筆者通過參加GAP認證的培訓，對這個認證有了新的認識。在以前，筆者認為：GAP認證是對種植技術(shù)產(chǎn)生的認證，通過了這個認證，就會生產(chǎn)出非常優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，類似于有機認證，標準可能比有機認證稍松一些而已。但現(xiàn)在看來，以前的認識是錯誤的。GAP認證是更加關(guān)注細節(jié)的認證，更加從管理上要求，在風險降到最低，大家想想，流程中沒有風險了，生產(chǎn)出的產(chǎn)品也是可以過關(guān)的。
認證的標準細節(jié)
那么，認證的標準會更好的關(guān)注食品安全、員工和動物福利、環(huán)境保護等方面的風險。這些細節(jié)體現(xiàn)在以下內(nèi)容：
一、風險評估。根據(jù)農(nóng)場的實際情況，進行風險評估，比如包括農(nóng)場風險評估；農(nóng)場工作環(huán)境健康、安全以及衛(wèi)生風險評估；有機肥風險評估；灌溉用水；清洗用水；植保產(chǎn)品或者藥物風險評估；采收和農(nóng)場運輸過程中衛(wèi)生狀況風險分析；采收后衛(wèi)生風險分析等。根據(jù)風險評估，制定農(nóng)場管理計劃或獸醫(yī)健康計劃；
二、規(guī)程和記錄。健全的管理和記錄過程，形成全程可追溯；
三、人員培訓。針對不同崗位人員培訓，尤其安全、衛(wèi)生、特殊工種的操作、GAP要求、生產(chǎn)技術(shù)等人員：操作和（或）管理獸藥、化學品、消毒劑、植保產(chǎn)品、生物殺滅劑和其他危險品的員工，以及風險評估中定義的危險或復雜設備的員工、收獲和農(nóng)產(chǎn)品處理員工。
四、張貼規(guī)程。如衛(wèi)生規(guī)程、外來人員須知、緊急事故處理規(guī)程等。
五、警示標志牌。如深溝、燃料桶存放地、車間：如電房、鍋爐房、特種設備處、農(nóng)藥庫、肥料庫、化學品庫、配藥池、其他有安全隱患的地方等。
六、安全。如急救箱
七、食品防護計劃
八、植保產(chǎn)品/藥物治療產(chǎn)品。選擇過程和記錄、產(chǎn)品清單、使用記錄、合規(guī)存放、廢棄物處理記錄。
九、內(nèi)部檢查情況。每年至少一次內(nèi)部檢查，至少應根據(jù)GB/T 20014相關(guān)國家標準和實施規(guī)則完成一份完整的內(nèi)部檢查表，并保存記錄；
GAP認證如何審核？
有了上面很細的標準，審核方面是如何做的？
1、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國家標準，這些標準里面，都有相關(guān)的控制點，分為一級或二級。相應的產(chǎn)品就對照相應的標準規(guī)范，一條一條地審核。
GB/T 20014.2 農(nóng)場基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.3 作物基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.4 大田作物控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.5 水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.6 畜禽基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.7 牛羊控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.8 奶?？刂泣c與符合性規(guī)范
GB/T 20014.9 豬控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.10 家禽控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.12 茶葉控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.13 水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.14水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.15 水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.16 水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.17 水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.18 水產(chǎn)灘涂/吊養(yǎng)/底播養(yǎng)殖基礎控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.25 花卉和觀賞植物控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.26 煙葉控制點與符合性規(guī)范
GB/T 20014.27 蜜蜂控制點與符合性規(guī)范
2、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP的認證級別
如果是一級認證，應符合所有適用的1級控制點的要求；應至少符合所有適用的2級控制點總數(shù)95%的要求。允許不符合的2級控制點百分比計算公式如下：（2級控制點數(shù)量－不適用的2級控制點數(shù)量）×5%＝允許不符合的2級控制點數(shù)量。注：允許不符合的2級控制點的數(shù)量是計算的實際數(shù)值向下取整。
如果是二級認證，應至少符合所有適用的1級控制點總數(shù)95%的要求，導致消費者、員工、動植物安全和環(huán)境嚴重危害的控制點必須符合要求。允許不符合的1級控制點百分比計算公式如下：（1級控制點數(shù)量－不適用的1級控制點數(shù)量）×5%＝允許不符合的1級控制點數(shù)量。注：允許不符合的1級控制點的數(shù)量是計算的實際數(shù)值向下取整。
這也就是通過了GAP認證，為什么分為一級認證標志和二級認證標志的原因。
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