北京新冠肺炎疫情形勢(shì)突變，連日來新增多例本土確診病例，相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，引發(fā)了三文魚是否會(huì)傳播新冠病毒的熱議。目前，多個(gè)省份開始加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。
檢測(cè)新冠病毒，有哪些新科技？
記者6月16日從中國(guó)
檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)檢科院）獲悉，由該院動(dòng)物檢疫研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新冠病毒檢測(cè)技術(shù)取得新突破，“食品和野生動(dòng)物產(chǎn)品傳帶新型冠狀病毒檢測(cè)技術(shù)研究”項(xiàng)目檢測(cè)試劑以及配套陽(yáng)性質(zhì)控品日前順利研發(fā)成功，可實(shí)現(xiàn)相關(guān)動(dòng)物源性新冠病毒快速篩查和精準(zhǔn)鑒定。
可在半小時(shí)內(nèi)從食品和動(dòng)物產(chǎn)品中檢測(cè)出新冠病毒
有研究表明：新型冠狀病毒可能起源于野生動(dòng)物，相關(guān)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品可能攜帶病毒成為傳染源。世界各地成功防控經(jīng)驗(yàn)表明，切斷傳播鏈，早發(fā)現(xiàn)早布控，直接關(guān)系防控效果。如何實(shí)現(xiàn)新冠病毒在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品中的快速檢測(cè)，是科研工作者亟待解決的技術(shù)難題。
針對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的新冠病毒潛在傳帶風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)檢科院動(dòng)物檢疫研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)了系列檢測(cè)監(jiān)測(cè)技術(shù)。其研發(fā)的實(shí)時(shí)熒光RT-RPA（逆轉(zhuǎn)錄重組酶聚合酶反應(yīng)）以及RT-LAMP（逆轉(zhuǎn)錄環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增反應(yīng)）等快速檢測(cè)技術(shù)，與配套研發(fā)的病毒核酸RNA快速提取裝置相結(jié)合，可實(shí)現(xiàn)動(dòng)物源性食品、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品以及臨床樣本中攜帶的新冠病毒的快速檢測(cè)篩查，檢測(cè)時(shí)間0.5小時(shí)。同時(shí)，其研發(fā)的新冠病毒的數(shù)字PCR檢測(cè)方法，可用于動(dòng)物源性新冠病毒的精準(zhǔn)鑒定。
據(jù)中國(guó)檢科院相關(guān)專家介紹
利用上述技術(shù)方法對(duì)上海市臨床檢驗(yàn)質(zhì)量控制中心發(fā)放的新冠病毒檢測(cè)臨床樣本盲樣進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果符合率100%。
此外，針對(duì)新冠病毒實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)對(duì)陽(yáng)性質(zhì)控品的需求，中國(guó)檢科院研究團(tuán)隊(duì)借助病毒樣顆粒（VLPs）制備技術(shù)，研發(fā)了新冠病毒S基因、N基因以及E基因等的VLPs，可替代真實(shí)病毒樣品，減少了實(shí)驗(yàn)室生物安全風(fēng)險(xiǎn)；而且有效規(guī)避了質(zhì)粒、反轉(zhuǎn)錄RNA等氣溶膠污染風(fēng)險(xiǎn)，可實(shí)現(xiàn)從核酸提取到擴(kuò)增檢測(cè)全流程的質(zhì)量控制。以中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院的新冠病毒核酸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為參考，經(jīng)數(shù)字PCR定量，中國(guó)檢科院動(dòng)物檢疫研究團(tuán)隊(duì)所研發(fā)的VLPs顆粒濃度為5.23×105copies/μL，其穩(wěn)定性、特異性良好。
水生動(dòng)物感染新冠病毒并通過水產(chǎn)品傳播的風(fēng)險(xiǎn)極低
北京新冠疫情防控形勢(shì)陡然嚴(yán)峻。在此次北京新發(fā)地市場(chǎng)的聚集性疫情中，切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，三文魚由此成為關(guān)注焦點(diǎn)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友認(rèn)為
目前還很難去斷定批發(fā)市場(chǎng)的傳染源到底是什么。比如，不能因?yàn)樵谇懈钸M(jìn)口三文魚的案板上檢測(cè)到了新冠病毒，就下結(jié)論說三文魚攜帶新冠病毒。
中國(guó)檢科院動(dòng)物檢疫研究團(tuán)隊(duì)的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估也表明，水生動(dòng)物感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)極低。
采訪中，記者了解到，自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，中國(guó)檢科院動(dòng)物檢疫研究團(tuán)隊(duì)持續(xù)高度關(guān)注世界各地疫情發(fā)展動(dòng)態(tài)，開展了水產(chǎn)品傳帶新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。
評(píng)估表明，SARS-CoV-2屬于冠狀病毒科β冠狀病毒屬，β冠狀病毒屬僅感染哺乳動(dòng)物，具有相對(duì)嚴(yán)格的宿主特異性。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）與中國(guó)、美國(guó)等16個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織的專家研究認(rèn)為，由于SARS-CoV-2的宿主特異性在很大程度上取決于控制細(xì)胞進(jìn)入的特定細(xì)胞受體-ACE2，魚與哺乳動(dòng)物的ACE2氨基酸序列差異較大，其蛋白的結(jié)構(gòu)也一定存在較大差異，從而影響SARS-CoV-2S蛋白與魚類細(xì)胞的結(jié)合，目前沒有研究證據(jù)表明新冠病毒可以感染包括有鰭魚類、甲殼類動(dòng)物、軟體動(dòng)物、兩棲動(dòng)物在內(nèi)的水生動(dòng)物。
評(píng)估認(rèn)為，與其他任何表面一樣，新冠病毒可能污染水產(chǎn)品，尤其是被感染病毒的工人在保護(hù)措施不足的情況下對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行捕撈、屠宰、分割等初級(jí)加工處理的情況下。有證據(jù)表明，低溫高濕的保存環(huán)境有利于病毒長(zhǎng)期保存，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）研究人員使用霧化裝置模擬感染者咳嗽、打噴嚏形成病毒氣溶膠后發(fā)現(xiàn)，在相對(duì)濕度65%、21-23 ℃的條件下，新冠病毒可在氣溶膠中存活3 小時(shí)，在銅表面存活4 小時(shí)，在硬紙板表面存活24 小時(shí)，在塑料和不銹鋼表面存活2-3 天。
評(píng)估同時(shí)顯示，在新冠病毒中暴露的交通運(yùn)輸工具以及加工處理過程中的器械等可在使用過程中污染水產(chǎn)品，感染的操作人員在沒采取有效防護(hù)措施的情況下，其唾液、飛沫中的病毒粒子等也可附著在水產(chǎn)品表面；并且由于水產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)人員流動(dòng)性強(qiáng)，在進(jìn)行交易時(shí)人員密集，在人員防護(hù)水平和環(huán)境消毒能力不足的情況下，傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)較高，必須采取嚴(yán)格的防護(hù)措施，保障食品安全。
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