“綠色食品以“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量控制為核心，包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)以及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)六個(gè)部分。
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)范圍 主要包括以下四個(gè)方面：
一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：分別對綠色食品產(chǎn)地的空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量、漁業(yè)水質(zhì)量和土壤環(huán)境的質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)、濃度限值做了明確規(guī)定。
二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：包括兩部分：一部分是對生產(chǎn)過程中的投入品如農(nóng)藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產(chǎn)資料使用方面的規(guī)定，另一部分是針對具體種養(yǎng)殖對象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。
三、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別制定相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)要求，例如前面談到的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。
四、綠色食品標(biāo)志使用、包裝及貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：為確保綠色食品產(chǎn)后在包裝運(yùn)輸中不受污染，制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
所要申報(bào)的企業(yè)，其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝和運(yùn)輸?shù)葪l件必須符合相應(yīng)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)過相應(yīng)的機(jī)構(gòu)檢測，才能獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。這種完整的標(biāo)準(zhǔn)體系和認(rèn)證過程真正體現(xiàn)了“全程質(zhì)量控制”的理念。目前農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)90項(xiàng)，其中通則類標(biāo)準(zhǔn)有 10項(xiàng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有80項(xiàng)。
申請人需要提交的資料：
申請人向中國綠色食品發(fā)展中心(以下簡稱中心)及其所在省(自治區(qū)、直轄市)綠色食品辦公室、綠色食品發(fā)展中心(以下簡稱省綠辦)領(lǐng)取《綠色食品標(biāo)志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及有關(guān)資料，或從中心網(wǎng)站下載。
申請人填寫并向所在省綠辦遞交《綠色食品標(biāo)志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及以下材料：
(1)保證執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明
(2)生產(chǎn)操作規(guī)程(種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程)
(3)公司對“基地+農(nóng)戶”的質(zhì)量控制體系(包括合同、基地圖、基地和農(nóng)戶清單、管理制度)
(4)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
(5)產(chǎn)品注冊商標(biāo)文本(復(fù)印件)
(6)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件)
(7)企業(yè)質(zhì)量管理手冊
(8)要求提供的其他材料(通過體系認(rèn)證的，附證書復(fù)印件)
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