餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)估認(rèn)證證書(shū)申報(bào)成功的利器
餐飲服務(wù)質(zhì)量可分為事前控制、現(xiàn)場(chǎng)控制和反饋控制三個(gè)階段(準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段和結(jié)果階段)。
所謂事先控制，是指在用餐前為使服務(wù)結(jié)果達(dá)到預(yù)定目標(biāo)所做的一切管理努力。
預(yù)控的目的是防止餐飲服務(wù)中使用的各種資源的質(zhì)量和數(shù)量偏差。
餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)估認(rèn)證申報(bào)要求的條件
如何提高餐飲業(yè)的管理和服務(wù)水平?
1.禮貌
2.服務(wù)態(tài)度
在餐廳工作中，為了體現(xiàn)良好的服務(wù)態(tài)度，我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
(1)微笑著打招呼。好重復(fù)客人的名字。
(2)主動(dòng)接近客人，但保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
(3)含蓄，冷靜，在任何情況下都不要急躁。
(4)如果客人抱怨，請(qǐng)以開(kāi)放的心態(tài)傾聽(tīng)。這樣他們就可以填寫(xiě)客人的意見(jiàn)表了。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員錯(cuò)誤，應(yīng)立即向客人道歉并予以糾正。
(5)如果客人有任何不合理的要求或錯(cuò)誤，只需向客人解釋?zhuān)灰罂腿顺姓J(rèn)錯(cuò)誤，堅(jiān)持下去“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”。
(6)了解各國(guó)各級(jí)人民的不同心理特征，提供有針對(duì)性的服務(wù)。
(7)在時(shí)間和方式上，處處方便客人，在細(xì)節(jié)上努力讓客人感受到周到的服務(wù)。
投標(biāo)加分項(xiàng)目：
1.中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證:十環(huán)標(biāo)志
2.企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)
3.中國(guó)中小企業(yè)誠(chéng)信示范單位
4.守合同重信用企業(yè)
5.ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
6.ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證
7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認(rèn)證
餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)價(jià)認(rèn)證證書(shū)申辦條件及要求
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