ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書基本介紹
隨著科技的進步，人類的發(fā)展，人們生活水平的提高，食品安全已引起社會各界的空前關(guān)注。確保食品安全衛(wèi)生，預(yù)防從原料采購、食品加工各環(huán)節(jié)引入的各種潛在的危害，限度的降低風(fēng)險，已成為食品各行業(yè)，各生產(chǎn)企業(yè)追求的核心管理目標(biāo)，同時也成為各級不斷加大監(jiān)督力度的主要方向。
開展食品安全管理體系認證就是企業(yè)通過貫徹實施ISO45001標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食品安全管理體系，提高保證食品安全的能力，降低食品不安全的風(fēng)險，提高消費者的滿意度。企業(yè)可通過取得第三方認證機構(gòu)認證的形式，向外界其食品安全管理體系的符合性和食品安全的管理水平。
建體系和認證依據(jù)ISO45001的標(biāo)準(zhǔn)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年頒布的有關(guān)食品安全管理的管理體系標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)采用了HACCP原理，提出了危害識別、評價和選擇控制措施的方法，為企業(yè)預(yù)防、降低和消除危害提出了好的科學(xué)的方法。標(biāo)準(zhǔn)同時提出食品安全危害需要通過參與食品鏈上的所有組織共同控制。
HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的簡稱。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從農(nóng)場到餐桌的過程中，通過對特定危害實施預(yù)防性控制措施進行控制，從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認為是控制由食品引起疾病的經(jīng)濟、有效的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典會(CAC)的認同。它強調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點在于預(yù)防，而不是依賴于對終產(chǎn)品的測試，它具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。被國際機構(gòu)認可為控制由食品引起的疾病的有效的方法。
ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書標(biāo)準(zhǔn)特點
ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書適用于整個食品鏈 (食品鏈中的組織包括：飼料生產(chǎn)者、初級食品生產(chǎn)者，以及食品生產(chǎn)制造者、運輸和倉儲經(jīng)營者，零售分包商、餐飲服務(wù)與經(jīng)營者(包括與其密切相關(guān)的其他組織，如設(shè)備、包裝材料、清潔劑、添加劑和輔料的生產(chǎn)者)，也包括相關(guān)服務(wù)提供者。)是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系是基于科學(xué)分析建立的體系，需要一定的技術(shù)支持是用于保護食品防止生物、化學(xué)和物理及其他危害的管理工具，通過對所有潛在危害進行分析，確定并實施預(yù)防措施，防止、消除、減少危害發(fā)生與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗進行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟性和預(yù)防性。強調(diào)關(guān)鍵點的控制，在食品生產(chǎn)過程中，重點關(guān)注解決關(guān)鍵問題是一個動態(tài)的體系，體系及關(guān)鍵控制點隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化,得到世界各國、糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典會及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的認同。
ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書實施意義
增強顧客消費信心，更有效地維護消費者的利益
改善組織內(nèi)部營運，降低產(chǎn)品損耗 ，提高控制食品安全的能力
將管理集中于關(guān)鍵點上，預(yù)防更為有效
出現(xiàn)問題容易追溯，分清責(zé)任，減少糾紛
增強組織的優(yōu)勢，提高組織市場競爭力
ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書達到或超越消費者及的要求
1、合法、有效的法律地位文件復(fù)印件(營業(yè)執(zhí)照或其他法律地位文件、組織機構(gòu)代碼等;
2、合法、有效的行政許可文件、備案復(fù)印件(適用時)如許可證等;
3、管理體系運行時間不低于3個月,并提供現(xiàn)行有效的管理體系文件;
4、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守適用的我國和進口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單;
5、體系所涉及的過程、產(chǎn)品及服務(wù)的說明或?qū)Ξa(chǎn)品、工藝流程圖、工藝描述;
6、組織機構(gòu)圖與職責(zé)說明;
7、組織平面布置圖、廠區(qū)位置圖、平面圖;
8、加工車間平面圖;
9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP計劃、評價清單;
10、加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明;
11、食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)等;
12、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守適用的我國和進口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單;
13、產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，提供加蓋當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件;
14、生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單;
15、委托加工情況說明(當(dāng)存在影響食品安全的重要生產(chǎn)過程外包時，請予附頁說明：
1)外包組織名稱、地址、人數(shù);
2)ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認證證書具體外程;
3)外包組織是否獲得食品安全管理體系認證或HACCP認證，如已獲得認證，提供證書復(fù)印件;未通過認證的，WSF將安排對委托加工過程實施現(xiàn)場審核;
16、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù);適用時，提供由具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù);
17、承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認證機構(gòu)要求及提供材料真實性的自我聲明。
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