加新原料，則應(yīng)事先經(jīng)過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)允許或定期提交相關(guān)報(bào)告，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核通過(guò)方可使用。如需增加新的產(chǎn)品，則要經(jīng)過(guò)資料審核及現(xiàn)場(chǎng)審核，或者在每年監(jiān)督審核前提交資料，現(xiàn)場(chǎng)審核通過(guò)后，在HALAL證書中增加相應(yīng)的產(chǎn)品明細(xì)。

食品Halal認(rèn)證常見(jiàn)問(wèn)題匯總

食品Halal認(rèn)證是確保食品符合伊斯蘭教飲食規(guī)定的過(guò)程，這對(duì)于全球19億穆斯林和眾多選擇清真產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。以下是關(guān)于食品Halal認(rèn)證的一些常見(jiàn)問(wèn)題及其解答：

1. 什么是清真食品和清真認(rèn)證?

清真食品是指符合伊斯蘭教教規(guī)的食物，國(guó)際上也稱為Halal食品。清真認(rèn)證即Halal認(rèn)證，它保證了食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑的生產(chǎn)過(guò)程符合伊斯蘭教的要求4.

2. Halal認(rèn)證的重要性是什么?

需要Halal認(rèn)證是為了為清真消費(fèi)者生產(chǎn)可接受的食品和消費(fèi)品。這包括世界上19億穆斯林和數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的其他人，他們也選擇吃清真產(chǎn)品，因?yàn)榍逭婵蚣軆?nèi)食品和藥物制劑的清潔和純度相關(guān)的明顯的積極健康益處，以及同情心根據(jù)清真標(biāo)準(zhǔn)屠宰的動(dòng)物。

3. 如何判斷一個(gè)食品是否經(jīng)過(guò)Halal認(rèn)證?

食品是否經(jīng)過(guò)Halal認(rèn)證，可以通過(guò)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識(shí)來(lái)判斷。經(jīng)IFANCA認(rèn)證的產(chǎn)品通常會(huì)在標(biāo)簽上顯示注冊(cè)的Crescent-M服務(wù)標(biāo)志。

4. Halal認(rèn)證的流程是怎樣的?

Halal認(rèn)證的流程包括對(duì)原料、生產(chǎn)過(guò)程、動(dòng)物宰殺方式及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查和審核，以確保產(chǎn)品符合伊斯蘭教的要求。

5. Halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)全球是否認(rèn)可?

全球范圍內(nèi)并沒(méi)有一家絕對(duì)通行的Halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其認(rèn)可程度受到不同目標(biāo)市場(chǎng)的制約。因此，在選擇Halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)時(shí)，需要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)和所在地區(qū)的政策來(lái)進(jìn)行選擇。

6. Halal認(rèn)證的費(fèi)用是多少?

Halal認(rèn)證的費(fèi)用取決于產(chǎn)品認(rèn)證的難易程度。由于Halal認(rèn)證本質(zhì)上屬于宗教類認(rèn)證，所以產(chǎn)品能否辦理Halal認(rèn)證，取決于產(chǎn)品是否符合宗教規(guī)定。

7. 哪些產(chǎn)品可以辦理Halal認(rèn)證?

除了食品領(lǐng)域，日用品、化妝品、化工產(chǎn)品、植物提取物、添加劑、油脂類等都是可以辦理Halal認(rèn)證的對(duì)象。

8. 如何申請(qǐng)Halal認(rèn)證?

申請(qǐng)Halal認(rèn)證通常需要通過(guò)專門的機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行。具體的申請(qǐng)流程可能因機(jī)構(gòu)而異，建議聯(lián)系正規(guī)的Halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)或查閱相關(guān)官方指南獲取詳細(xì)信息。

以上問(wèn)題和解答匯總了關(guān)于食品Halal認(rèn)證的常見(jiàn)疑問(wèn)及其答案，希望對(duì)您有所幫助。

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