鄭州食品企業(yè)三體系是哪些體系?具體有什么作用?
民以食為天，吃飯是我們生活中不可或缺的部分。所以我國的食品企業(yè)是眾多的，也維持著中國浩大人口的飲食穩(wěn)定與健康。食品行業(yè)也是有標(biāo)準(zhǔn)制約著，所以企業(yè)想要良好經(jīng)營，就需要借助各種能增加企業(yè)規(guī)范性與競爭力的標(biāo)準(zhǔn)，三體系就是其中一種。
人們常說的三體系認(rèn)證是指ISO9001認(rèn)證、ISO14001認(rèn)證、ISO45001認(rèn)證。
ISO9001是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。ISO14001是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)，是目前世界上最全面和最系統(tǒng)的環(huán)境管理國際化標(biāo)準(zhǔn)，適用于任何類型與規(guī)模的組織。ISO45001是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的職業(yè)健康與安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。
食品行業(yè)常見的證書：
一、ISO22000認(rèn)證(中文縮寫FSMS)
1、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)頒布的標(biāo)準(zhǔn)，目前在用的是2005版(2018版正在版本中)。標(biāo)準(zhǔn)全稱：食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求。
2、認(rèn)證領(lǐng)域：適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個(gè)食品鏈中的所有組織，包括初級(jí)食品生產(chǎn)商、以及食品生產(chǎn)者、運(yùn)輸、和倉儲(chǔ)經(jīng)營者，零售商、餐飲服務(wù)與經(jīng)營者，生產(chǎn)食品設(shè)備、清潔劑、添加劑和輔料等。
3、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)：ISO22000—2005/GB/T22000-2006
4、實(shí)施原則
自愿原則或客戶要求
可以作為企業(yè)內(nèi)部管理，或供應(yīng)商二方審核核，或三方認(rèn)證獲證審核。
食品認(rèn)證知多少(ISO22000、HACCP、BRC)
1、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是英文單詞第一個(gè)字母的縮寫而成。中文的意思是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，最早起源于美國70年代宇航員食品企業(yè)的管理，逐漸發(fā)展為全球共同的標(biāo)準(zhǔn)。
2、認(rèn)證領(lǐng)域;食品生產(chǎn)(包括配餐)企業(yè)。
3、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T27341-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)則?！芳把a(bǔ)充1.0
GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》(國家認(rèn)監(jiān)委2011年第23號(hào)公告)和相關(guān)注冊衛(wèi)生規(guī)范、進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī)要求。
4、實(shí)施原則
出口食品企業(yè)，或客戶要求，其他食品企業(yè)自愿。
可以作為企業(yè)內(nèi)部管理，或供應(yīng)商二方審核核，或三方認(rèn)證獲證審核。
食品認(rèn)證知多少(ISO22000、HACCP、BRC)
1、BRC是英國零售商協(xié)會(huì)(BRC British Retail Consortium)一個(gè)重要的國際性貿(mào)易協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)于1998年制訂了BRC全球標(biāo)準(zhǔn)，開始要求進(jìn)入英國市場的生產(chǎn)企業(yè)要經(jīng)過BRC的認(rèn)證。
2、認(rèn)證領(lǐng)域：加工食品、食品服務(wù)公司、餐飲公司和或食品生產(chǎn)商使用的原料和配料;初級(jí)生活商，寵物食品。
3、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn);BRC第八版標(biāo)準(zhǔn)。
4、實(shí)施原則
對于出口到英國或英聯(lián)國家的食品企業(yè)，主要根據(jù)客戶要求，或食品企業(yè)自愿。
可以作為企業(yè)內(nèi)部管理，或供應(yīng)商二方審核核，或三方認(rèn)證獲證審核。
各行各業(yè)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)體系，但I(xiàn)SO三體系適用于各行各業(yè)，在搭配行業(yè)自身的權(quán)威證書，企業(yè)的壯大是指日可待。
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